鲫鱼汤的精选知识

1、原料主料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。2、调料：色拉油、精盐各少许。3、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。4、排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。5、粉葛去皮后洗净切厚块；果...

1、正确的应该是用热的开水。如果加冷水就出不来奶白汤，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成，是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成。2、鲫鱼两面煎至金黄，然后加热水，中途最好不要加水，中途加水也会损失汤中的...

1、炖鱼汤的时间不宜过长也不宜过短，时间太长就容易破坏鱼肉的口感，炖出来的肉质太过松散不劲道；时间过短的话鱼肉里面的营养不能及时炖出来，做出来的鱼汤口感清淡而且也没有营养，一般建议炖半小时左右即可。2、鱼肉肉质鲜...

1、鲫鱼清理干净后改刀，锅中起油，将鲫鱼下入锅中。2、鲫鱼煎至两面金黄。3、加入葱姜、适量开水。4、大火煮开后转小火，慢炖15分钟左右。5、加入豆腐块和枸杞。6、继续炖10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味，即可食用。...

1、禁忌：喝鲫鱼汤前后不宜喝茶；鲫鱼汤不宜与大蒜、蜂蜜、鸡肉等一同食用，对身体有危害。2、鲫鱼不宜与大蒜一起吃，同食可能会伤身体，导致胃肠痉挛；不宜与猪肉同吃，猪肉性寒，鲫鱼性温，功能相反，不利于身体健康；不宜同山药一起吃，会...

1、可以利用冰箱来保存。冷冻保存时，可以巧用制冰盒，等高汤完全冷却后，注入制冰格内，使之冻结。2、将“高汤冰块”装入塑料袋中保存，就可以随时一个一个取用。3、使用时，也只需将高汤块直接放入锅中煮开即可。...

清炖鲫鱼汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作清炖鲫鱼汤的步骤：材料：-鲫鱼2-3条-姜片3片-料酒适量-盐适量-食用油适量-清水适量-葱花适量步骤：1.准备材料：将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。姜片切成薄片备用。2.锅内倒入...

1、鱼汤变白的秘密就在于大火熬煮的那5分钟。鱼肉里的脂肪被煮散成小的脂肪球并且进入到汤里，汤就会变成白色。如果火力太小，鱼汤里没有脂肪，汤自然就很清了。很多人以为是因为没有用热水煮鱼汤，其实并不是这个原因。用热...

1、准备好原材料。2、鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉。3、抽腥筋，在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出。4、在鱼身上切几刀便于入味，加入适量花雕酒均匀抹一抹，然后用姜片...

1、不宜带鳞炖煮现鲫鱼含有不少的污垢、有害细菌以及寄生虫，很难完全清洗干净，经过炖煮也很难完全杀灭，卫生问题难以保障。另外，鲫鱼的鱼鳞中含有丰富不利于人体消化的碳酸钙，在炖煮过程中鱼鳞很有可能会脱落，口感不好，因此...

1、材料：鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、火腿片、水发黑木耳、姜两片、色拉油、胡椒粉、精盐、清水、绍酒。2、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。3、大白菜洗净切块，豆腐切...

熬鲫鱼汤的时候，如果想要让汤变得更加透明白净，可以尝试以下几个方法：1.选用新鲜的鲫鱼：新鲜的鲫鱼肉质细嫩，没有异味，熬出的汤汁更加清澈透明。2.先用冷水将鲫鱼汆烫：在熬汤之前，将鲫鱼放入锅中，加足够的冷水，然后中火煮开，用漏...

1、主料：鲫鱼2条、青萝卜1根、香菜1根、香葱1根2、辅料：生姜10克、料酒20毫升、胡椒粉3克、精盐3克、食用油20毫升。3、新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。4、青萝卜及配料准备。5、清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，...

1、材料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。2、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。3、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。4、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。5、起锅时加入少...

1、材料：鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、物油50克、花椒10几粒、大料1粒。2、煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。3、锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可...

健脾祛湿鲫鱼汤是一道常见的补益汤品，适用于体内湿气重、脾胃虚弱的人群。这道汤以新鲜的鲫鱼为主要材料，搭配一些脾胃调理的药材和调料来煮制而成。下面是制作健脾祛湿鲫鱼汤的具体步骤：材料：-鲫鱼1-2条-红枣5-8枚-黄芩6...

1、用料：鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克，精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。3、姜蒜切片，葱，泡红椒...

1、将鲫鱼清理干净，用纸巾吸干水分。白萝卜去皮，切成丝，切点葱段、姜片。2、把锅烧热放油，将鲫鱼放入煎，煎至两面金黄即可。加入姜片、葱段、料酒，加入开水大火煮。3、煮至变色下入萝卜丝，最后中小火煮半个小时，出锅时加盐调...

1、准备原料2、烧热锅子3、把煎好后的鲫鱼4、转文火煲方法/步骤1准备原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转...

1、鲫鱼汤可以放冰箱，鱼汤放冰箱能放1天。2、如果鱼汤放在冰箱里保存,因为冰箱温度较低,可抑制细菌的增殖,所以鱼汤不容易出现变质的情况,加热后饮用基本不会对身体造成危害,因此可以放心饮用。但是保存鱼汤时尽量选择...

1、食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。3、用生姜在锅面上擦拭均匀后将鱼下油锅煎至两面金黄色取出备用。4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量...

1、鲫鱼宰杀后要确保清理干净，鱼内腔的黑膜一定不能有，因为鱼黑膜所含鱼腥味是最重的，如果鱼档老板宰鱼时没有刮洗干净，回家清洗时，自己也要动手处理。2、鲫鱼下锅煎前要腌制，通过料酒、葱姜、胡椒粉腌制，能够增香辟腥。...

1、豆腐香菜鲫鱼汤2、菌菇豆腐鲫鱼汤3、豆腐香葱鲫鱼汤4、豆腐炖鲫鱼汤5、家常豆腐鲫鱼汤6、砂锅萝卜鲫鱼汤方法/步骤1豆腐香菜鲫鱼汤所用食材和辅料：鲫鱼、嫩豆腐、葱、姜、蒜、香菜和油盐2菌菇豆腐鲫鱼汤所用食材和...

下奶鲫鱼汤的正确做法如下：材料：-鲫鱼2尾-姜块3片-大葱1根-料酒适量-盐适量-清水适量步骤：1.鲫鱼先用清水洗净，去掉内脏和鳞片。2.在鱼身上切几刀，帮助烹饪时入味。3.锅中加入适量的清水，放入姜块和大葱。4.汤煮开后，将鲫鱼...

电炖锅煲鲫鱼汤是一道非常营养的汤，适合一家人一起享用。下面是具体做法：材料：1.鲫鱼一尾（约400克）2.老姜适量3.葱适量4.枸杞适量5.红枣适量6.黑木耳适量调料：1.盐适量2.鸡精适量3.料酒适量4.生抽适量做法：1.鲫鱼去鳞、去内...