1、主料:梅花肉。2、辅料:辣椒粉、孜然、孜然粉。3、调料:料酒、盐、味精。4、梅花肉切片。5、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上。6、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至。7、底面变色后翻面,底面再次变色后,取出。