隔水炖的时间取决于所炖食材的种类、大小和炖制的时间。一般来说，较大块的肉类需要更长的时间炖制，而小块的蔬菜和配料则相对较短。一般来说，隔水炖的时间可以在1-3小时之间，视具体情况而定。最好的做法是根据食材的状况和个人喜好确定炖制时间。
