虾米豆芽汤的做法如下：
材料：
1. 100克虾米
2. 300克豆芽
3. 2片姜
4. 2颗蒜瓣
5. 1根葱
6. 适量盐
7. 适量胡椒粉
8. 适量食用油
步骤：
1. 将虾米洗净，浸泡在清水中15分钟，然后沥干备用。
2. 豆芽洗净沥水，备用。
3. 姜切成末，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜末、蒜蓉和葱花煸炒出香味。
5. 加入虾米煸炒一会，使其散发香味。
6. 加入适量清水，煮开后再加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 放入豆芽煮熟，大约需要5分钟时间。
8. 关火前撒入适量葱花，搅拌均匀。
9. 完成，即可享用。
小贴士：
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 如果喜欢酸味，还可以加入少许醋。
- 可根据个人喜好添加一些其他的调味料，如酱油或鸡精等。
