1、牛肉200g,煨肉料适量20g,盐,白糖20g,食用油20g。2、牛肉切成10mm左右的片,用刀背拍一下,这样做出来的牛肉会比较嫩。3、将牛肉放入盆中,加入适量煨肉料,适量白糖,一点料酒。4、将牛肉抓匀腌制30分钟。5、锅中倒入食用油。6、油七分开,放入牛肉煎制,煎好一面,翻过来煎制另一面。7、煎牛肉的时间自己掌握,喜欢吃嫩的,可以少煎制一会,出锅装盘了。