1、食材:鸡胗。 2、配料:卤料、盐、红辣椒末、酱油。 3、把冻鸡胗拿出,解冻!并清洗干净。 4、把洗净的鸡胗,在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫,而且可以去除腥味。 5、炒锅中放油,倒入少许酱油,加入花椒水。 6、等水烧开后,放入卤料及鸡胗,加入适量盐。 7、等开锅后,加入辣椒末,调小火。等熬成浓汁关火即可。