1、盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量。2、鸡蛋两个,磕入碗中。鸡蛋打散,加入适量水,现在鸡蛋的水份都比较大,加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以。3、撒入适量盐。另外取一只碗,将搅拌好的蛋液过筛。4、将过筛后的蛋液放入蒸锅,上面盖一个碟子。5、开大火上汽后改小火蒸10分钟,拿出后倒少许鲜酱油。6、滴少许香油。7、大功告成。