白切猪肚是一道经典的中华菜肴，下面是它的正宗做法：
材料：
- 猪肚：1个
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将猪肚放入沸水中煮3-5分钟，捞起后用清水冲洗干净，除去杂质。
2. 锅中加入足够的水，放入适量的姜片和料酒，将猪肚放入锅中，大火煮开后转小火煮至猪肚变软（约1-2小时）。
3. 煮好的猪肚捞出，用清水冲洗干净。
4. 将猪肚切成薄片，摆放在盘子中。
5. 用滚烫的水将姜片烫熟，加入适量的食盐和醋，调成蘸料。
6. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜末等调料，提升风味。
7. 最后，将调好的蘸料倒在切好的猪肚上，即可享用。
这是猪肚白切肉的经典做法，你可以根据个人口味适量调整添加调料。享用时可以搭配蒜蓉、辣椒油、香菜等调料或配菜，提升口感和风味。
