1、材料:干鲅鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、辣椒适量。2、干鲅鱼提前泡软洗净切块。3、放入油锅煎一煎。4、葱姜蒜切碎。5、辣椒切碎。6、将干鲅鱼铺在盘子里撒上葱,姜,蒜,辣椒。7、撒上豆豉。8、淋上蒸鱼豉油。9、放入蒸锅大火蒸15分钟即可。