要去除猪肚的腥味，可以采取以下方法：
1. 温水煮猪肚：将猪肚先用一些盐水浸泡一段时间，然后放入热水中煮沸一两次，将浊泡冲洗掉。这样可以去除部分腥味。
2. 酸水浸泡：将猪肚用酸水浸泡，酸水可以是加了柠檬汁或醋的水，也可以加入一些姜片或料酒。浸泡一段时间后，将猪肚取出，冲洗干净。
3. 柠檬汁或醋汁腌制：将猪肚切片或切块后，用柠檬汁或醋汁腌制一段时间，再进行烹饪，能有效减少腥味。
4. 姜汁腌制：将猪肚用姜汁腌制一段时间，姜的辣味可以中和腥味。
5. 葱、姜、料酒料煮：先用葱、姜、料酒料煮一段时间，将猪肚放入煮熟。这样可以减少腥味。
注意：无论采取何种方法，都要先将猪肚清洗干净，去除杂质和沙粒。此外，加入一些调料，如姜、葱、料酒等，可以帮助去除腥味并提升猪肚的风味。
