1、主料:冬瓜300克。 2、辅料:芝麻50克。 3、调料:盐3克,花椒2克,植物油5克,大蒜(白皮)4克。 4、将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成小丁,用开水烫一下。 5、将芝麻炒熟。 6、蒜切末。 7、花椒放入热油锅内炸出花椒油。 8、将熟芝麻、蒜末、花椒油、精盐加入冬瓜丁中,拌匀即可食用。