1、材料:粉丝2把、虾12只、生姜3片、大蒜1颗、辣椒5颗、生抽2勺、盐适量、老抽适量、香油适量。 2、粉丝提前泡软。 3、生姜、大蒜、辣椒切好备用。 4、粉丝挤干水,切断。 5、平铺在碗中备用。 6、虾去虾线,对半切开备用。 7、将虾摆在粉丝上。 8、锅内热油爆香生姜、大蒜、辣椒。 9、放入适量清水,倒入生抽、老抽、盐、香油等调料,搅拌均匀,烧开。 10、缓慢倒入碗中,将蒜泥调整到虾中。 11、锅中放入适量清水,水开蒸5分钟左右。 12、关火稍微焖2分钟,撒上葱花出锅即可。