1、材料:脆肠适量、食用油适量、胡萝卜。2、脆肠的一端用刀切成六等分, 胡萝卜切丝。3、锅里油热后转小火。4、放入脆肠。5、翻炒,待脆肠分叉的部分卷起,大约5分钟左右像八爪鱼了,起锅。6、萝卜丝炒一下,加适量盐,起锅放在火腿八爪鱼上做装饰,完成。