1、准备好所有材料。2、猪肉剁成肉末。3、葱切成葱花,姜切末。4、将料酒、酱油、蚝油、盐、姜末、葱花、生粉加入肉中顺一个方向搅打上劲腌制备用。5、南瓜花冲洗干净去掉花蕊。6、花梗折掉剥皮,花朵沥干水份。7、把一部分花梗切段,另一部分切碎。8、把切碎的花梗倒入腌好的肉末中搅拌均匀9、取肉馅填入花朵中。10、花瓣对折用花梗固定。11、依次包好装盘。12、锅中加适量水烧开,加少许花生油下入酿好的南瓜花,煮至花朵稍稍浮起,加入盐调味即可出锅。