家庭版的精选知识

家庭版烤鱼做法：材料：-一条新鲜鱼（例如鲈鱼、草鱼或三文鱼）-生姜（切成薄片）-蒜（切成薄片）-青葱（切成段）-辣椒（可根据个人口味切成薄片或不放）-料酒-酱油-红糖-盐-白胡椒粉-食用油步骤：1.鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀（以利于入味）。2....

1、挑选好的牛筒子骨以及牛肉。2、浸泡血水。3、用小纱布袋把所有卤料装起来，姜，切片，香葱扎起来(太小了，我的没扎起来就断了)，锅中坐水，一起下锅。4、熬煮三个小时。5、单独坐锅加入水，煮开粉丝，加入香菜，蒜苗生抽鸡精调味即...

1、材料：吐司2片、橄榄油少许、节瓜半条、羊乳酪适量、巴沙米可醋少许、番茄酱少许、义士腊肠片4片、披萨起司适量。2、先将所需材料准备好,栉瓜切薄片备用。3、吐司两面均匀抹上橄榄油。4、入锅中煎将两面煎至金黄色(...

1、面条材料:面粉150克清水70克；配菜:咸菜(倒笃菜,或者雪菜)30克,肉片50克,茭白30克。2、将面粉冲入清水,和成光滑的面团,盖上一个碗或者湿布,醒上15分钟;3、将面团取出,在案板上反复揉2分钟,按扁,用擀面杖将厚面片从...

1、首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。2、然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。3、油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。4、筷子能轻松的戳进去即可。5、锅中倒入30g油，90g绵白糖，小...

1、煎鲅鱼。锅中加入适量的油，油热后放入处理好的鲅鱼煎，一面煎好后翻一个面继续煎。两面都煎好后捞出备用，锅中留适量的底油，放入准备好的配料，小火炒香。然后加入准备好的料汁，料汁水开后加入煎好的鲅鱼，再加入适量的啤酒...

1、食材：食盐适量、生抽1勺、火锅底料适量、白糖2勺、蒜末适量、芝麻酱适量、牛奶半盒或一盒、青菜适量、丸子适量。2、调一下酱料一勺生抽、适量盐、白糖2勺、芝麻酱搅拌均匀。3、再准备一块火锅底料油热下一半蒜末和...

1、准备鸭脖、大料各适量。2、鸭脖，鸭架，鸭翅冷水下锅煮开后用清水洗干净(为了去除脏东西)后重新下锅，放入姜，蒜，倒入一罐啤酒。3、倒入半碗花椒，放入桂皮，放入干辣椒和香叶再加入八角，半碗冰糖。4、倒入一点蚝油，半碗生抽，半碗...

1、材料，油皮：细砂糖37g猪油63g水75g低筋面粉200g，油酥：低筋面粉200g猪油100g。2、将油皮除水外，面粉过筛和细砂糖还有猪油混合搓成屑状，再加水揉成光滑面团，可以稍微揉点膜出来。3、包上保鲜膜静置20-30分钟，酥皮制作：低筋面...

1、材料：500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。3、洗五六遍左右，直到水不再...

1、糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许。2、糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状。3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条,小火煎至表面金黄色，夹出备用。4、红糖+纯净水熬成糖...

1、用料：芥菜，小米椒，花椒（这两个可放可不放），盐，姜，蒜头。2、把芥菜买回来后泡一会儿，再洗干净（要保持整颗）。3、把芥菜挂干净的衣架或者绳子上晒晒晾干，目的是不要留有生水。具体晾多久看天气情况，如果太阳好的话几个小时就干了...

1、主料：辛拉面一包、各式丸子12个、娃娃菜半颗、金针菇一把、辣白菜30克、芝士一片、鲜香菇4个、胡萝卜适量、火锅年糕适量。2、辅料：韩式辣酱三勺、白砂糖一勺。3、胡萝卜切片，用压花器压好形状。4、鲜香菇彻底洗净后...

1、主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：适量，食用油：少许。2、鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。3、葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、...

1、主料：白面适量、热水适量。2、辅料：盐10g、油适量。3、用开水和面，不要和的太稀也不要和的太硬，面和好了用保鲜袋装好，醒30分钟。4、醒好面后，放到面板上揉开来，用刀切成两半。5、把面团揉成光滑的一团，把面团挫成一个长条...

1、腌制带鱼：带鱼切成小段，放入碗中加入3片姜，料酒腌制10分钟左右去腥。2、裹上淀粉：腌制好的带鱼在淀粉里正反沾均匀，注意淀粉不要太厚，影响口感。3、炸带鱼：油温五成热，把带鱼一块块的下进去，炸到两面金黄的时候就捞出来。4...

1、主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克2、制作（1）将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。（2）将冬菇片，冬...

1、胡萝卜刨丝，加入少许盐、淀粉，搅拌均匀。使用七分瘦、三分肥的肉，剁成肉沫。生姜、大蒜切碎，和肉沫装入盆中。2、加入一块老豆腐，放少量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，做成丸子，外面裹上一层胡萝卜。3、放入盆内，用粉丝把外面围...

1、切条：腌制萝卜干要选用个头中等、口感较脆的白萝卜，带皮洗净后再切成大拇指粗细的长条，长度约为10cm左右，尽量把萝卜条切的均匀些。记住，别把萝卜条切的太薄太细，否则你腌出来的萝卜干没有嚼头。2、杀水：切好的萝卜条放在...

1、鸡肉：鸡肉不但适于热炒、炖汤、烧烤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。2、鸡翅：鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。3、五花肉：花肉（又称肋条肉、三层...

材料：柠檬2个白糖适量水1升步骤：1.将柠檬洗净，切成薄片或小块；2.锅内放入水，开火煮沸；3.放入切好的柠檬，煮5分钟；4.熄火，加入适量白糖搅拌均匀即可。温馨提示：1.依个人口感可适量调整糖的用量；2.柠檬皮中的果胶有助于减肥和降低...

1、糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。3、腌好...

1、原料：鸡蛋、白糖、面粉、玉米油、泡打粉、小苏打。2、准备食材。3、盆里先打入鸡蛋。4、加入白糖搅拌均匀乳化状即可。5、用打蛋器搅匀。6、搅拌好的白糖和鸡蛋加入泡打粉和小苏打继续搅拌均匀。7、搅拌好后加入玉...

1、将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器搅拌均匀。将5个蛋黄打入步骤一中，蛋清放入器皿备用。2、将蛋黄搅拌均匀放在一旁待用。在蛋清中称入40-50g白糖，用电动打蛋器打发（至白色凝固泡沫）。3、在蛋清打发时将60g面粉与...

1、制作食材：三黄鸡1只（约1000克），香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。注：可酌情配料。2、调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保...