炒竹的精选知识

1、食材：竹蛏、洋葱、西芹、青红小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、盐、蚝油、生抽、料酒。2、竹蛏化冻后去掉外壳和沙袋，清洗干净沥净水分。3、用剪刀将竹蛏剪成小块，备用。4、西芹撕掉老茎，清洗干净再切成小段，备用。5、...

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头...

1、竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃的。2、鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量。3、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅...

1、炒腐竹炒两、三分钟。2、腐竹的烹饪方式多种多样，可以煮汤也可以用来涮火锅，还可以用来炒着吃。腐竹在炒之前，要将它用清水洗净一段时间，直至它完全泡开，让腐竹充分吸收水分发生膨胀。泡开后的腐竹很容易炒熟，两、三分钟...

1、腐竹切段，青椒、红椒去籽切块、木耳撕成小块，大葱切片。2、腐竹焯水后捞出。3、起锅烧油加入红干辣椒、蚝油、葱、蒜爆炒，加入青椒、红椒、木耳继续翻炒。4、加入腐竹、盐、鸡精、胡椒粉、老抽调色，直到炒熟。5、炒熟...

1、主料：竹笋、猪瘦肉、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油。2、竹笋开水煮上2分钟。3、竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。4、肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。5、炒锅倒油爆香葱姜。6...

1、腐竹提前用水泡软后，切成小段备用，去掉过硬的部分。2、葱切成丝，姜切片备用。3、锅里放油，放入姜葱爆香，然后放入腐竹，不断翻炒。炒的过程中如果发现锅快干了，就要加入一点点的水（注意是一点点），避免变焦。4、最后加入盐和蚝...

1、将大蒜苗洗净切好备用；将竹笋洗净切好备用；将肥肉洗净切好备用。2、将切好的肥肉倒入锅中。3、翻炒20秒钟，炒出猪油；加入切好的竹笋。4、翻炒一会；加入适量食盐；加入切好的蒜苗。5、翻炒一会，加入适量鸡精。6、炒匀后起锅...

1、主料：竹笋250克。2、调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。3、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。4、然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。5、焖烧3-5...

1、将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下。3、加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。...

1、原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水。2、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。3、葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。4、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10...

1、竹笋炒5分钟左右能熟。2、新鲜的竹笋做法很多，若是将竹笋切成细丝进行爆炒的话，大概需要3~5分钟，但是若是竹笋片或者是比较粗的竹笋丝，就需要炒5~8分钟，当然也可以将切好的竹笋用水焯一下再炒，这样熟的就会更快一点。炒...

1、原材料：玉竹200克，莲藕200克，胡萝卜50克，精盐、味精、姜汁、胡椒粉、植物油各适量。2、玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干;莲藕洗净，切片，焯水;胡萝卜去皮，切片。3、锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、...

1、材料：一个青椒、腐竹、肉丝、大蒜子、红葡萄酒、生粉、鸡精、盐、老抽、食用油。2、用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。3、切好大蒜子、辣椒（切丝）。4、准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容...

1、主料：辣椒1个，腐竹300g，配料油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，蒜适量，酱油适量。2、腐竹提前用清水泡发好，青辣椒准备好。3、腐竹切成寸段，辣椒切成滚刀块。4、起锅，入油，爆香蒜茉，加入腐竹翻炒。5、加入适量的酱油后，加一勺清水...

1、食材：鲜芦笋50克，柴鸡蛋5克，剩米饭50克，盐2克，生抽0.3克2、芦笋焯水。(锅中加入水大火烧开，放入芦笋焯水，大火2分钟后捞出)捞出立即过冷水。3、将焯水的芦笋切小丁备用，鸡蛋敲碗里，加入盐。4、起油锅，油温6成时加入打散的蛋...

1、原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。2、买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。3、锅里放油，把竹笋炒出备用。4、肉丝用水淀粉。腌制五分钟。5、锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆...

1、食材用料：竹笋1斤、蒜蓉适量、盐少许。2、首先将竹笋切片焯水后捞出、再用清水浸泡备用。3、捞起竹笋沥干水分。蒜头切碎备用。4、锅中倒入适量油烧热、放入蒜末、加入笋片翻炒、适量盐翻炒片刻即可。...

1、食材：新鲜竹笋、青椒、盐、味精、食用油。2、新鲜竹笋切片，烧锅水加少许盐，放开水中过一遍，然后放入冷水中，中途要换几次水，否则吃起来特别苦。3、锅里倒入适量食用油，倒入竹笋翻炒，随后放入青椒。4、撒盐和味精起锅。...

竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。流行于四川、重庆、江西、福建等地。做法如下：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，...

1、首先把竹笋洗净切根切块，加盖焯水5分钟捞出备用。2、热锅倒油，油温五成热，倒入肉馅翻炒至变色。3、然后倒入香菇和竹笋块煸炒，倒入调料翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘。4、最后淋上香油，葱花，芝麻即可，非常...

1、材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。2、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。3、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。4、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。5、接...

1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；4、腐...

1、腐竹适量、青椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量。2、做法：茶油热锅，鸡肉放入爆香。3、放姜、盐、干辣椒、米酒糟。4、放酱油上色，放水基本没过鸡肉大火闷煮。5、同时用油炒熟辣椒放大蒜炒香盛出待用。6、用油炒熟腐竹...

1、食材：一个青椒、腐竹、肉丝、大蒜子、红葡萄酒、生粉、鸡精、盐、老抽、食用油。2、用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。3、切好大蒜子、辣椒（切丝）。4、准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容...