烧茄的精选知识

1、原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。2、瘦肉清洗干净后剁成肉末。3、茄子去皮切成小粒泡在清水内。4、剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。5、锅内热油爆香蒜米。6、倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小...

1、原料：长茄一根；配料：腊肉50克，小米椒10粒，青红尖椒各一个，姜、蒜各少许，大蒜一根；调料：蚝油1小勺，生抽1大勺，豆瓣酱或蒜蓉辣酱1小勺，香油、糖和酱油少许；2、姜、蒜和青红尖椒都切碎备用；大蒜将蒜白部分拍裂，然后切碎备用；腊肉切成...

1、材料：茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量。2、茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。3、下锅炸透后捞出备用。4、锅留少许底...

1、原料：茄子600；配料：干豆腐、肉。2、调料：油、鸡精、盐、姜、葱、蒜、淀粉、酱油、醋、糖。3、把茄子改刀成细条，然后用盐腌制，这样茄子能杀出很多水分，在炸制的时候就能吸入很少的油，既能满足良好的口感又能减少油的摄入量...

1、材料：茄子，淀粉，盐，油。2、首先将茄子清洗干净，去掉外皮，外皮比较光滑不容易粘住淀粉，撒一勺盐，腌制10分钟。3、腌制好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成块儿，均匀的裹上干淀粉。5、锅烧热，放入半锅油，烧热。6、抖掉茄子表面多...

1、材料：细长茄子、胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋。2、茄子洗净，切成一厘米厚的片，撒上盐淹一会儿。3、胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丁待用。面粉和鸡蛋做成鸡蛋糊。锅内放油，把淹好的茄子片沾上蛋糊放入油锅内，炸成金...

1、茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。2、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘。3、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆...

1、茄子去皮切成菱形块。2、青红尖椒去蒂去籽切块，葱切段，大蒜切成碎末。3、将1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1汤匙米醋、3汤匙清水、1/4茶匙盐、1汤匙白糖、1/4茶匙味精、1/2茶香油和2汤匙水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。4...

1、首先将去皮的茄子切成薄片备用，起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子盛入盘中。...

1、原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。2、将茄子切成滚刀块，蕃茄切块，葱切成丝,姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成...

1、准备食材：茄子3个、香菜20g、淀粉50g、蒜蓉20g、油40g、盐5g、生抽10ml、糖10g。2、茄子洗净切块，香菜切段，碗内放入白糖、生抽、蒜蓉、淀粉，加水搅拌成碗汁。3、茄子入油锅中煎至两面金黄后倒入碗汁，快速翻炒，撒入蒜蓉...

1、先准备一根茄子，然后再准备适量的食盐，接下来再准备1~2个番茄，如果番茄比较小的话就准备两个，比较大的话就准备一个，然后再准备红青椒各一根，适量的食用油，食用油不要太多，太多的话吃起来就比较油腻了，而且不健康，然后再准备...

1、茄子(紫皮，长)400克，猪肉馅100克，彩椒50克，色拉油适量，食盐5克，水淀粉适量，小葱5克，烧汁10克，高汤100克。2、茄子劈开，外皮打隔刀，彩椒切粒。3、锅加油烧热，下茄子炸至金黄色捞出。4、锅留油烧热，下葱花、肉馅煽炒出香昧，加烧汁...

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘...

1、长茄子2根、蒜适量、红辣椒适量。2、把茄子切成滚刀块，蒜切末、红辣椒切段备用。3、调个碗汁，取一个空碗，放入1勺黄豆酱、1勺生抽、半勺白糖、少许鸡精，1勺淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。4、锅中倒入一点油（平时炒...

1、所需食材：茄子2个，西红柿1个，青椒1个，蒜子，盐，糖，花生油。2、将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。3、青椒和西红柿洗净切块。4、蒜子一部分切片，一部分切末。5、将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那...

1、原料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、酱油、盐、十三香。2、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐。3、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水。4、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来。5、炸好的茄子，西红柿切滚刀块。6、...

1、准备材料：茄子2个，香葱20克，蒜20克，豆瓣酱20克，生抽15毫升，油40克。2、茄子去皮切段，蒜切末，油烧热，放入蒜爆香。3、倒入茄子翻炒，加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀，加香菜出锅即可。4、茄子，直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶...

1、圆茄子洗净切成大块。2、锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3、炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4、青红椒洗净，去籽切大片。5、小葱切碎，大蒜生姜切片。6、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片...

1、所需材料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量2、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。3、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。4、将油倒入锅中烧热...

1、首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子盛入盘中。...

1、茄子洗净，切成后约1厘米的片，从中间切一刀，成为茄夹，切好立即浸入水中。2、肉馅加盐，生抽，五香粉，姜末，鸡蛋一个搅打上劲。3、茄盒内夹上和好的肉馅。4、鸡蛋一个加面粉和水调成面糊。5、煎锅放少许油，烧热。6、茄盒沾面糊，...

1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄...

1、茄子，鸡蛋，生粉，盐，糖，鸡精，生抽，番茄酱。茄子切滚刀备用。2、鸡蛋+生粉制成面糊。3、茄子裹上面糊下锅煎炸到金黄。4、另起锅，倒入盐、糖、鸡精、生抽和番茄酱调的浆汁。5、炒到很浓后，倒入茄子翻炒即可。...

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。2、副料：酱油，糖，盐，水，油。3、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。4、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水...