凉瓜和苦瓜的区别
凉瓜和苦瓜都是常见的蔬菜,它们虽然有一些相似之处,但也有一些明显的区别。1.外观:凉瓜的外皮光滑,呈浅绿色,长形且稍微弯曲;苦瓜的外皮有明显的瓜脊,呈深绿色,长度较长。2.味道:凉瓜的味道相对较淡,口感清脆,不苦;苦瓜的味道苦涩...
凉瓜和苦瓜都是常见的蔬菜,它们虽然有一些相似之处,但也有一些明显的区别。1.外观:凉瓜的外皮光滑,呈浅绿色,长形且稍微弯曲;苦瓜的外皮有明显的瓜脊,呈深绿色,长度较长。2.味道:凉瓜的味道相对较淡,口感清脆,不苦;苦瓜的味道苦涩...
1、材料:猪排骨250克,凉瓜400克,葱段15克,白胡椒粒5克,姜片10克,炸蒜茸10克,花蟹1只,生抽,盐,糖,鸡汤各适量。2、凉瓜切成骨牌状,用盐腌制片刻,以清水冲洗干净备用。3、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用;花蟹用清水煮熟,拆肉备用。4、烧开...
1、凉瓜洗干净,切薄片,用一小勺盐轻轻抓均匀,静置5分钟左右可以冲一次凉水,这样可以去掉适量的凉瓜的苦涩味道;2、准备好配料,辣椒干切短,蒜剁末;锅里烧开水,放入几滴油,倒入青瓜焯水,断生马上捞出备用(捞出后也可以过一下凉水);3、...
1、准备材料:凉瓜、鸡蛋、洋葱、蒜。2、把凉瓜洗净、去瓤、切片。3、把洋葱、蒜切条。4、把鸡蛋打成蛋液。5、热油,倒入蛋液。6、小火煎成蛋饼,盛出备用。7、锅留底油,放入洋葱、蒜炒香。8、放入凉瓜。9、煸炒至凉瓜断生...
1、主料苦瓜250g,酸菜200g,猪肉200g。2、调料食盐适量。3、先把苦瓜切片。4、煲水先把酸菜和猪肉放进去煲。5、等水开的时候把苦瓜放进去。6、最后加点猪油渣,然后放盐调味就可以了。...
以下是凉瓜汤的三种做法:1.清炖凉瓜汤:材料:-凉瓜1个-瘦肉片适量-姜片适量-高汤或清水适量-盐适量步骤:1.准备材料:将凉瓜洗净去皮和籽,切成小块。瘦肉片洗净备用。2.烧开一锅高汤或清水,将瘦肉片焯水去腥。3.再次烧开锅中的...
1、猪肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。2、猪肉排切成块,用太白粉拌匀,苦瓜切成丝,加盐、水抓匀,腌至30分钟...
1、主料:牛肉300克、凉瓜1根。2、辅料:豆豉50克、红尖椒1根。3、配料:生抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量。4、将牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微腌制半小时。7、起油锅,将牛肉快速煸炒...
1、如果只能刀,那就要会用一种“片批”的刀法,可能整根苦瓜后滚着片出薄片来,也可以把苦瓜切两半,掏去籽,在砧板上压平来片,不过,应该先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。这个对刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌...
1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片,牛肉切薄片并用盐码上味,红萝卜切象眼片,姜蒜拍碎。3、锅内放入少许的食用油,接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟时,放入适...
1、主料:苦瓜,辅料:鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料:盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段,中间瓤去掉,鸡蛋炒熟备用,肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水,搅拌均匀;3、在肉末中加入鸡蛋、木耳末、葱姜末拌匀,装入苦瓜...
1、主料:豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料:蒜头2粒、盐适量。2、凉瓜洗净对半切开,去瓤斜刀切薄片,蒜头拍裂待用。3、锅烧热,打开罐头,把里面的油倒入锅内。4、放入蒜头煸至金黄。5、倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐,最后把豆豉鲮...
1、配料:适量油,适量盐,4小勺白糖,少许洋葱,少许胡椒粉,少许肖家香料,2滴香油。2、苦瓜一根,冰箱里的红番茄一个,洋葱少许。3、苦瓜洗净去瓤,洋葱番茄切粒。4、锅内水开后放入切好的苦瓜。5、焯一下捞起放在盘子里。6、炒锅内放...
1、主料:苦瓜3根。2、调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。5、凉瓜切成长短均匀的小段,挖去瓜瓢备用。...
1、如果只能刀,那就要会用一种“片批”的刀法,可能整根苦瓜后滚着片出薄片来,也可以把苦瓜切两半,掏去籽,在砧板上压平来片,不过,应该先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。这个对刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌,要么可能...
1、材料:苦瓜250克,猪瘦肉100克、盐。2、苦瓜洗净,去瓤,切块状;猪瘦肉洗净,切片。3、锅中加入适量水,放入苦瓜与猪肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟烂,最后加适量盐调味即可。4、凉瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍...
1、做法一:准备用料。牛肉、凉瓜、豆豉、红尖椒、生抽、盐、糖、生粉。将牛肉切片;苦瓜去囊切片;牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微腌制半小时;起油锅,将牛肉快速煸炒一会儿,颜色一变就起锅盛起待用;重新起锅,加油烧热,下豆豉...
1、食材:鱿鱼2只,苦瓜1根,胡萝卜半根,葱1根,姜1小块,油、盐、胡椒粉适量。2、葱切段、姜切片、胡萝卜切花。3、鱿鱼去表面粘液薄膜,在其表面上打上十字花刀后切成块,水开后下入鱿鱼片,待鱿鱼片微微打卷后马上捞出。苦瓜切块,水...
1、凉瓜切大块,瘦肉切片,加入油盐和蚝油腌10分钟,豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅,加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅,爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜,凉瓜可以先焯熟再煮,这样可以减少烹调的时间。加入适量清水,加入盐,煮8分钟。5、加入...
1、食材:猪肉、凉瓜、虾米,木耳,香菇。2、把原料绞碎然后放入锅中搅拌;3、凉瓜切节,然后把调配好的馅酿入其中;4、入锅大火蒸12分钟就好,时间太久凉瓜就该变黄了,影响色泽,口感也变得软软的;5、因为单是猪肉感觉太腻,所以加...
1、材料:木耳(水发后)100克、凉瓜300克、榄菜30克、胡萝卜80克。2、配料:蒜头15克,盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。3、凉瓜去皮去囊,洗净切条备用;胡萝卜去皮洗净,切片备用。4、开锅下油,爆香拍蒜,下凉瓜和胡萝卜大火翻炒...
1、材料:半肥瘦猪脢头肉200克、潮州咸酸菜100克、凉瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、红椒片少许、鸡汤250毫升。2、调味料:豆酱/生抽/蠔油各1茶匙、鸡粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少许。3、腌料:盐/鸡粉各1/3茶...
1、食材:凉瓜、豆腐、香葱、姜、蚝油、盐、鸡粉、白糖。2、凉瓜洗净切圈去籽,用盐轻轻沙一下。3、豆腐碾碎,加入葱花、姜末、盐、鸡精、少许干淀粉拌匀成豆腐泥。4、将豆腐泥添装入凉瓜圈中,上蒸锅蒸三分钟。5、锅中放少...
1、材料:苦瓜200克,牛里脊200克,红辣椒10克。2、辅料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少许,盐、香油各适量。3、牛肉洗净挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;苦瓜洗净,去内瓤,切薄片,沥干;红辣椒去蒂及子,洗净,切块。4...
凉瓜和冬瓜是两种不同的蔬菜,它们在口感和烹饪方式上有一些差异,但是它们可以一起食用。凉瓜通常有苦味,而冬瓜则是清淡甜味的。你可以将它们一起烹饪,比如一起做成凉拌菜或烩菜,以增加口感和味道的变化。如果你愿意尝试新...