杂面的精选知识

1、食材：姜适量，葱适量.猪肉适量，蔓菁四五个，黄豆芽一大把，芝麻叶随意放点，杂面条吃多少随意放。2、提前半天把芝麻叶找个干净的盆放在盆里面泡。3、然后把所有的食材都清洗干净了以后，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。4、然后...

1、配料：牛腩500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、做法：（1）牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。（2）汤锅中放清水，加花...

食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；2、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；3、炒至猪肉末较干，成金黄色；4、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀；5...

1、豌豆泡一晚上。煮30分钟至熟。2、热锅倒油，放入姜片、蒜炒香。3、放入豆瓣酱。放入肉末炒匀。放入豌豆、生抽、白糖炒匀。加入适量清水、鸡精略煮，关火。4、另取锅注入热水，把面煮熟。放入清水过凉。5、捞出沥干水分，...

1、准备食材：羊杂半斤，火锅底料半块，面条适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，油菜适量。2、市场买的羊杂焯水，然后切成条。3、半块火锅底料，葱蒜切碎备用。4、锅中放油，葱花爆香，然后下底料，溶化，炒出红油。5、放入羊杂翻炒。6、出锅前下...

重庆豌杂面是一种重庆特色的传统面食，以其独特的口感和浓郁的味道而闻名。下面将介绍重庆豌杂面的做法。首先，制作豌杂面需要准备的主要材料有：豌豆粉、面粉、豌豆糖浆、猪油、花椒油、酱油、辣椒油、豆芽、火腿、木耳、...

牛杂面和可乐可以一起食用，但是这完全是个人口味的选择。有些人可能喜欢将可乐与牛杂面搭配，因为可乐的甜味可以中和面条和牛杂的咸味。然而，也有些人认为可乐与牛杂面的风味不搭配。所以，最好根据个人喜好来决定是否一起...

1、食材：杂面面条适量，香菇适量，肉丝适量，油麦菜适量，开洋适量，高汤适量，盐适量，麻油适量。2、将所有食材准备好。3、将油麦菜和香菇分别切丝备用。4、将猪肉切丝并且煸炒一下备用。5、开洋、香菇丝也需要煸炒一下然后将之前...

羊杂面是一道具有浓郁中式特色的面食。下面是羊杂面的常见做法和配料：配料：-羊杂：包括羊肉、羊心、羊肺等内脏器官，可以根据个人口味添加。-面条：一般选择宽面或千层面，也可以使用自制面团手工擀面。-蔬菜：常见的有青菜、豆...

1、原料：面条、牛杂、大白菜、酱油、油、香油。2、面条、清洗干净的白菜对半切开。3、锅中放入适量的清水，烧开后加入面条煮。4、面条煮后捞出。5、然后用过滤水冲洗过冷河。6、盛入碗中加入适量的酱油、芝麻油和爆香的...

1、食材：面粉2500g;酵母适量;盐32g;2、面粉放上酵母，加上盐，边加水边搅和翻底，不要留干粉，感觉硬软差不多了，就往一块叠揉，从盆边翻上来叠到中间，开始踩面，用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时...

1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；2、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；3、炒至猪肉末较干，成金黄色；4、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀；5、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀；6、加1小碗水，小火熬煮...

1、将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。2、将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。3、将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、...

1、将豌豆与腌制好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的猪龙骨一起煮开，加入姜片。豌豆可以煮两三个小时。最好把它们炖得又软又烂。2、炒制杂酱热锅起油,放姜末,蒜末爆香,然后倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜变成白色时,再加...

1、食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g。2、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用。3、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散。4、炒至猪肉末较干，成金黄色。5、下郫县豆瓣酱、甜面...

1、空心菜的叶子清洗干净，我是用了半斤的空心菜的叶子。2、把也子切碎，放入半小勺的盐拌匀。3、在放入玉米面和白面和小苏打。4、用筷子搅拌匀。5、可以适当加点水。6、让菜叶和面粉全部融合，不见干粉，但不能很稀。7、用...

1、食材：酵母4克，面粉200克，全麦粉200克，温水200ml左右。2、做法：（1）和面机和面，揉成光滑的面团就可以，然后保鲜膜盖起来发酵。（2）发两倍大排气，然后松弛一会。分成适量大小揉成圆面团，然后蒸锅水，稍微烧热点，把面团放蒸笼里二次发酵...

1、杂面馒头蒸10到20分钟即可。2、杂面馒头蒸熟的时间还是要根据馒头的大小来进一步决定的，若杂粮馒头尺寸比较小的话，只需要10分钟左右就可以完全的熟透了，但尺寸比较大的话，需要20分钟的时间为宜。蒸馒头的时候是需要等...

1、黄豆面200克，绿豆面100克，高粱面150克，红薯面100克，小麦粉200克，酵母7克，水400毫升。2、杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。3、用陶制和面盆把水...

1、杂面是一种以绿豆为主料制成的面条，中国民间传统食品。是陕北的特色。流行比较广泛的主要有两种：牛肉杂面和羊肉杂面。2、羊肉杂面制作方法：（1）原料：羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒...

1、羊头1个、羊肺1付、羊肚1付、面粉400克、煮肉料1份、盐适量、胡椒粉适量、黄酒适量。2、做法：面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布饧1小时左右.3、分剂后继续饧15分钟，然后擀成面皮，表面涂抹油，放在盘中，盖上...

1、黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升。2、方法：杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。3、...

重庆正宗豌杂面是一道有着浓郁重庆特色的传统面食。豌杂面的特点是面条细长，汤汁浓郁，配料丰富多样，口感丰富。下面是重庆正宗豌杂面的做法：材料：1、面粉：500克2、热水：适量3、猪骨高汤：适量4、豌豆尖：适量5、黄豆芽：适量6、腊...

牛杂面是一道以牛杂为主要配料的面食，下面是一种常见的牛杂面的做法和配料：所需材料：-牛杂（牛肚、牛筋、牛肉等）-面条-大葱-姜片-大蒜-食用油-盐-酱油-辣椒面（可选）-香菜（可选）-酸菜（可选）步骤：1.准备牛杂：将牛杂洗净，切小块或切片，...

1、羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。3、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤...