做糖的精选知识

1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。2、油酥：面粉100g、色拉油50g。3、糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。4、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。5、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄...

1、选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约二厘米厚的薄片。取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。将藕片捞出（65公斤），...

1、水油皮材料：普通面粉160克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、水100克、玉米油60克，油酥材料：低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克，馅料所需食材：细砂糖150克、面粉50克，表面装饰材料：熟的白芝麻适量、食用油适量。2、先准...

1、水油皮材料：普通面粉160克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、水100克、玉米油60克。2、油酥材料：低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克。3、馅料所需食材：细砂糖150克、面粉50克。4、表面装饰材料：熟的白芝麻适量、食用...

1、新鲜桂花500g、白糖100g、食盐20g、蜂蜜10g、玻璃瓶500ml。2、步骤：将新鲜桂花采摘回来以后，除去杂质，清洗干净。准备一个小盆，放入温水，再放适量的食盐，将桂花放到淡盐水中浸泡一段时间。大约半个小时后捞出，用清水洗净...

1、材料：主料：山药；辅料：冰糖、水、枸杞；2、做法：山药洗净削皮切快；加水煮滚小火15分钟后加冰糖；加糖后搅拌小心糊了然后煮到糖融化一会儿就可以收火。3、注意事项：建议用高压锅或者电高压锅做这个，普通锅容易糊锅。枸杞子最后...

1、板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。3、取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺...

1、原料：面粉、发酵粉、食用碱、苦豆粉、食用油、盐、玫瑰酱、鸡蛋、水晶饼、蜂蜜。2、面皮的做法：发面。用发酵粉将面发起。将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上，油量要大，油温要...

1、绿豆提前一天浸泡。2、把绿豆的外皮去除。这一步需要极大的耐心。Tips:因为去过皮的绿豆不是绿的，而是黄的，所以真正纯正的绿豆糕并不是绿色的。3、去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。Tips...

1、栗子清洗干净，用剪刀每个剪个小口，栗子是圆的，要注意别剪到手哦2、栗子放入锅里，加适量水没过栗子煮开3、加入两块冰糖，中火煮差不多十几分钟，软硬度随自己喜欢4、捞出煮熟的栗子，加入适量白糖和油拌匀，腌制半小时5、再放...

1、原料的选择很重要；新鲜采摘的没有坏果很重要。2、给板栗切口；切口有两种方法，一是切“十”字，即用到在板栗顶部或腹部鼓起位置切一个小“十”字。二是在板栗腹部鼓起位置切“一”字，需要注意的是，两种切法，切的时候不要切...

1、准备一个小盆材料：将新鲜桂花采摘回来以后，除去杂质，清洗干净。准备一个小盆，放入温水，再放适量的食盐，将桂花放到淡盐水中浸泡一段时间。大约半个小时后捞出，用清水洗净。放入篮子里晾干。2、装瓶：找到一个干净的玻璃瓶，用...

1、把面粉和酵母粉混合（一斤面粉：10克干酵母），搅匀。2、倒入温水，28-30摄氏度为宜（夏天也可以用冷水，但较长时间才能把面发开。）。用手搅拌，和成面团。3、把面团放到一个容器里（如面盆），盖上，放到温暖处。发面最适宜温度是28-30摄...

1、红糖粽子是粽子的一种，主要制作原料有糯米、红糖、粽叶等。红糖是女性朋友的必备佳品，既能补血养颜，还有滋补身心的功效，把它加入粽子中更能增加粽子的营养价值。2、煮粽子的热水一定要没过粽子2公分为宜，煮两小时之久...

1、食材：栗子500g、冰糖45g、食用油5勺。2、先把栗子清洗干净，备用。3、找个好切的地方，在栗子上面切个十字口。4、将栗子全部倒入电饭锅里面。5、加入适量的冰糖和食用油进去。6、再加入适量的水进去。7、按煮饭键，煮40...

1、甘蔗清洁干净之后就会被送进压榨甘蔗的机器里进行压榨，这些压榨出来的汁是非常甜的，这就是糖的“原身”。2、甜美的甘蔗原汁榨出来之后，这个时候要把这些原汁送去过滤，不然的话那些原汁和甘蔗的渣混在一起。3、过滤好...

1、将栗子用清水冲洗干净，然后用刀从中间切开，剪好的板栗放在清水里浸泡10-20分钟。2、浸泡好的板栗捞出，放进无水电压力锅内，放上两勺白糖，盖上盖子减压阀，设置12分钟。3、等压力锅的气散尽，里面还有少许的糖汁，再开个一两分...

1、食材：草莓400克、食盐适量、淘米水适量、冰糖100克。2、冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上。3、每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串。4、冰糖放入锅内，加...

1、做糖雪球之所以在里面放白醋，是因为醋能够让快速糖快速凝固，同时还能够中和糖的甜味，吃起来更加可口。一般情况下，都是在糖液熬好之后再加几滴白醋，等静置一段时间糖液变成透明状即可。2、糖雪球又被称为“糖炒山楂”、...

1、取个儿大饱满的核桃若干个，核桃要晒干的，不要刚下树的那样的，然后将里面的核桃仁取出来。2、取出的核桃仁放在碗里，如果剥的都是整个的核桃仁，可以掰开，掰成均匀的小块，然后放进锅里，加小火儿稍微炒一下。3、将炒好的核桃...

1、食材：奶粉50g，棉花糖100g，黄油30g。2、首先要从冰箱内取出要用黄油，然后将黄油分出30g放入平底锅加热至融化成液体状态。3、然后在加入提前准备好的100g棉花糖，在锅中翻炒，让锅中的黄油和棉花糖完全融合在一起即可。4、...

1、先要准备一碗糯米粉，加适量热水，揉成光滑的面团。2、然后搓成长条，切成长段。3、揉成小圆球，按压成小饼。4、平底锅刷少许油。5、放入小饼，小火煎至两面金黄。6、碗中放两勺红糖、一勺白糖，适量的温水。7、搅拌均匀，倒入...

1、食材：桂花150克、食盐3克、白糖适量。2、采摘下来的桂花铺开，进行挑拣。枯花和根都不要。3、选择好的桂花，稍清洗阴凉处晾干。4、然后将盐和桂花搅拌均匀。5、瓶子消毒干净，一层桂花放入。6、再放一层糖。7、这样依次...

1、先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。2、将面粉炒至微黄，且有香味即可。3、120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。4、水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160...

糖包糖三角原料：面粉500克，安琪酵母5克，白糖150克，熟面粉60克，奶油40克。制作方法：1、将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用。2、将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖...