做香的精选知识

1、主料：蜜薯一个。2、辅料：玉米油少许。3、准备蜜薯洗净去皮，切片。4、电饼铛加热刷上少许玉米油，放入蜜薯片。5、小火慢煎，翻面，煎至两面金黄6、装入盘中，甜甜糯糯，就可以食用了。...

1、食材：田螺750g、蒜6瓣、葱4根、干辣椒12个、姜半块、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、盐5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。2、用钳子把尾部夹掉，放在水中加热冲洗。3、锅中放入油，下葱，姜，蒜和辣椒，小火煸香。4、...

1、主要食材：草鱼。2、调料：盐、鸡精、胡椒、料酒、老抽、醋、生姜、大蒜、干尖椒、花椒。3、鱼去头，改刀成正方形大块，加盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，醋，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，腌制4-6小时，然后滤出水分，放太阳下晒至半干，一般大太阳晒个...

1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需...

1、配料：红辣椒末7勺、熟白芝麻1勺、胡椒1勺、姜1块、香叶2片、八角3个、桂皮1块、葱白3根、丁香4个、花生油1杯。2、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右3、等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的...

1、用料：干面条、香菇、红萝卜、蚬子、香菜、葱、姜、油、盐、胡椒粉、鸡精。鲜味蚬2、做法：（1）各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。（2）锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。（3）水开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。（4）...

1、准备猪肝适量、八角适量、冰糖1把、花椒2克、姜片3片、老抽2勺、醋1勺、生抽1勺、盐适量、料酒2勺、白酒1勺、十三香适量。2、猪肝一块，用水反复冲干净，再放盆里泡一个小时，中间翻面揉一下。3、锅里烧水，轻微冒泡滴进...

1、主料：猪里脊适量、海参适量。2、辅料：红萝卜适量、西兰花适量。3、配料：盐适量、酱油适量、淀粉适量。4、备好材料，胡萝卜、西兰花、海参已经过水捞过了；里脊肉加盐、酱油、淀粉腌制。5、热油锅，下入肉片炒至七成熟。6、...

1、洋葱洗净切碎，培根对半切。2、锅热后，放入培根碎煸炒出油，放入洋葱碎炒至透明。3、放入剩米饭翻炒，加入黑胡椒调味。4、准备保鲜膜，包饭团，包成椭圆状。5、培根放入烤箱中层烤制，烤七八分钟左右。6、顶部撒马苏里拉奶酪，放...

1、食材：鸡翅尖500g、盐适量、冰糖适量、卤肉料适量。2、鸡翅尖一盒，鸡内金一盒，鸡心一盒，泡洗干净，去除杂质。3、放入所有材料和姜片，热锅热水焯水。4、捞出控水，锅内加水，放入焯水的鸡翅尖和鸡心，鸡内金大火烧开锅，放入盐，花椒...

1、食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2汤匙、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量、食用油适量。2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净3、在鱼的两面打十字花刀。4、放入一个盆中。5、备好葱花姜丝。6、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。7、加...

1、主料：香螺(300克)。2、辅料：玉兰片(15克)木耳(水发)(15克)油菜(25克)。3、调料：猪油（炼制）(30克)酱油(15克)味精(2克)淀粉(玉米)(15克)小葱(10克)盐(5克)姜(10克)黄酒(15克)香油(5克)。4、将香螺去壳，由缺口处割半相连，反...

1、冷冻小黄鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。2、将冼净的冷冻小黄鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。3、将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。4、锅内下油，等七成热时，将火...

1、准备芝麻400g、食用油120g、八角适量、花椒适量、葱段适量、姜片适量、花生适量。2、将芝麻淘洗干净，把水分过滤掉晾干。3、热锅不放油，把洗干净的芝麻，下锅先用中火把水分炒干，然后改小火慢慢抄，过程一定要勤翻搅，炒到...

1、虾泡清水洗净，剪去触角。2、开水锅内放盐，等虾卷曲，捞起沥水。3、豆芽洗净，沥干。青瓜洗净，切丝。蒜拍瓣，姜切丝。4、热油锅，爆蒜瓣，姜丝，入啜过水的虾，翻炒几下，滴入少许米酒。5、待香气出来，加入豆芽和黄瓜丝，快速大火颠炒几...

1、食材：鸡胸肉650克、盐、黑胡椒粉、新鲜蘑菇250克、洋葱1个、蒜2粒、鸡汤块半块、开水300ML、奶油250ML、黄油2汤匙、玉米粉1茶匙、水1汤匙。2、鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。3、蘑菇切...

1、300克面粉加入1勺盐，1勺糖，3克酵母，1勺油，2个鸡蛋。2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，...

1、把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时。2、接着把配菜洗干净，切好，放一旁。3、往锅里倒入油，可以多点，烧热（手放在油上觉得热了），就把鱼放入锅里炸，炸的时间...

1、主料：鲅鱼300g。2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。3、鲅鱼去内脏洗净待用。4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。5、然后沾上生粉，要裹匀。6、热锅入油，烧热。7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻...

1、三文鱼块切出条纹等会儿腌制比较容易入味。2、鱼表面撒海盐、黑胡椒粒、豆瓣酱、迷迭香、罗勒腌制一个小时，可加入适当料酒和橄榄油。3、熱锅中加油或黄油，小火化开。4、把带皮的一面先放在锅里煎到焦黄注意一定要用...

1、三文鱼头剁开半只，洗净，沥水。2、用少许料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、姜片腌制，手抓均匀，放置1小时即可。3、腌制去腥后，去除葱和姜，并用厨房纸擦干。然后用盐擦抹全鱼正方面（擦到即可不然会太咸），加少许黑胡椒粉擦抹。最后滴...

1、鱿鱼200克、洋葱150克、料酒适量、香草料适量、香葱适量、孜然适量、生姜适量、生抽适量、蜂蜜适量、老抽适量。2、步骤：把鱿鱼洗干净，然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净，加入生姜沫。3、再加入腌肉料，加一点法式香...

1、主料：蚕豆1碗。2、辅料：盐1茶匙、花椒粉1茶匙、味精1茶匙。3、蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟。4、捞起过凉水备用。5、锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用。6、下豆米翻炒一两分钟，下盐花椒粉鸡...

1、食材：鸡胸肉300g；奥尔良腌料30g；水20g。2、鸡胸肉切薄片，放入奥尔良腌料和水，戴一次性手套反复抓匀腌制半个小时。3、锅中加入适量油烧热，放入腌制好的鸡胸肉。4、小火煎制两面金黄色，熟透即可。5、鸡胸肉蛋白质含量较高，...

1、首先准备适量的面粉，装在小汤碗里，准备一颗鸡蛋，洗净外壳上的污垢，3根香葱洗净备用。2、在面粉里放入适量的盐，在打入鸡蛋。3、加入适量的清水顺时针搅拌，直到没有颗粒，水与面粉完全融合。面粉稍微调的稀一点，用筷子挑起马...