粉蒸的精选知识

1、打鸡蛋~2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~3、放入量杯4、加温水（这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5），搅匀了~5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以的~）7、锅中水煮开，上锅蒸8...

不用发酵粉蒸馒头的方法有两种：1.替代性发酵剂：使用酵母、苏打粉或小苏打代替发酵粉。可以将1小勺（约5克）的酵母溶入温水或温牛奶中，搅拌均匀并留置5-10分钟。另外，也可以在面粉中加入1/4小勺苏打粉或1/8小勺小苏打，这样可促...

1、菊花菜30克，面粉80克，鸡蛋1个，辅料盐1克，虾皮粉1匙，牛肉粉1匙。2、菊花菜用水冲洗干净，取一小把菊花菜，用刀切碎。3、盆里放入面粉，加入一个鸡蛋和适量清水调匀。4、加点自制的虾皮粉和盐，加入切碎的菊花菜，加了点牛肉粉调成...

1、排骨600克、蒸肉米粉200克、腐乳汁10克、老抽2克、料酒10克、蚝油10克、盐5克、糖5克。2、步骤：排骨洗净，碗内加老抽，料酒，耗油，腐乳汁，姜蒜片，盐糖，搅拌均匀，腌制30分钟。3、腌好的排骨加蒸肉米粉，抓匀。盖上锅盖，上锅蒸20分...

1、食材：半条五花肉切片，少许姜丝，蒜蓉适量，红尖椒丝适量，葱花适量，豆鼓适量，五香粉适量，沙茶酱适量，白胡椒粉适量，酱油适量。2、锅里面放适量水，把五花肉煮至九熟；3、锅里面放适量食用油烧开，小火把蒜蓉煎至金黄色，下适量酱油，沙茶...

1、一般蒸10-20分钟即熟。2、铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药...

1、材料：猪排骨800克、菜籽油10克、豆腐乳水25克、醪糟汁25克、鲜汤50克、葱26克、红糖26克、花椒26克、五香面6克2、米粉100克、油酥豆瓣20克、酱油35克、姜1小块、料酒适量、甜面酱适量。3、首先我们大家先把猪排骨...

粉蒸排骨是一道传统的家常菜，口感香醇，味道鲜美。以下是一种常见的粉蒸排骨的做法：所需材料：-排骨500克-米粉50克-姜片3片-酱油2汤匙-料酒1汤匙-盐适量-糖适量-蒸锅步骤：1.排骨洗净切成块状，放入锅中烧热水，焯水去腥，捞出备用...

1、菠菜500克、油适量、盐适量、大蒜适量、面粉适量、生抽适量、老醋适量、香油适量。2、菠菜洗净沥干水分，从中间切成两段；3、拌入植物油，搅拌均匀；4、案板上撒些面粉；5、菠菜放上去，使其裹上一层面粉；6、蒸锅烧开，放入菠菜...

粉蒸芋头是一道传统的湖南菜，它的制作简单，口感细腻，非常受欢迎。以下是一份粉蒸芋头的做法大全：材料：-500克芋头-80克糯米粉-适量白糖-适量水-适量香油步骤：1.将芋头剥去外皮，切成小块放入碗中，用清水洗净。2.将芋头放入蒸锅...

1、排骨洗净切小段备用；2、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀。3、蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。...

1、主料：四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)、油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、生抽(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)2、四季豆摘去头尾，撕去老筋，洗净切成两段。3、取一大碗，加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙生抽、1汤匙豆...

1、原料：草鱼1条，米粉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克。2、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。3、将码好味的鱼条加米粉搅拌...

1、食材准备：瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。2、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净...

1、食材准备：鸡胸肉350克，南瓜250克，盐3克，腐乳15克，白糖10克，大料5克，桂皮5克，小米50克，甜面酱20克。2、做法：鸡胸肉洗干净，切成稍微厚些的片；容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀；加酱油、白糖，盐搅拌均匀作调味汁；3、肉片放到调味汁里，抓...

1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。2、加入米粉、汤拌匀。3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。4、取出后撒上香菜即可食用。5、最好能用鲜鱼，味道会比较好。选用草鱼、鲫鱼...

1、原料：新鲜牛羊肉1公斤，面粉700克，精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油。2、制作：牛羊肉冲洗干净，切成约3厘米长，1厘米宽，1厘米厚的条，放进瓷盆内，加入精盐50克，花椒粉10克，五香粉10克及适量清油，搅拌均匀，腌渍（冬天腌约10小...

1、主料：鸡腿1个,盐焗鸡粉20克，料酒1汤匙，姜丝适量，芝麻油适量，葱适量。2、准备材料，葱切段姜切丝.3、鸡腿加料酒，用盐焗鸡粉全部抹匀。4、淋上芝麻香油，抹匀。5、包上保鲜膜，腌制至少4小时，腌制过夜最好。6、冷水下锅蒸，大火烧...

1、两只鸡蛋，打入碗里搅拌均匀。加入50度上下的温水。温水少量加入，同时不停的搅拌。2、加水搅拌均匀之后，可以把蛋液过滤一遍。也可以省略此步。3、加入虾粉、盐、猪油，搅拌均匀。用勺子清理表面的泡泡。4、料理鸡蛋的时...

1、材料：金钱腱1只、粉蒸肉适量、红薯适量。2、辅料：姜、蒜、小米椒适量、盐、胡椒粉、盐适量、料酒、生抽、蚝油适量、香菜适量。3、金钱腱切片。4、加入姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖后搅拌均匀...

1、食材:土豆1个，粘米粉50克，辣椒油适量，盐适量。2、土豆洗净，去皮，切成块状，装入碗中。3、加入粘米粉（大米磨的粉末）到碗中。4、再加入适量辣椒油，只取红油部分，加入适量盐。5、最后加入适量温水。6、搅拌均匀。7、将蒸笼纱布...

1、食材：肥肠400克，土豆250克，粉蒸肉调料一包，色拉油80克，老抽10克，清水100克。2、把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。3、取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放...

1、原料：羊肉250克，酱油一勺，红薯或土豆一个，盐1勺，水120克。2、准备材料，羊肉片先解冻。3、羊肉解冻好后，加一勺酱。4、再加入一勺盐，均匀搅拌。5、加入蒸肉粉搅拌。6、加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味。7、红薯去皮，...

1、用料：木耳一盘菜的量、面粉适量、玉米面适量、洋葱半个、香菜几根、蒜五六瓣、生抽适量、醋适量、辣椒面适量、盐适量、食用油适量、洋葱切丝，香菜切段。2、木耳泡发好，控干水分！选择肉厚的秋耳口感最好。3、控好水的...

1、主料：羊肉250克，红薯一个，辅料：麻辣蒸肉粉，盐1勺，酱油一勺，水120克。2、准备材料，羊肉片先解冻。3、羊肉解冻好后，加一勺酱。4、再加入一勺盐，均匀搅拌。5、加入蒸肉粉搅拌。6、加入100克水，一起均匀搅拌，放置20分钟入味。7、...