腌酸的精选知识

1、原料：大白菜一棵，盐50克，开水。2、工具：保鲜膜，砂锅（或者乐扣玻璃饭盒）。3、将白菜一片一片的掰开洗净，用手甩干页面上的清水。4、将白菜一片一片的放入砂锅内，放一片白菜撒一层盐，压瓷实。5、将开水浇入砂锅内，注意开水要没...

1、材料：鸭子半只、子姜、红萝卜、辣椒、蒜片、米醋、精盐、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。2、子姜洗净去皮，切成薄片后用盐腌后倒去汁。再用米醋加白糖腌上两个小时；3、鸭子洗净去掉尾部，斩成块状，再用精盐、...

1、食材：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。2、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。3、萝卜中放入5...

1、食材：刀豆500g、朝天辣60g、大蒜瓣10g、食醋20ml、白糖8g、盐10g、生抽8ml。2、首先用刀把刀豆的两个边全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切开刀豆。3、然后将朝天椒清洗干净切成辣椒圈。4、随后取出泡菜缸，用...

1、白萝卜一根，挑白萝卜时通常要挑表面光滑并且只一个主须，没有杂须的萝卜水分比较足。2、把白萝卜洗干净，切成片状，或切成小块都可以，但记住不要刮皮。再放一勺食盐抓匀。3、把白萝卜放在阳下晾半天，把水分杀出。4、晾白萝...

1、做法一：⑴首先将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。⑵然后加一勺盐腌15分钟。⑶看见萝卜条出水后，倒水晾干。⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油...

1、首先准备好所需要的食材。2、将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。3、将白萝卜分成四小段，再对半切开。4、接着将白萝卜块切成条。5、将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。6、萝...

1、新鲜的苦菜太阳晒一天。2、晒后的苦菜清洗干净，切成小段。3、姜切丝，适量红糖切成末，放入切好的苦菜里，再放入适量辣椒面、花椒面、盐。搅拌均匀。4、装瓶，用手压实，倒入少量的水，用保鲜膜密封好。5、腌制几天就可以吃啦！...

1、大白菜洗净，纵向切成四等份，用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。2、将苹果、雪梨去皮去核切成块状，放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆。3、把打好的浆...

1、蒜一般都是用白醋和白糖腌制出来的，若是在腌制糖蒜的时候不小心放了太多白醋导致腌制出来的糖蒜味道很酸的话，只需要往糖蒜里面再加点白糖搅拌均匀即可。2、或者也可以先往糖蒜里面加入适量的小苏打搅拌均匀，这样可以...

1、腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。2、腌酸包菜时，包菜需要放入到沸的盐水中煮10秒，这样可以使包菜叶子失去适量的水分，加快...

1、白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。2、切好了萝卜之后，洒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤掉水分，晾干萝卜块。3、晾干了萝卜块之后，就可以放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，在加入些许的辣椒。4...

1、食材：白萝卜一根，红辣椒适量，白醋适量，糖适量。2、先把材料备好，选一根白白的，新鲜的白萝卜，不新鲜的萝卜可是不好吃的喔。3、萝卜切成薄片或者切成小长条，切片的话会很快就可以吃，长条的话要比较久，而且口感会更爽。4、然后...

1、方法一：准备两个萝卜洗净，萝卜切断。辣椒，大蒜，生姜洗净切片备用。加盐腌制萝卜出水，去除辣味。腌制好的萝卜，晾晒，不能有生水。洗净好的，晾晒没生水后才能入缸腌制。锅内不准有油质，否则腌制时候会变质。锅内加1000毫升冷...

1、食材：子姜500g、白醋若干、白糖若干。2、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。3、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。4、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。5、...

1、主料：生李子2斤。2、辅料：清水1000ml。3、调料：辣椒2颗。4、生酸李子洗干净备用。5、煮热清水后放入生李子马上关火。6、煮一分半钟左右李子变青绿色捞出装入无油的瓶子中。7、把剩下的热水冷却后放入瓶子中浸泡李子...

1、腌酸辣椒要放青红辣椒各半斤、盐50克、啤酒1瓶；2、把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。3、锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下...

1、腌酸萝卜干要晒2-3天才能吃。2、萝卜干腌好以后，可以放在阴凉处或冰箱冷藏，存放2-4天，萝卜干会更加入味。腌萝卜干时，将萝卜干清洗后沥干水分，放入盆中添加食用盐、白砂糖、生抽、生姜粉、胡椒粉等佐料，搅拌均匀即可。喜...

要让酸萝卜又酸又脆又好吃，可以尝试以下步骤：1.选购新鲜的萝卜：选择质地坚硬、无软斑的鲜嫩萝卜。2.削皮和切块：将萝卜削皮后切成薄片或细长条。3.盐腌：在一个大碗中放入切好的萝卜，撒上适量的盐，用手轻轻搅拌，让盐均匀地覆盖...

1、用料：白萝卜1根（1斤）、盐约15克、苹果醋约100克、辣酱或辣椒适量、胡萝卜（可不要）适量、姜（切片）1小块。2、萝卜、胡萝卜、姜洗干净切成条或片（萝卜可不去皮）。3、放约15克盐腌制，腌约2小时（条状腌的时间稍长），腌至萝卜没有辛辣...

1、酸菜煮鱼主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料：黄豆芽250克调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油（炼制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克做法：将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；洗净的鱼用盐抹遍鱼身...

1、准备材料：白萝卜或红萝卜2条，姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐。2、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；3、把切好的萝卜片...

1、鸡脚即风爪100克，青瓜20克切丝。配料红辣椒1茶匙切粒，蒜头1茶匙切茸，鱼露1/2汤匙，白醋2汤匙，砂糖1/2汤匙，青柠1个榨汁，盐、胡椒粉各少许。2、鸡脚去甲，用盐水烧20分钟，取出浸入冷开水后去骨。3、酸汁料拌匀．再倒入鸡脚与青瓜...

1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把...

1、将准备好的大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。2、把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。3、切点洗干净的蒜和姜，放进去增加香味。4、把蒜和姜放碗里用少量盐...