欧包的精选知识

1、高筋面粉200克，酵母粉2克，食盐4克，香草少许，水130克。2、面粉里加入酵母粉、盐，放入各式香草，加入水，用筷子搅拌均匀。3、在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团，这样面团也可以产生薄膜，但不用大片薄膜，做欧包完全可...

1、面包体适量，高筋面粉270克，低筋面粉30克，糖30克，冰牛奶200ml，酵母3克，盐3克，黄油30克，红丝绒绒液适量，蔓越莓奶油奶酪适量，奶油奶酪240克，酸奶20克，糖粉30克，蔓越莓50克。2、奶油奶酪室温软化，加入糖粉酸奶搅拌至顺滑，加入蔓越莓...

1、高粉400克、牛奶180克相克食物、鸡蛋1个相克食物、黑巧克力粉20克、盐7克、酵母粉7克、白糖20克相克食物、橄榄油2小勺。2、高粉400g,黑巧克力粉20g,盐7g,牛奶180g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑...

1、食材：高筋面粉250克、半核桃适量、葡萄干适量、水160克、酵母4克、盐4克。2、碗里倒入面粉，酵母和盐分开放置，目的是不让盐杀死酵母的活性。3、再倒入水，最好留一点，目的是防止水过多。4、搅拌面团，如果面团太干，再加入水...

1、面团材料：高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。2、馅料：奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。3、准备好所用的材料。4、将波兰...

1、首先准备原材料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，全蛋液25克，火龙果汁115克，橄榄油12克，奶油奶酪80克，蔓越莓干30克，糖8克，柠檬汁3-5滴。2、除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。(火...

1、欧包指欧式面包，是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等为原料。欧式面包都是个头较大、份量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而...

1、酵母混合水。2、将所有材料放入容器中，混合成面团。3、将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可。4、放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右。5、面团滚圆。6、分成三份，分别做成圆形...

1、欧包就是欧式面包，是指一些以德国、奥地利、法国等为主的欧洲国家最常见的面包。常见的欧式面包有德国的碱水面包，法国的法式长棍民爆，以及奥地利的烤恩杂粮面包，这些面包和普通的面包都有着不同的区别。2、总体来说，欧...

1、食材称好备用，紫薯提前入蒸锅蒸熟，用小勺子压成泥。2、面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）3、倒入紫薯泥，加入清水。启动按键，开始和面。面和成团后，进行发酵至...

1、成分不同：欧包制作时低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香，大部分的软欧包是用全麦粉制作而成。大部分普通面包具有高糖、高油、高脂的特点。2、口感不同：欧包稍微硬一些，有嚼劲，有咸味，内部的纤维层次也比较明显。...

1、欧包使用发酵篮是为了要一样的外观或者做极高水分的面团，不是制做欧包必需使用的工具。2、欧包当前在国内是较为流行的，从字面上看就是来自欧洲的面包，欧包在欧洲地区是作为一种主食的，第一印象就是干、硬。3、欧包可...

奈雪的茶欧包是一种以奶茶为原材料制作而成的欧式甜点。它的外形类似于小面包，外层酥脆，内陷酥软，口感丰富。欧包的馅料有许多种，如抹茶、芝士、香草等，常见的还有红豆、芋泥等。奈雪的茶欧包以茉莉花茶或皇家奶茶为主要原...

1、食材：软欧面包粉220g，黑芝麻粉20g，细砂糖15g，奶粉10g，水180g，植物油10g，盐2g，酵母2g，竹炭粉(没有可不加)2g，小麦胚芽20g，南瓜籽20g，腰果20g。2、把所有干材料都投入面包机桶内再加入水。3、启动揉面功能把面团揉光滑即可，此步骤...

1、将吃剩下的欧包用保鲜袋子封好，放在冰箱的冷冻室里。2、想吃的时候再从冷冻室里拿出来，放在微波炉里烤一下(大约30秒——60秒)，就能像刚出炉的时候一样皮酥里软了。3、用油纸袋装，或者放在木质竹质或者藤条的篮子(盒子...

1、在烤面包的下层放入一个装满水的烤盘，里面放一条湿毛巾，也可以达到炉内增湿气的效果。2、面包入炉之前烘，可以找一盘光滑的小石头，洗洗煮煮，预热石板的时候把石头入盘放在石板下一起预热1小时。面包入炉时，往石头上喷水，...

1、有馅欧包冰箱冷冻可以放多一个星期。2、食用前将冷冻的欧包取出，并去除密封袋，常温(18~25°)解冻50分钟左右，也可提前一晚上，进行常温解冻。然后，将烤箱预热到180度，软欧包在烤前，可在表皮均匀地洒一点水，放入烤箱，烘烤2分...

1、欧包常温状态下能保存3到5天，在保存时建议将欧包密封后放于桌上常温保存，放于冰箱中的话，可保存一个星期左右。2、在这里需要说明的是，放冰箱是放进冰箱的冷冻，而不是冰箱的冷藏层。这是因为冰箱的冷藏层会加速食物的水...

1、常温保存法，把新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起...

1、将所有食材放在一起，可以用面包机揉也可以手揉，揉至表面光滑，能展开即可。不要求必须出手套膜。用水量根据不同季节、不同面粉来定。2、要柔软略粘手，但不能粘手上为标准。发酵时候可以在烤箱最下面的接渣盘上倒上少量...

1、高筋面粉250g，红糖50g，酵母3.5g，食盐4g，清水150g，核桃仁70g，提子干30g，瓜子仁30g。2、高筋面粉、30g红糖、酵母、食盐和清水混合，揉匀。3、揉至可以拉出薄膜。4、揉匀，发酵至2倍大。5、分成3份，揉圆，松弛10分钟。6、擀成椭圆...

1、准备食材：法粉T55150克；高筋面粉150克；鲁邦种40克；食盐3克；清水210克；后用水40克。2、鲁邦种、法粉和高筋面粉同前期之用水混合，用刮刀搅拌至无干粉状态。3、放冰箱冷藏30分钟。4、取出面团加入40克清水。5、用手捏揉使面...

1、欧包一般可以放3—5天,具体依保存情况而定。2、欧包在常温下可以保存三天,可将软欧包密封后放于桌上常温保存,这样可最大限度保持软欧包的新鲜度,也可以将软欧包带回家后,将其密封后放入冰箱冷冻室,急冻可保存一周...

1、准备食材：高筋面粉270g、抹茶粉8g、鸡蛋1个、白糖40g、玉米油20g、盐2g、酵母3g、核桃仁适量、葡萄干适量、香芋馅适量。2、除了馅儿料其他所有材料丢进面包机。3、揉面程序结束，拿出整成光滑的面团放一个大一点的容...

1、欧包要冷却后才能切。2、刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。3、面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终...