鲜笋的精选知识

1、鲜竹笋建议用冰箱或密封的容器进行保存。鲜竹笋在保存时比较需要注意的主要是如何保留水分，失去了水分的鲜竹笋一般就不“鲜”了，冰箱和密封的容器一般可以在短期内较好的保留竹笋内的水分。2、在使用密封容器保存鲜...

1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。2、鸡肉焯水，捞出洗净。3、放入炖锅，加入生姜片，倒入清水，煮2.5-3小时。4、准备配菜，洗干净。5、笋去壳，切成三块焯水，去涩味。6、捞出...

1、材料用量：清炒芦笋100g、虾仁40g、牛肚50g、米饭适量、色拉油一茶匙、盐半茶匙。2、做法：把材料准备好，芦笋和虾仁；牛肚也从冰箱拿出来，拿出合适自己的分量；锅中倒入少量的色拉油烧热后把芦笋和虾仁，牛肚放到锅里烧热。放...

鲜笋一般在春季采摘，具体的时间取决于地区和气候条件。一般情况下，在温暖的地区，鲜笋的采摘季节可以从3月到5月；而在寒冷的地区，可能会稍后一些，从4月到6月。需要注意的是，采摘鲜笋时要及时，因为笋芽生长迅速，如果耽搁时间太久...

1、用保鲜袋把竹笋密封放进冷藏室中保存。如果需要保存一个月，可放进缸里，加点水然后密封起来，放置在避光阴凉处。如需保存一年，把竹笋装到缸里，一层竹笋一层盐叠放起来，叠放完后灌入凉开水，没过竹笋10厘米以上，再密封口部。2...

1、做法一：选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味...

1、材料：精瘦猪肉200克、香肠200克、冬笋200克、青菜适量、米饭3人量、盐适量、糖适量、鲜酱油适量、淀粉适量、小葱适量、鸡精适量。2、猪肉切小丁，加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟以上。这样可以...

1、绿竹笋400公克，海带芽5公克，甜豆6支，干昆布1小片，煮汁A：400㏄，米酒25㏄，味醂15㏄，淡色酱油6㏄，盐2公克；煮汁B：2公克。2、绿竹笋煮熟去壳，从中对切，再各切成三等份块状；甜豆放入沸水中加少许盐（份量外）氽烫至呈翠绿色，取出豆仁，捞起浸...

1、准备一个大碗，碗中加一大勺食盐，加入适量的温水把食盐化开，盐水比平时烧菜的咸度稍微要咸上一些，盐水有消毒杀菌的功效。2、准备一个保鲜袋，把焯好水的冬笋放进去，一个袋子保存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然后加...

1、蒸制法：将笋切成两半放入锅中，蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风，可保鲜十至十五天。2、沙藏法：在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙，将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙，将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风...

1、肉500克，竹笋300克，姜20克，蒜5瓣，泡椒25克，花椒5克，酱油3勺，红油豆瓣酱2勺，蚝油2勺，陈醋1勺，胡椒粉1勺，盐3勺，味精1勺。2、先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过...

1、可以。冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。2、想要保存好笋的营养价值，同时让口感更好，则需存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。将未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰...

1、土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙。2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。4、鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。5、汤汁浓郁的...

1、首先，我们先准备食材，（食材要新鲜哦）将鸡肉切好。2、准备竹笋切成片，并用清水洗下，待用，然后把葱切成段，姜切成丝。3、下油入锅，放葱白，姜爆香，下入鸡肉翻炒变色。4、待变色后放黄豆酱，酒，酱油，老抽翻炒入味。5、随后下入笋片翻...

鲜笋排骨汤是一道美味健康的家常汤品，下面是制作鲜笋排骨汤的做法：材料：-鲜嫩笋心：500克-猪排骨：500克-姜片：3片-大葱：1根-料酒：适量-盐：适量-清水：适量制作步骤：1.将猪排骨切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，然后冲洗干净备用...

1、鲜笋可以用高压锅压15分钟就熟了。2、把新鲜的竹笋放入高压锅中加热的话，只需要十分钟甚至更少的之间就能将它煮熟甚至是煮烂，因为新鲜的笋子不像经过加工的笋干一样，它是非常容易就煮熟、蒸熟的。3、竹笋在煮之前最...

1、蒸制保鲜，把竹笋上锅蒸熟，晾凉浸入冷水中，吃的时候取出来使用即可。2、冷藏保存，将竹笋放进保鲜袋，根部朝里挤出空气后，口扎紧，放进冰箱冷藏室内即可。3、冷冻保存，烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干沥出，分装进保鲜袋，挤出空...

1、春笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。2、若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的...

1、竹笋需要焯水5—8分钟。2、鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至...

1、【制作主料】：竹笋。2、【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺。3、竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净...

1、首先准备一个新鲜的竹笋，然后用刀从中部打开。分别扒开笋的外皮，取出中心的笋肉。削去笋的根部和表皮等多余的部分。2、接着横向切段，切段基础上切片，紧接着放入开水，煮一段时间后，放一勺盐再搅拌，不盖锅盖。3、煮到浮出...

1、密封储藏法。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质。2、盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食...

1、材料：鲜笋1根、猪肥肉30g、生姜、生抽、盐等调料。2、准备食材，将鲜笋、猪肥肉分别洗净，切好备用。3、热锅中倒油，将切好的猪肥肉入锅，熬出大量猪油。4、将多余的猪油盛出，放一点生姜进去，熬出香味。5、再将切好的鲜笋丝...

1、食材：盐少许、鲜扇贝肉7个、绿色芦笋一把、葱姜蒜少许、芡粉少许、有机酱油少许、白砂糖少许、蚝油少许、黄椒少许。2、扇贝，去壳去裙边洗净，加盐抓匀，再放厨房用纸上吸干表面水份。3、扇贝均匀沾上绿豆淀粉备用。4、...

1、蒸制：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放...