三丝的精选知识

1、用料：竹笋150g，黑木耳50g，柿子椒50g，胡萝卜100g，食盐适量，花椒适量，调和油适量。2、竹笋、青椒、木耳、胡萝卜全部切成丝，备用。3、锅中放油，加入适量花椒，榨出香味后，将花椒取出。4、在锅出放入葱丝。5、将竹笋丝和胡萝卜丝...

1、原料：熟猪口条3。O克，香菇50克，冬笋50克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒5克，白糖5克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克。2、猪口条切丝，香菇、冬笋均洗净切成丝，焯水过凉待用。3、将三种原料放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、...

1、将草鱼宰杀洗净，沿脊骨片出两片鱼肉，取一片放砧板上，斜刀片连刀蝴蝶片12片，皮朝上平摊在砧板上，洒上绍酒5克和姜汁水。2、再逐片拍上干淀粉。把火腿、熟笋、香菇切成比鱼片宽度略长的丝。葱切成同样长的段，整齐地放在鱼...

1、主料：土豆1个。2、辅料：胡萝卜1根、尖椒2个。3、调料：色拉油适量、食盐3克、醋3克、姜适量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。4、土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝。5、锅热油后加...

1、鸡蛋面适量、鸡蛋1—2个、黑木耳1片、胡萝卜半根、香葱1颗、剁椒酱适量、油泼辣子适量、酱油2茶匙、胡椒粉适量、盐适量。2、准备好食材，煮好烫面的开水。3、待水煮开，面拿下去烫熟，不需要太烂。4、烫面的时候把鸡蛋...

1、土豆去皮，用插菜板插成细丝，胡萝卜用插菜板插成细丝。2、水黄瓜用插菜板插成细丝，香菜切成小段。3、小辣椒切成小圆圈，大蒜剁成蒜蓉。大葱切成葱花。4、坐锅热油，先将葱花、蒜蓉丢进去，炒出香味。5、将土豆丝和胡萝卜丝...

1、材料：羊百叶200g，青椒2个，胡萝卜50g，油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，青蒜适量，甜面酱适量，辣椒油适量。2、准备好羊百叶，好青椒，胡萝卜，青蒜，甜面酱。3、羊百叶焯下水，切成丝。4、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青蒜洗净切段。5、锅...

1、食材：鲩鱼一条750克，熟火腿25克，水发香菇、熟鸡脯肉各50克，青菜心100克，料酒20克，精盐7克，味精2克，干淀粉10克，清汤500克，熟鸡油10克。2、将鲩鱼取净肉，切成片，然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌敲成鱼片；3、清水烧沸，将鱼片落锅煮...

1、主料：胡萝卜、大白菜帮、瘦肉。辅料：辣椒、盐、蚝油、植物油。2、胡萝卜、大白菜帮、瘦肉切成丝备用。3、胡萝卜及白菜梗炒熟备用。4、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡萝卜放入锅...

1、鸡蛋5个，煮熟丝25克，金针菇50克，25克，清汤、精盐，胡椒粉，味精、猪油各适量。2、将鸡蛋逐个磕入沸腾水锅内煮熟，捞入大汤盆内。3、清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精...

1、主料：豆腐(北)400克。辅料：鸡蛋100克。调料：植物油20克，酱油5克，醋5克,白砂糖3克，辣椒油5克，花椒粉2克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）3克。2、将豆腐切成大片，鸡蛋磕入碗内，加精盐搅打均匀；3、炒锅注少许油小火烧热，倒入蛋...

1、食材：土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。2、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。3、烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中...

炒三丝是一道非常经典的家常菜品，它的特点是选用胡萝卜、豆芽和木耳等食材，切成细丝炒制而成。下面是一种简单的炒三丝的家常做法：材料：-胡萝卜：1根-豆芽：150克-木耳：10克-葱姜蒜：适量-盐：适量-食用油：适量-鸡精：适量（可选）步骤：1....

1、炝炒三丝：菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮。2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝。3、土豆也切成细丝，用水透两遍，去掉淀粉。4、瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好。5、热锅放入油，加入瘦猪肉，待变色后，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒...

1、将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。2、将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。...

1、食材：蒜20克、葱白15克、姜5克、冬笋250克、八角2克、料酒10克、生抽20克、白砂糖5克、彩椒30克、甜椒40克、芹菜80克、小米椒10克。2、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右去涩。然后沥干水分备用。3、葱姜...

1、韭菜清洗干净，切成段；胡萝卜削皮后切丝；土豆削皮后切丝，放进水里泡洗掉淀粉，换水2~3次，捞起沥干水分；鸡蛋打散后，放点盐，煎成蛋饼后切丝；2、热油锅，放进胡萝卜丝爆炒至软身；3、加入土豆丝，煸炒几下，洒点水一起炒；4、加入韭菜段，翻...

1、正宗凉拌三丝的“三丝”指的是海带丝、青椒丝、红椒丝。2、做法：水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克。3、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉...

1、银鱼洗净沥干；2、银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀；3、香菇、胡萝卜分别洗净切成细丝；4、荠菜洗净切成段；5、炒锅置大火上烧热，倒入适量清水，料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用；6、另坐锅倒油，烧至五成热，放入胡萝...

1、食材：杏鲍菇1个，紫甘蓝半个，黄瓜1根，鸡精1勺，醋少许，香油少许，生抽1勺，蒜1瓣。2、杏鲍菇先用清水冲洗，冲掉表面的泥土和杂质。然后撕成小条，等锅中的淡盐水烧开之后下锅煮熟。然后捞出沥干备用。3、黄瓜用水清洗干净之后擦成...

1、主料：黄瓜500克。辅料：胡萝卜50克，竹笋50克，琼脂50克。调料：味精25克，盐25克，香油25克。2、将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；3、胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；4、...

1、鸡脯肉1片、金华火腿100g、水发冬笋100g、干香菇1个、盐1/3茶匙、鸡汤250ml、豌豆苗50g、大葱1段、老姜2片、绍酒1汤匙。2、做法：干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发，再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。将鸡...

1、材料：白菜心200克、鸭梨300克、山楂糕50克、香油2小匙、精盐1小匙、白糖2小匙、香醋2小匙。2、将白菜心洗净，切成丝，用精盐拌匀腌一下；3、鸭梨去皮核，切丝；山楂糕切成粗丝；4、沥去白菜丝的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上...

1、材料：银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐。2、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。放入豆角煮至熟。紫甘蓝略烫一下。3、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。...

1、食材：胡萝卜一根，新鲜海带丝，粉丝。2、首先将清洗干净的胡萝卜用菜刀改刀切成片，然后再切成丝，全部放入一个干净的碗里放入盐腌制，用手抓拌均匀，目的是让胡萝卜更加的爽脆，当胡萝卜腌制出水之后，用水将盐分冲洗干净备用。3...