莼菜的精选知识

1、莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。2、含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便功能，能够预防便秘。3、含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。4、含有各种...

1、将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；2、坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；3、坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋清，淋上香油，倒入装有莼菜的汤碗中即食。特点：色泽分明鲜艳，鲜嫩...

1、虾仁莼菜汤：将虾仁洗净漂清，滤干水放入碟中，加盐、鸡蛋清拌匀，再用生粉搅匀上浆。2、将瓶装莼菜倒入碟中，滤去水，用漏勺将莼菜用开水烫一下，放入汤碗中。3、烧热锅，加入鸡汤煮滚，放入虾仁拨散，下火腿片、笋片、盐、味精，煮滚...

1、简介2、分布范围3、外型特征方法/步骤1莼菜科（Cabombaceae）又名水盾草科。多年生水草，多生于湖泊沼泽中。除了是多年生沉水植物，该植物科种的特征为地下蔓延之根茎十分发达，一般来说，该科的物种今发现约有二属，七种。在台...

1、食材：火腿丁50克、虾干50克、干贝10克、香菇30克、鲍鱼20克、莼菜25克、水200克、盐5克。2、干贝泡发后撕碎，虾干泡发后切丁，鲍鱼切丁备用。火腿切丁。3、锅中倒入橄榄油，放入火腿丁翻炒一下。4、立马加入适量水，加入虾...

1、食材：莼菜适量、鸡腿肉2个、鸡蛋2个、葱1根、油适量、清水适量、料酒适量、盐适量。2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用。4、锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入...

1、主料：莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根。2、辅料：盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。3、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。4、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。5、加入淘洗干净的...

莼菜肉丝汤是一道经典的家常汤品，下面是莼菜肉丝汤的做法：所需材料：1.莼菜：适量2.猪肉丝：适量3.姜蒜末：适量4.鸡蛋：适量5.鸡精：适量6.盐：适量7.生抽：适量步骤：1.准备好所有的材料，将莼菜清洗干净后切成段，猪肉切成丝备用。2.将锅烧...

1、凉拌莼菜用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花等调料充分拌匀。2、芙蓉莼菜汤用...

1、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。2、把准备好的新鲜太湖莼菜，用...

主料：新鲜莼菜（瓶装），辅料：熟火腿、鸡蛋，调料：盐、鸡精、高汤、香油1、将莼菜洗净，火腿切成细丝，鸡蛋弃黄留清；2、坐锅点火放清水，待水开放入莼菜焯一下捞出沥干水份倒入汤碗中；3、坐锅点火倒入高汤、火腿丝、盐、鸡精锅开放入蛋...

1、淡盐水浸泡：我们在洗莼菜的时候一般是要清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。2、碱洗：可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，然后就是再用清水漂洗干净。也可用...

1、罐装莼菜1罐（250g），鳜鱼1条（实耗鱼肉150g），生猪皮1张（20cm×30cm），高汤750ml，熟金华火腿50g，蛋清1只，生粉1茶匙，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒2茶匙（10ml）。2、鳜鱼宰杀干净，横放在案板上，用刀从鱼尾部沿着脊骨向头部片取鱼肉，然后从胸刺的根部...

莼菜是一种常见的水生植物，可以在许多菜品中使用。以下是几种常见的莼菜的吃法：1.清炒莼菜：将莼菜洗净，切段后用油炒至变软，加入适量的盐和味精调味即可。2.莼菜炒肉片：将莼菜洗净切段，将瘦肉切片后用油炒熟，加入蒜末和莼菜一...

莼菜作为一种常见的水生植物，可以通过以下几种方式来制作出美味可口的菜肴：1.清炒莼菜：将洗净的莼菜焯水，沥干备用。锅中放少许食用油，烧热后加入莼菜，翻炒均匀。调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。2.莼菜汤：将洗净的莼菜焯水...

1、痛经，月经不调患者不适宜食用莼菜；孕妇，乳母，老人，久病体虚人群不适宜食用莼菜；气虚体质，阳虚体质的人不适宜食用莼菜。2、莼菜和醋不宜同食有损毛发。3、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食。4...

1、放入冰箱冷藏：采摘或者购买回来的莼菜，要想将它保存起来的话，确实需要掌握一定的方法，可以把它放到冰箱中冷藏保存，用这种方式保存一个星期左右没有任何问题。首先要把莼菜在清水中稍微浸泡一下，然后再把它放入到保鲜盒...

利川莼菜一般是在春季和夏季进行采摘。具体时间视当地气候和生长状况而定，一般来说，4月至8月是利川莼菜采摘的主要季节。在这个时间段内，莼菜的生长速度较快，品质也最好。...

1、首先莼菜用清水冲洗两次再沥干水份，这一步一定要用漏勺才行。2、然后洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐。3、淋入生抽，放点儿醋，加少许香油。4、最后加入剁椒，洒一把细香葱花，拌匀即可食用。...

1、用料：鸡胸肉150克、莼菜一包、盐适量、水淀粉适量、香油适量、浓汤宝1/4个。2、做法：（1）热锅烧水。（2）加入浓汤宝。（3）煮开后加入清洗干净的莼菜。（4）下鸡丝鸡丝提前用盐，白胡椒，淀粉腌制好。（5）迅速搅散。（6）加盐调味。（7）盖盖至沸...

1、莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。2、深绿色椭圆形叶子互生，长约6至...

1、莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10...

1、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。2、相克相宜：莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。与鲤鱼同食清热消肿、解毒抗癌。与黄鱼同食...

莼菜肉片汤是一道传统的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是莼菜肉片汤的做法：所需材料：1.新鲜的莼菜，适量2.猪肉片或牛肉片，适量3.姜片，适量4.蒜末，适量5.鸡精，适量6.盐，适量7.食用油，适量8.清水，适量步骤：1.首先，将莼菜用清水洗净，去...

1、莼菜放久了变坏了，煮出来都会带有一股酸味，莼菜吃起来是酸的也可能是这个原因，这样的莼菜不宜再吃，以免引起身体不适，莼菜的叶的背面分泌一种类似琼脂的粘液，如果做莼菜汤前没有清洗干净，汤中可能就会含有这些物质，也会影...