带筋的牛肉该怎么做汤锅 牛肉汤锅的做法
1、主料:牛腩肉1000g,牛蹄筋400g,泡姜20g,泡辣椒20g,郫县豆瓣2汤匙(30g),干红辣椒4个,蒜5瓣,花椒20g,八角4个,草果3个,油2汤匙(30ml)。2、做法:牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片,泡辣椒切成1cm长的段。...
1、主料:牛腩肉1000g,牛蹄筋400g,泡姜20g,泡辣椒20g,郫县豆瓣2汤匙(30g),干红辣椒4个,蒜5瓣,花椒20g,八角4个,草果3个,油2汤匙(30ml)。2、做法:牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片,泡辣椒切成1cm长的段。...
1、一般的新买回家的锅里面有一层保护,由于有难闻的气味,有的还会掉色,因此在使用前最好处理一下比较好,一般这也叫“开锅”,方法有很多。2、要看新锅是那种类型的,如果是不粘锅,可以把锅烧红后,再倒入开水后煮沸,大约煮10分钟...
红汤羊肉汤锅是一道美味的汤锅菜品,下面是红汤羊肉汤锅的做法大全:材料:-羊肉:500克-白萝卜:1个-木耳:50克-豆皮:50克-豆腐:1块-豆芽:100克-青菜:适量-香菜:适量-生姜:适量-蒜:适量-料酒:适量-盐:适量-黄豆酱:适量-红色辣椒:适量-植物...
要做出好吃的汤锅,可以考虑以下几点:1.选用好的食材:选择新鲜、优质的肉类、海鲜、蔬菜等食材,品质好的食材能够提升汤锅的口感和味道。2.控制火候:炖煮汤锅时,火候的掌握非常重要。可以先用大火将锅内的汤煮沸,然后转小火...
1、牛腩500克,胡萝卜2根,老抽1勺,味精1勺,红辣椒1只,生抽2勺,大蒜2颗,香菜1把,姜1块。2、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水,清水冲洗干净。3、胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料用纱布包包起来。4、牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入辅...
1、原料:小苏打、白醋、海绵块、碗、勺子、准备一碗小苏打。2、倒一碗白醋。3、首先取适量苏打粉和适量的白醋,倒在锅需要清洗的地方。4、然后静等五分钟,用海绵块擦拭即可擦掉污渍。5、最后等一切完成,就可以看到干净的...
1、排骨买回来后,先在水管下面冲洗,洗掉肉里面的部分血水。2、莲藕洗干净后刮去外皮,切块备用。葱、姜、蒜等天然佐料,洗好后切成末备用。3、去血腥:将冲洗后的排骨,加水后放锅里煮开,水沸腾后可关火,用热水的余温将血水浸出...
2、银耳莲子汤。银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口,可清热健胃,美容养颜。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。3、苦瓜黄豆煲排骨。苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒...
1、食材:牛蹄500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料。4、另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。5、文火半小时后...
1、素食类:萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜;2、荤菜类:鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等;3、干货类:干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、...
1、不锈钢锅:导热性能快,传热性高,材质坚固,经久耐用;不过容易受热不均,造成营养流失,保温性能差,不宜长时间存放食物。2、铝锅:导热性能强,价格便宜,轻便好用;材质偏软,容易变形,也容易跟食物发生化学变化。3、不粘锅:易清洗,不粘锅...
1、首先把汤锅底料和香菇放进锅里炖开,这时你就可以准备其他菜。2、排骨焯水之后,水份沥干,重新烧油,炒了一会,这样是为了避免待会加到汤锅里面腥味大。3、水开了就可以放排骨,牛丸。4、排骨差不多要好时,可以放入自己喜欢的...
1、主料:羊腿500克、白萝卜500克。2、辅料:大料15克、香菜适量、菜籽油适量、豆瓣12克、蒜末12克、姜末6克、花椒粉1.5克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱短适量。3、羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。4、加入适...
1、白醋浸泡法:这个方法只适用于砂锅或者是不锈钢锅,方法很简单,准备一盆清水,然后放适量的白醋,把锅底放在水中浸泡半个小时以上,然后用钢丝球或洗洁布擦拭几遍,很快锅底就干净了!2、洗洁精+番茄酱:把洗洁精+番茄酱+水按照1:2:3...
1、主料:羊腿一只,羊肠适量,羊肚适量,时令蔬菜适量,辅料:姜适量,葱适量,青椒适量,豆腐乳适量。2、先生肉下锅,加姜,适量料酒,煮沸后,再煮几分钟,温水冲洗干净。这一步主要是去血水。3、开始炖汤,为了去膳味,可以加姜、葱、柑橘树的树...
1、调料:盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。2、食材:羊肉、白酒、马蹄、白萝卜。3、将羊肉切块,块要稍微大些。4、把姜切片,下入凉水锅,将羊肉放入凉水锅中加热焯水...
1、最好的就是用不锈钢材质做的汤锅,这种锅既不会生锈还不会粘锅,导热性能快,传热性高,材质坚固,经久耐用;不过容易受热不均,造成营养流失,保温性能差,不宜长时间存放食物。2、铝锅:导热性能强,价格便宜,轻便好用;材质偏软,容易变形...
酸辣羊肉汤锅是一道具有鲜辣口味的特色汤锅菜品,下面是其做法步骤:材料:-羊肉片250克-干辣椒10个-生姜20克,切片-大葱1根,切段-大蒜4瓣,切片-青椒1个,切片-红椒1个,切片-黄椒1个,切片-黑木耳20克,泡发-香菜适量,切段-酸菜适量,切...
1、把不锈钢锅洗干净,将不锈钢锅里里外外都清洗干净,清洗干净之后,将水分擦干。2、倒入一些白醋,接上半锅水,在里面倒入一些白醋,将锅子进行杀菌消毒。3、将水烧开。开火将水烧开,将水倒出再清洗一遍,擦干水分后就可以使用了...
1、主料:新鲜羊肉500g。辅料:土豆1个,洋葱1个,青红辣椒各1个,香葱适量,葱姜蒜适量,干红辣椒6粒,油泼辣椒2大勺。调料:料酒3大勺+1小勺,花椒粒、桂皮、香叶适量,葱姜适量,花生油1大勺,花椒粉1小勺,五香粉1小勺,老抽1小勺,盐少许。2、羊...
1、羊腿500g,白萝卜500g,大料15g,香菜8g,菜籽油6g,郫县豆瓣10g,蒜末10g,姜末5g,花椒粉2g,料酒2g,老抽3g,生抽2g,葱3g。2、将白萝卜切成块,大蒜、葱、姜都切成末。3、接下来将羊腿肉用清水煮开后,去掉血水沥干备用,之后加入适量料酒翻...
1、牛油1.5kg、色拉油750g、糍粑辣椒500g、郫县豆瓣400g、花椒30g、老姜20g、洋葱10g、大蒜25g、大葱15g、醪糟汁70g、白酒50g、冰糖30g;香料配方:八角6g、三奈4g、香果5g、老扣5g、桂皮5g、白扣4g、草果5g、丁香4g、...
1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时,以便去除血水。2、葱切成花,姜切片备用。3、洗干净的羊肉切成片放锅里,加两三碗清水。锅开后,撇去汤表面的浮沫。4、加入少量料酒,以便除膻味,加入姜片·八角·桂皮,盖好锅盖。5、大火烧开,小...
1、将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净,准备使用(可以根据自己喜好添加其他菌类)。2、锅中烧开水,将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中,煮2到3分钟。3、将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东...
乌鱼片汤的做法如下:材料:-500克乌鱼片-1个大葱,切段-2块姜片-2颗蒜瓣,拍碎-适量香菜叶-适量盐-适量胡椒粉-适量料酒-适量清水步骤:1.将乌鱼片用水冲洗干净,控水备用。2.烧热一锅清水,放入葱段、姜片和蒜瓣,煮开后加入适量料...