面饺的精选知识

1、主料：莜面300克、韭菜400克、猪瘦肉200克。2、辅料：姜末适量、料酒1勺、食用油适量、香油1勺、盐适量、花椒粉2克、白胡椒粉2克、蚝油1勺。3、做法：（1）莜面用开水烫面，揉成软硬适中的面团。（2）剁好的肉馅，加入姜末后一次加...

1、主料：荞麦面200g、面粉200g。2、辅料：羊肉末适量、西葫芦一个。3、调料：盐适量、料酒适量、鸡精3勺、葱姜末适量、鸡蛋液2个、香油适量、干淀粉适量。4、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子...

1、食材：玉米面300g、小麦面粉200g、水250g、酵母5g。2、把准备好的玉米面和面粉加在一起搅拌均匀。3、再倒入开水烫烫，用筷子搅拌均匀。4、再加一些凉水和成光滑的面团，最后用保鲜袋包好醒半小时即可。...

1、饺子皮汤面原料：饺子皮、西红柿、青菜、紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、清水。2、包饺子剩的饺子皮，数个，这个饺子皮因为饧面时间长，比较软且有韧性。取一张饺子皮，双手捏住拉长，用力要均匀。这是拉长的饺子皮。从中间一分...

1、原料：面粉500克,鸡蛋1只,细盐1勺,清水适量。2、做法：面粉倒在和面盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌。所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边。3、双手用力将雪...

1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水。2、用筷子将面粉搅成棉絮状。3、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。4、取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子。5、分别擀成圆形的薄片就可以用来包饺子了。...

1、食材：面粉700克，芹菜50克，包菜400克，猪肉200克，粉条30克。2、粉条提前用冷水泡好，这样煮的时候熟的快。把准备好的蔬菜和肉剁成馅。3、把肉馅加入少量的水搅匀，在放入十三香，酱油，食用油拌匀，最后放入切好的葱末拌好备用。4...

1、盆中放入适量的面粉，一边加冷水，一边搅拌，面粉搅拌成雪花片之后，用手将雪花片揉成面团，其间手上可以沾适量水，揉到面团光滑就可以了。包饺子和面在面粉选择上和水的选择上也是有技巧的。2、在面粉的选择上，应该选择高筋面...

1、用料：面粉300克，水170克，盐1/4小勺，再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住，2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；水龙头开到一滴一滴状，顺时...

1、材料：荞面粉500克，盆一个，水适量，面板一个。2、和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。3、待水与面粉充分搅拌均匀，水被面...

1、首先准备面饭、鸡蛋、清水，按500克面粉一个鸡蛋的比例即可。2、然后进行搅拌，边向盆倒水边用手搅拌至大片雪花状。3、最后，揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的面团，盖上盖子30分钟左右再揉光滑即可。...

1、在中筋面粉里加入常温水，然后搅拌成絮状用手揉成团，接着盖上盖子醒面30分钟。2、把醒好的面团放在案板上用手轻揉一分钟，然后将它掰开成长条状，再将它们切成面剂。然后把面剂搓扁，再用擀面杖擀一下，这样擀出来的饺子皮不...

1、食材：100g澄面（小麦淀粉）、40g玉米淀粉、60g开水、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、食盐。2、澄面和玉米淀粉混合均匀，然后慢慢倒入适量的开水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，晾凉至不烫手的状态，将其和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒...

1、首先需要在面粉里加一些盐。2、然后在面粉里再加水和成稍微柔软一点的面团，面团要揉到盆光，面光，手光，揉好之后盖盖醒置30分钟以上。3、然后在面团醒好以后搓成长条，然后再切成小面剂子。4、最后在把面剂子擀成小圆片就...

1、适量的面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好。2、面条入开水锅中，大火煮开。3、中途加入蛋饺同煮。4、煮面条时，准备一个大碗，倒入少量的美极鲜味汁。5、再根据口味加入生抽、青蒜末、香油。6、面条搅拌几下，与调料充分混合入...

1、材料：荞面粉、盆、水。2、和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。3、待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复...

1、开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团。2、将准备好的菜料切碎拌在一起，调料拌匀备用。3、揪成小剂子压扁，面团揪成小剂子，擀成圆形面皮。4、调好的馅放进饺子皮，按照自己喜欢的包法包起来就行啦。5、包好...

1、热水和面，想要蒸饺做出来不应在和面的时候建议选用开水烫面，热水可以使面粉中的淀粉在高温下发生膨胀糊化，这样饺子皮才变的柔软。做蒸饺大多用半烫面(开水倒进面粉搅拌，再用冷水将其团成软硬适中的面团)，烫过之后必须...

1、食材：面粉500克、开水100毫升、冷水100毫升。2、准备一个空盆，将面粉倒于盆内。3、分次倒入共100毫升开水，用筷子均匀搅散。4、再加入冷水调匀。5、倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。6、用手揉成光滑的面...

1、食材：面条1盘，蛋饺4个，生菜1把，青蒜末少许，美极鲜味汁数滴，生抽适量，盐少许，香油数滴。2、面粉入面条机中，压出面条，可以放进塑料袋中，放冰箱冷藏保存几天。3、适量的面条、蛋饺、生菜、青蒜准备好。4、面条入开水锅中，大火煮...

1、步骤：面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。合成稍软的面团加盖醒10分钟。10分钟后再次揉匀继续醒15分钟即可。2、蒸饺的皮子不同于饺子皮，一定要用热水和面，这样的...

1、准备好适量的面粉的温水（不能是冷水也不能是热水）。2、把面粉倒入面盆里，倒水开始搅拌，注意水不能一次倒完，倒一点拌一下，待面粉和成团。3、开始揉面，将和的差不多的面拿到菜板是使劲揉。大概15分钟左右（和面要做到：面要光，...

制作蒸饺面的步骤如下：1.准备面粉和适量的水。根据需要的面团量，可以根据需要自行调整水的量。一般来说，可以使用一杯面粉配一杯水的比例。2.在一个大碗中倒入面粉，然后逐渐倒入水。同时用手或筷子搅拌面粉和水，使其慢慢混...

1、烫面的方法,自然有冷水和面的方法,冷水和面的话是要加入白面的,而加入白面的量一般在三分之一至一半的白面,这主要是因为荞麦面的粘性比较差,冷水和面的话需要白面掺进来。2、而关于荞麦面饺子是煮还是蒸的问题,蒸...

1、原料：玉米面适量、面粉适量。2、首先准备一斤玉米面，一斤白面，将它们分别放在同一个容易的两边，然后向他们均匀混合在一起。3、一半面粉使用开水和面，一半使用凉水和面，然后用手将其揉成面团，静置半个小时。4、将肉馅儿中...