味道鲜美的精选知识

1、按照配方根据面粉的用量分别称量増筋剂、水。2、把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。3、将称量好的水倒入面粉中，并进行搅拌10-15分钟。4、将搅拌好的面团留置在和面机中醒发15-20分钟左右，让蛋白质充分吸...

1、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，是鲜甜味道。营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。2、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗...

1、将牛肉洗净切小块，洋葱洗净切丝备用。2、锅里加水放入木鱼汁煮沸后，加入洋葱，用筷子霍开加点料酒。3、煮一会后加白糖，将牛肉用筷子夹进去在水中霍开，待变色后放酱油。4、中火保持半个小时，牛肉充分入味，洋葱丝软透后，开始...

1、食材：豆腐250克、紫菜4克、鸡蛋1个、红萝卜半根、葱1根、香菜1根、美极鲜鸡粉1勺、美极鲜叶汁1勺、盐1小勺、淀粉适量。2、做法：（1）准备好食材。（2）豆腐切小丁。（3）红萝卜切小丁，鸡蛋打入碗中。（4）鸡蛋打散，准备好水淀粉备用。...

1、鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行。2、切断控干，表面可以抹点料酒。3、锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅。4、五花肉煸出油。5、下入鱼。6、煎两面金黄色，加白糖、酒、醋...

1、一是背鳍颜色不同，前者第一背鳍为黄色或蓝色，后者背鳍为红褐色；二是价值不同，前者要高于后者；三是大小不同，前者最大可达700多公斤，后者一般为40-60公斤。2、蓝鳍金枪鱼是目前经济价值最大，体型最大的金枪鱼，而黄鳍金枪鱼则...

1、马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效2、马鲛鱼还具有提神，保护肝脏，保护心脑血管，益气止咳等功效...

1、把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里。2、切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好。3、放到微波炉里，时间三分钟左右。4、锅内倒入油，烧成十分...

1、两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味。2、丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。3、碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。4、把浸泡过...

1、原料：虾仁、白蘑菇、褐菇、青椒、红椒、调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。2、虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会。3、两种蘑菇洗净。蘑...

1、蔬香弥漫，如杯好茶。2、汤味醇厚，适口益饮。3、汁液明透，温胃润肠。4、载杯清水，仍有余香。5、汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。6、淡淡的颜色，淡淡的香味刺激了人食欲。7、汤盛在一个土褐色的粗陶碗里，漂浮着几根碧...

芝士火腿冷盘的做法：1把薄火腿半重叠排好，一片车打芝士卷成小卷状，用薄火腿卷起来；2再把车打芝士半重叠排好，火腿外面卷上一层芝士；3用保鲜膜把芝士火腿卷包裹好，放冰箱冷藏30分钟，取出后切段，淋上橄榄油即可食用。芝士火腿冷...

1、馄饨汤料调料：精盐半匙，白糖半匙，味精少量，白胡椒粉少量，芝麻油一匙，葱屑少许。精盐两匙，味精半匙，黑胡椒粉少许，芝麻油少许，葱花一大匙，葱油酥两大匙。2、原料：肉馅500克、大葱适量、生姜适量、鸡蛋1个、馄饨皮适量、黄豆酱油...

1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有...

1、准备好材料后，先把猪肉剁碎，胡萝卜和莲藕分别清洗干净，去皮后切成小粒。2、在剁好的肉馅中，加入料酒，适量盐，1勺生抽，1勺蚝油拌匀后再加少许糖调味，再慢慢地加入适量清水，把肉馅打上劲后静置一会儿。3、豆腐皮用温水浸泡一...

1、首先，将团鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长。2、当团鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来，动作要快准狠。3、然后将将团鱼身体立起来，用刀沿着壳切开。4、将壳和身体两半拉开；拉开之前要注意，将脖子切段，团...

1、首先要选取新鲜的韭菜，摘干净之后再进行清洗。2、准备好两只鸡蛋，然后取来4颗辣椒切成圈。3、锅内放入适量色拉油，烧热后放入切好的辣椒。4、放入切好的韭菜并翻炒几下使其均匀沾上色拉油。5、打入两只鸡蛋，并加入适量...

1、节后素食，小炒海鲜菇，一道极其美味的家常菜。海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”，是一种低热量、低脂肪的保健食品。特别适合节后素炒，菌肉肥厚，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。而且...

1、韭菜花去老梗洗净。2、摊开置通风处晾干水分。3、将韭菜花捣碎。4、加入姜块与韭菜花混合后继续舂捣至细碎。5、加入盐拌匀。6、装入玻璃瓶中密封，放置阴凉避光处一周后即可食用。...

1、小鱼去内脏处理干净、洗净控水。2、先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味，腌制10分钟。3、淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺就可以。4、可以夹一条鱼试一下，能...

1、蚝油先加热蚝油是新上市的一种调料，虽然是调料，但它不和其它鸡精和食盐一样直接倒进菜里面，尤其当你做凉拌菜时，千万不要直接性的倒进菜里面，正确方法是这样的，先把蚝油倒进锅里开小火热一下，这样还能提升菜的鲜度，所以用...

1、主料：冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把。2、辅料：葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量。3、做法：（1）冬瓜去皮去瓤后切块。（2）干贝冲洗一下放入温水浸泡1个、小时左右，泡软。（3）炒锅烧热倒少许、油，油热将鸡蛋倒入炒熟。（熬汤的油不...

1、白菜的素馅饺子有两种：白菜鸡蛋素馅饺子、白菜豆腐素水饺。2、白菜鸡蛋素馅饺子做法：（1）把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。（2）面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。静置10分钟后再揉一遍，面团就会...

1、小鱼去内脏处理干净、洗净控水。2、先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味，腌制10分钟。3、淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺就可以。4、可以夹一条鱼试一下，能...

1、将冻过的鱼放在牛奶里浸泡半小时。2、然后在煮鱼汤的时候，在放入一些牛奶，这样会使鱼的味道更鲜。3、因为冰箱里鱼存放时间越久，鱼肉就变得的越不新鲜，而放在牛奶里浸泡可以让鱼肉口感变得好起来，再在鱼汤里放一些牛奶...