清汤的精选知识

1、调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。3、豆腐切块备用。4、葱姜切细备用。5、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。6、一面...

1、准备羊肉一斤（带骨），葱姜少许，白胡椒粉适量。锅中加水，加入羊肉，开火煮沸，葱切段，姜切片。2、羊肉捞出备用，冲洗干净，锅中再次加入清水，将洗净的羊肉下锅。加入葱段姜片，大火烧开，放少许盐，放少许白胡椒粉，撇去浮沫，小火炖三小时左...

清汤大骨汤是一道具有浓郁香气和味道的汤，主要以猪骨为材料。以下是制作清汤大骨汤的做法：所需材料：-猪大骨（约1公斤）-姜片（适量）-葱段（适量）-料酒（适量）-盐（适量）步骤：1.准备猪大骨：将猪大骨切割成小块，可用刀背敲打骨头，以便骨髓和骨...

清汤羊杂汤是一道传统的中式羊肉汤，主要材料是羊杂和清汤。以下是制作清汤羊杂汤的做法：材料：1.羊杂（羊脑、羊肝、羊肺、羊肚等）500克2.清汤1000毫升3.姜块适量4.大葱适量5.料酒适量6.盐适量7.胡椒粉适量步骤：1.将羊杂洗净，...

1、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。2、将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。3、将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。4、准备好所有的调料：桂皮、姜片、...

具体做法如下：1、制卤水：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡...

清汤羊汤的做法大全有以下几种：1.清汤羊肉汤材料：-羊肉500克-姜片5片-葱段2根-八角2颗-香叶适量-料酒适量-盐适量做法：1.羊肉洗净，切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。2.热锅加水，将羊肉放入煮沸，撇去浮沫。3.倒入开水焯水，再...

1、准备一个火锅盆，盆要清洗干净，装四分之三的水量，火用电磁炉就可以了。2、先切一些葱花，放入盆中。3、再切一些姜片放入火锅盆中。4、家中有枣，清洗几枚红枣下入盆中。5、下入一只小辣椒。6、接着放盐，清汤不放盐，涮肉不咸...

1、先把羊肉洗净切块，葱，姜，蒜切片，香菜切段备用。2、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。3、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。4、白萝卜焯水备用。5、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，加料酒，清...

1、鱼切片，用凉水泡20分钟，然后加入盐一小勺白酒或料酒，顺时针搅拌五分钟以上，让鱼搅拌出胶质有白色的粘液，加入一个蛋清继续搅拌3到4分钟，然后加再加入水淀粉拌匀即可。2、姜蒜切片，干辣椒剪成小节，粉丝焯水断生后用凉水泡着...

要做一锅美味的清汤炖骨头，可以按照以下步骤：1.选用新鲜的骨头：最好选择质量好的肉质鲜嫩的骨头，比如猪肋骨、牛骨或鸡骨等。2.预处理骨头：将骨头用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，这样可以去除杂质和血水，使...

清汤火锅底料是一种简单易做且口感清爽的火锅底料。以下是制作清汤火锅底料的做法：材料：1.鸡骨汤或者清汤：500毫升2.姜片：适量3.葱段：适量4.料酒：适量5.盐：适量步骤：1.准备一个大锅，倒入鸡骨汤或清汤，开火烧开。2.加入适量的姜...

1、用料：猪骨适量羊肚菌少量石槲少量。2、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲。3、把羊肚菌倒入砂锅里。4、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了。5、小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒...

1、食材：菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。2、菠菜洗干净，防止根部留有沙子，切成小段。锅中烧水，把菠菜稍微烫一下焯一下水。3、锅中放适量的清水，煮开后放适量的盐，生抽一点提鲜又上色，把焯水后的菠菜放入汤中，煮一分钟...

1、生姜切片，小葱切段，山药去皮蒸熟后，加入适量的水，用料理机打成浆状，香菇划上十字花刀备用。2、将排骨洗净，切成块状放入锅中，再加入姜片、葱段，以及适量的清水。3、大火煮开后，将血水和浮沫捞出，转中小火炖煮20—30分钟。4、...

清汤饺子汤是一道简单而美味的汤品，它的做法也很简单。以下是一份清汤饺子汤的做法大全：材料：-饺子皮-馅料（可以是猪肉、虾仁、鸡胸肉等）-高汤或者清鸡汤-青菜（如小白菜、菠菜等）-葱段、姜片、蒜末、盐、胡椒粉适量做法：1.将...

1、需要提前准备好的材料包括：羊肉520克、姜1块、当归3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗4根、荸荠9个、料酒1勺。2、把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。3、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。4、...

1、食材：牛肉适量，米线适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。2、选择新鲜的牛肉，外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴，再让卖牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。3、牛肉清洗干净后，再切成小块；...

1、配方：底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原...

1、准备材料：牛肉、红薯粉、香、葱、小米椒、姜、盐各适量。2、首先将牛肉切小块，加入生姜、料酒、盐、耗油、红薯粉，用揉面手法揉5-8分钟左右，切葱末、姜末、香菜末、小米椒备用。3、然后热锅倒油，放姜片煎一会，倒冷水，开后...

1、主料：羊排、白萝卜、胡萝卜。2、辅料：白菜、黄豆芽、金针菇、豆泡。3、配料：姜、花椒、葱、辣椒、盐、芝麻、蒸鱼豉油、麻油。4、做法：白菜洗净切成块；金针菇洗净去掉根部；胡萝卜去皮切成块；白萝卜洗净切成块；豆泡一切两开...

要做好吃的清汤鸡，你可以按照以下步骤进行：1.准备材料：鸡块、姜片、葱段、盐、料酒。2.将鸡块放入冷水中，加入适量的盐和料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。3.烧一锅开水，放入鸡块煮至水再次沸腾。此时，撇去浮沫。4.将姜片...

1、准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克、鸡精10克。2、首先鲫鱼切块备用。3、葱姜切好备用。4、准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开。5、水开后加入鱼块。6、大火煮开放入盐和鸡精及葱段即可。...

1、《一碗阳春面》又译为《一碗清汤荞麦面》，是一个感人至深的故事，在日本企业内部和政府部门也广为流传，不论是首相、总统、议员、著名企业家，还是企业员工、普通百姓，无不为这个故事深深感染，因为在它朴实的语言下，蕴藏着...

1、把丝瓜洗净去皮、切条。2、锅烧开水，放入丝瓜条、葱花煮制2分钟。3、加盐味精调味即可关火。4、盛入碗中即成。5、丝瓜里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，所以它的价值面很广，可以是很多种蔬菜的综合。丝...