辣椒炒火腿的家常做法 咸鲜便捷新手必学
1、准备主料:火腿肠5根,约200克、青辣椒2个,约120克。配料:葱10克、姜10克、蒜10克、水发木耳50克。调料:植物油30克、酱油20克、老抽1克、2、抓取一小把木耳,放入一碗内。倒入适量开水,泡发大约3分钟。要想快速泡发的木耳饱...
1、准备主料:火腿肠5根,约200克、青辣椒2个,约120克。配料:葱10克、姜10克、蒜10克、水发木耳50克。调料:植物油30克、酱油20克、老抽1克、2、抓取一小把木耳,放入一碗内。倒入适量开水,泡发大约3分钟。要想快速泡发的木耳饱...
1、材料:猪肠,姜,大料,花椒,砂糖,干辣椒,蒜片,老抽,盐,豆瓣酱,葱头。[3]2、小肠洗净后,用剪刀剪成2厘米左右的段,锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒,用开水焯一遍,去除异味,锅开5分钟捞出,水倒掉;3、油锅烧热,小火放砂糖炒糖色,放入小肠...
1、血旺切片,尽量切薄一点。2、泡椒,蒜,姜切细。3、水淀粉调好。4、醋和糖1比1调好。5、先把泡椒,蒜姜,炒香。6、倒入血旺,翻炒。7、起锅的时候放入糖醋,盐,水淀粉,在翻炒几下就可以起锅了。8、糖醋血旺就做好了。...
1、主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好)。2、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。然后洗干净。在玉米粒中加鸡蛋清,搅匀;再加生粉,可以多放些,一直到搅出来是比较厚重的感觉为止,就是玉米粒外面都...
1、原料:羊排、生姜、花雕酒、黄豆酱、生抽、蒜粉、孜然粉。2、做法:先把生姜用料理机打成姜汁,或者直接磨成姜蓉都可以。3、把姜汁,花雕酒,生抽,黄豆酱,蒜粉,孜然粉都放进羊排中。4、拌匀腌制2小时。5、把腌制好的羊排,放到空...
1、用料:五花肉500克、盐3勺、花椒1小把、八角两个、姜几片。2、猪肉洗净,五花肉,另外准备炒椒盐的调料,花椒一小把,八角两个。3、开小火,铁锅中加花椒,八角炒几下,然后再加入三勺盐一直炒,直到把花椒和八角炒熟,盐变成黄色就好...
1、用料:虾500克、海盐500克。2、在盘子里平铺一层海盐,把虾均匀摆好在盐上面,然后虾上面再均匀散满盐,注意盐一定要覆盖所有虾。3、放入微波炉,调中火,15min,虾比较多的话可以20min,然后就等待美味的虾出炉吧。4、小贴士:做盐...
1、材料:鸡半只、姜片2片、苹果1/4个、凤梨1/4个、酱油适量、米酒适量。2、鸡洗净切成小块,倒适量酱油抓醃。苹果、凤梨切丁备用。3、热油将鸡倒入炒上色,加姜片、米酒略炒。倒入苹果、凤梨丁,放酱油炒过后,加水盖过食材煮...
1、包菜的腌制方法比较常见的有盐腌和酸腌两种方法。2、盐腌的方法是将包菜洗净后,切成两半或四半,放入缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,过24小时以后即可食用。3、酸腌的方法是将包菜撕成大片,放入...
1、主料:净老土鸭2500克。附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。2、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。3、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。4...
1、主料:土豆(黄皮)300克,辅料:大葱5克,调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。2、大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。3、炒锅置火上,烧热后注入花生...
1、胡萝卜,牛肉切粒,大蒜白切圈。2、两勺黄豆酱,两勺豆瓣酱,少许味精和白糖。与适量清水兑开。3、适量油,先煸炒胡萝卜一分钟。再下入大蒜白煸香。下入牛肉粒炒至变色。下入兑好的酱汁。煮开后加少许生抽。煮至汤汁变浓稠...
1、用料:嫩扇贝150-200克、淀粉2大勺、嫩白菜250克、大葱1根、A-鸡精一小勺、A-料酒一大勺、A-盐适量、新鲜淡奶油100克、玉米淀粉1勺、盐和白胡椒适量。2、将扇贝洗净,挑去扇贝里的黑线,用厨房纸巾吸去扇贝的水分,将两勺...
1、原料配方:苹果3公斤、糖3公斤、盐水(1公斤水加50克盐配成)1公斤、柠檬酸8~10克。2、制作方法:(1)先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗。(2)清洗后把苹果对半剖开,挖出果核,再切成小块,放入锅(不...
1、准备大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、酱油、白胡椒粉。2、大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;3、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜...
1、先将买的花甲用清水喂养一个小时,水中放入适量的盐。2、备料:将葱切成末,大蒜切成末,姜切片两片,其余的切成末,小米椒切成末,灯笼椒切成小丁,青椒切成小丁备用。3、烧一锅清水,放入切好的姜片。将洗净的花甲用水炒一下,至花...
1、准备好的牛腩切成小块状,锅口加凉水,把牛腩倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。2、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒...
1、材料:带皮狗肉300克,洋葱30克,野薄荷20克,姜片8克,蒜片8克。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克,生姜20克,香葱20克,料酒10克,盐8克,甜面酱5克,白糖5克,豆瓣酱15克,红油辣椒10克,酱油20克,色拉油20克。2、做法:狗肉洗净后用烧...
1、鲜猪肝200克;柿子椒100克,胡萝卜20克,玉兰片、木耳适量。2、将猪肝切成菱形片,用湿淀粉、料酒、精盐抓匀,腌制备用;3、柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片,将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用;4、清汤、酱油、醋、湿淀...
1、材料:苦瓜半条、咸蛋1颗、蒜头2瓣、青葱适量、辣椒适量。2、先备好所有食材,苦瓜剖开后去籽囊,刮干净较不苦,接着切薄片,放进干净塑胶袋中加少许盐,摇晃袋子让盐巴均匀附着在苦瓜上,静置一会。3、将咸鸭蛋剖对半,用小汤匙...
1、主料:猪梅肉300克,油豆腐5-6粒切半,姜4片切丝。腌肉料:虾酱3茶匙,盐半茶匙,糖1.5茶匙,料酒、粟粉、菜油、清水各1茶匙。2、猪梅肉洗净切片,加腌肉料和姜丝腌15分钟。碟子铺上油豆腐,将已腌好的猪梅肉放在油豆腐上。锅放水烧...
1、主料:猪肉(肥瘦)600克、咸鸭蛋150克。调料:大葱15克。2、生的咸鸭蛋剥开,取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。3、猪肉、大葱切末,加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀,揉成肉饼状,置于盘中,再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面。4、覆上微...
1、用料:青椒3个、鲜豆皮2张、肉末50g、蒜4瓣、小香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、盐适量。2、鲜豆皮撕成片状,青椒切片,蒜、肉、葱切末。3、锅内倒油,油开后倒入肉末炒熟。倒入青椒和豆皮翻炒2分钟。倒入一勺料酒...
1、主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。2、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;3、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;再将茄子倒入油锅,...
1、四川麻辣香肠是四川一带的汉族风味名菜,属于川菜系。口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。麻辣香肠香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受大家的欢迎。2、香肠土豆焖饭。用料及做法:土豆1个...