烧白的精选知识

1、急冻室可以放两到三个月，保鲜是只能放1周。2、烧白又被人们叫做扣肉、扣碗等，它是四川的特产，又被人们分为甜烧白和咸烧白，是以带皮的五花肉，冬菜，老抽，八角，花椒，红酱油，白糖，料酒等制作成的，吃起来甜而不腻，香滑软糯。...

1、食材：冬菜(干)2斤，五花肉3.5斤，调料，食盐适量，鸡精2克，姜10克，生抽15克，老抽5克，陈醋5克，白糖少许，菜籽油适量，花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用。锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。3、取...

烧白是一道非常经典的中国菜品，下面是一种制作烧白的简单做法：材料：1.全熟白菜心2.葱姜蒜末3.酱油4.盐5.白糖6.食用油步骤：1.准备好全熟白菜心，将白菜心洗净备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。3.放入白菜心翻炒片刻。4.加...

1、食材：五花肉500g、芽菜400g、姜10g、花椒10g、八角5g、山奈5g、老抽适量、生抽适量、醋适量、红糖适量、盐适量、油适量2、准备食材和调料：五花肉选用肥瘦相间的，猪皮先烧刮干净；芽菜淘洗干净。3、煮肉：生姜拍扁，五花肉...

1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色...

1、先将带皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里，把五花肉均匀地抹一遍。2、锅中倒入适量的油，中火加热，让油六成热。3、将肉放入，带皮的那面向下，才入锅时肉还是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黄色。4、因为开...

1、烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。2、烧白的具体做法：（1）原料：连皮...

1、食材；五花肉300克，葱20克，姜20克，白糖20克，酱油20克，油10克，精0克，盐10克，花椒10克。2、葱切片。姜切片备用。3、锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。4、把五花肉放入锅中，煮熟后捞出。5、将煮好的五花肉皮...

1、准备连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色...

烧白是一道非常经典的中国菜，下面是制作烧白的步骤：材料：-500克白肉（猪肉脯）-适量葱姜蒜-适量料酒-适量生抽-适量老抽-适量糖-适量盐-适量鸡精-适量胡椒粉-适量食用油步骤：1.白肉洗净切块后，放入开水中焯水，去除血水和杂质。2...

1、冬菜(干)2斤、五花肉3.5斤、食盐适量、鸡精2克、姜10克、生抽15克、老抽5克、陈醋5克、白糖少许、菜籽油适量、花椒粉适量。2、冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用。3、锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20...

【功效】白薯是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进消化系统健康、降低血糖、预防贫血等都有益处。烧白薯是一种简单又美味的烹饪方式，可以保留白薯的原汁原味，同时也增加了食欲。【材料】1....

1、准备食材。豆芽200g，五花肉300g，油20g，酱油20g，鸡精10g，糖10g，花椒10g，盐10g，姜20g，葱20g。2、葱切片，姜切片。锅中加水，放入葱、姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。3、将五花肉煮熟捞出，再将煮好的五花肉肉皮朝下，放入油锅中。4、...

1、烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。2、烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老...

1、把五花肉放到沸水里煮20分钟，然后捞出晾干。2、锅洗净后烧热，放入白糖，不停翻炒。3、白糖炒至融化后，加一点点水，稍微翻炒到白糖跟水混合均匀后关火。4、然后用刷子蘸着炒好的糖浆均匀地涂抹在五花肉皮上，给肉上色，再放入...

1、取上等三线五花肉,放老姜、花椒煮熟捞起。2、将冰糖和料酒拌匀后涂抹于肉表面。3、将肉在中温油锅炸至金黄、枣红色肉皮。4、切片均匀到一定厚度,保证入口有口感,而且上桌后形状美观有食欲。5、取出老坛芽菜,清洗3...

1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。2.香菇去掉蒂部用水泡软。3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。4.等...

1、烧白是川蜀民间不可不吃的一道美食，也是四川的地方特色菜。由于其做法复杂费时，所以在以前一般过年过节家里老人都会做，就算本地人家也只有些老人会做这道菜。2、网上很多网友说烧白和扣肉的做法基本上是一样的，而这完...

1、五花肉切成几大段，锅中加水，姜丝，料酒，放入五花肉焯一下水，过程中撇去浮沫，可以帮助去腥味。2、取一个大碗，碗中加入酱油、米酒，然后放入煮过的肉浸泡上色。3、锅中放油，将浸泡过的肉放入锅中炸至几面都金黄。（这一步大家一...

1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g，葱一根。豆腐切块，香葱切丝，豆腐放入油锅煎至两面金黄，将煎好豆腐捞出。2、入锅炒制：锅中再次放油，将葱丝放入锅中炒香，将之前煎好豆腐放入锅中。3、加入少量生抽、白糖翻炒...

1、准备材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。2、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。4、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时...

1、原料：五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。2、首先将五花肉洗净切成段。将切段儿好的五花肉放入锅中。3、水开时放入姜片。4、煮熟了捞出来。5、将油倒入锅中烧热，然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。6、把肉切成...

1、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。2、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。3、再涂上一层蜂蜜。4、涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。5、另起锅，加油（不要太多），油温67成热时，肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用...

1、原料：连皮的猪五花肉、芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油...

四川烧白最简单的做法是：材料：-白菜心适量-干辣椒适量-大蒜适量-生姜适量-盐适量-食用油适量步骤：1.将白菜心洗净切段，大蒜切末，生姜切片备用。2.干辣椒剪成小段。3.锅中放油，加入大蒜末和姜片爆香。4.加入干辣椒炒香。5.加...