辣子鸡的精选知识

1、准备用料。鸡、糍粑辣椒、花椒、蒜、姜、小葱、白糖、盐、料酒、酱油、油。2、鸡肉切小块，加入少许盐，淀粉，料酒适量，搅拌均匀，腌制20-30分钟。3、热锅放油，最好用菜籽油，尽量多放些油，油烧热后放入鸡块，炸至鸡肉变色金黄，将...

1、原料：鸡腿2只，青尖椒2只，红尖椒2只，干辣椒5只，大蒜1头；配料：淀粉2勺，酱油2勺，料酒2勺，汤1勺，盐1小勺。2、鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟3、红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形...

1、食材：鸡腿400g、油适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、花生米适量、洋葱适量。2、先腌制鸡腿肉，放适量花雕酒，葱姜去腥，放适量蚝油、酱油、白糖调味，搅...

青椒辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，青椒清爽辣味十足，配合辣椒和香料的烹饪方法，使得这道菜肴既有辣且不失鲜美。以下是一种简单的家常做法。所需食材：1.鸡腿肉500克，切块2.青椒2个，切块3.干辣椒6-8个，...

1、材料：鸡腿4个，干辣椒1把，花椒1把，姜丝少许；油盐，料酒，酱油，老抽，淀粉。2、鸡腿洗净去骨头切成丁，倒料酒、盐、少许酱油和老抽，撒些干淀粉，用手抓匀后，腌制片刻。3、锅里倒油（多倒一些），放入姜四和少许花椒，大火烧热后，将腌好的鸡丁倒...

1、主料：鸡胸肉、青辣椒。2、辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。3、鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。4、然后...

1、食材：整鸡一只，干辣椒适量，老姜30克，蒜50克，葱花适量，花椒适量，盐适量，油适量，味精适量，料酒适量。2、将鸡剁成块，可根据鸡肉的老嫩程度选择鸡块的大小，一般肉质老一点的鸡肉剁成2cm大小的肉块。3、老姜和蒜各切几片备用，将剩余...

1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成块、蒜切片。2、把鸡块用绍酒、盐、葱段和姜块腌上，至少半个小时。3、炒锅置旺火上，倒入半锅油，烧至五六成热时，下鸡块炸；要把鸡块表面的水分炸干，待鸡块收缩颜色炸成金黄...

1、用料：仔鸡半只、红辣椒200克、花椒适量、葱适量、盐适量、姜适量、花生油适量。2、仔鸡剁成块。3、加入葱姜盐抓匀，腌渍20分钟入味。4、锅里放入花生油，放入鸡块炸。5、炸到金黄色捞出。6、把干辣椒剪断备用。7、把锅...

1、食材：鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻。2、鸡腿切块，加两勺料酒，一勺生抽，几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变得金黄酥醋后捞出控油备用。3、锅里放...

辣子鸡是一道来自于四川的经典菜品，以麻辣鲜香的口味而闻名。下面是辣子鸡的一般制作方法：材料：-鸡（鸡翅、鸡块或鸡胸肉均可），适量-干辣椒，适量-葱姜蒜，适量-花椒粒，适量-料酒，适量-生抽，适量-盐，适量-糖，适量-食用油，适量步骤：1.将...

1、原料：鸡腿2只，葱段20克，生姜10克，芹菜段30克，干红辣椒10根，麻椒30粒，花椒30粒，蒜瓣3枚。其它调味料：红油10克，料酒少许，酱油少许，盐适量，淀粉少许。2、鸡腿去骨后剁成小块。加少许盐和少许淀粉拌匀待用。3、生姜切片，干红辣椒切...

1、材料：鸡中翅、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、鸡中翅买回来后就改刀成小块的，大小根据你个人的勤快度，但最大不能超过大拇指。3、鸡中翅改刀好后，加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精，腌制十多...

1、花溪辣椒90克，遵义小米辣30克。2、把辣椒冲洗干净，倒入锅中用水煮开后，再煮10分钟。3、煮辣椒的空隙，我们把香料都洗净，草果拍破，用黄酒泡一泡，可以预防香料还没爆香就炒糊了的情况发生。4、把姜切粒、蒜对剖，郫县豆瓣准备...

辣子鸡肉做法如下。1、首先将鸡肉切丁，青椒切丁。2、碗中加入酱油，白醋，白糖，盐搅拌成料汁。3、锅中加油，放入葱姜，干辣椒爆香。4、加入青椒，鸡肉，料汁翻炒均匀。5、炒熟后盛出装盘，一道营养美味的辣子鸡即可做好。...

1、将鸡洗净，剁块，装盘备用，锅内放油，放入姜片，花椒，烧热倒入鸡块翻炒，出油，加醋，翻炒。2、加入甜面酱继续翻炒，加入干辣椒翻炒，加水没过鸡块，放少许盐，盖上锅盖炖。3、看水还剩下一点的时候，放入切好的辣椒，洋葱，翻炒至辣椒洋葱熟后，...

1、整只鸡切成小丁。2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右；3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。5、然后放干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。6、最后放盐、味精、白...

减肥的人特别怕吃一些热量高的食物，因为这样会很容易变胖，那么辣子鸡的热量是多少呢？好不好呢？什么食物的卡路里相对低一点，现在我们就一起来了解一下吧。辣子鸡是特别好吃的一种食物，也是很受欢迎的一种食物，那么在减肥的时...

1、鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜，蒜。2、盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克3、做法：半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。4、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块...

1、首先将鸡肉剁成小块，方便调料入味。2、将鸡肉下锅翻炒，加入适量花椒。不停翻炒鸡肉，直到鸡肉不粘锅后即可捞出。3、准备好拍碎的蒜瓣和姜，下锅翻炒并加入豆瓣酱，直至炒出红油。4、这时放入鸡肉翻炒，加入盐，糖调料调味，随后...

原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖做法：1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待...

1、原料：鸡500g、花椒和辣椒适量、大蒜适量、姜适量、料酒5ml、酱油5ml、生粉15g。2、鸡肉洗净切小块。加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制十来分钟入味。待到腌制完成后，下锅油炸前加入适量淀粉抓匀挂浆。3、热锅入油，中火加...

1、食材：鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜。2、鸡腿清洗干净，然后切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。3、锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。4、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干...

1、首先把鸡块切成约四厘米见方的小块，放适量的五香粉，盐，料酒，葱姜腌制大约30分钟2、腌制过的鸡块我们用清水冲去上面的五香粉末，洗净沥干3、锅内放适量的花生油，把沥干的鸡块放进去油炸，大至六成熟就可以存起来吹凉4、然后...

1、材料：鸡腿肉800克，干辣椒100克，麻椒30克，胡椒粉5克，生抽20毫升，生鸡蛋1颗，淀粉10克，花生油600毫升，豆瓣酱10克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，食盐8克，白芝麻3克。2、把鸡腿肉用清水冲洗干净，切成1厘米左右的肉丁；再次用清水冲洗，去掉血...