鱼香的精选知识

1、主料：杏鲍菇200g、胡萝卜30g、黑木耳10g。2、辅料：油10ml、料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、剁椒酱适量、豆瓣酱适量、陈醋三勺、花椒粒20粒、葱适量、生姜适量、蒜末适量。3、黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏...

1、准备用料。鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱。2、青红尖椒切菱形块，葱蒜切末、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散。3、先准备一碗芡汁，2茶匙生抽、2茶匙白糖、3茶匙香醋、淀粉适量，加入少许清水调匀成一...

1、主料：北豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少许、白糖1勺、高汤2勺。2、豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。3、蒜、姜切末。4、炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出...

1、材料：丝瓜1条、木耳1朵、荸荠2粒、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。2、调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。3、丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠...

1、调料：高汤、水淀粉、辣豆瓣酱、酱油、白糖、花椒粉、米醋、香油2、在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。3、长茄子切条。4、锅中烧热油，将手放在油面20厘米高的位置试油温，感...

1、材料：泡发的腐竹约350克，青红椒2个，泡发的木耳约50克，番茄半个，鸡蛋1个。2、将清水泡发的腐竹切段，青红椒洗净去蒂去瓤切块，在碗中放入鸡蛋，淀粉和清水，搅拌成酸奶状的面糊。3、再将腐竹放入面糊中，翻拌均匀后锅中烧油，五成油...

谁知道原野上的青春有多少欢笑与泪水谁也不知这抹草香味曾牵着多少神往与回忆我手中的抹茶曲奇仿佛吹来原野的草香仿佛让我的青春再次回到那片欢笑与泪水的原野上每一口都是那么香甜仿佛多年前的那片原野每一口都是那...

1、长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝。2、豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用。3、锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用。4、余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味。5、加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和...

1、食材：茭白，辣椒（红，尖）50克。2、调料：盐4克，酱油15克，豆瓣15克，醋30克，料酒20克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖15克，淀粉（玉米）5克，香油5克，辣椒油25克，大葱10克，姜5克，植物油75克。3、将茭白去皮，去老壳，切成稍厚一点的片；辣椒洗净，切成小段；葱...

1、里脊肉切丝，加入1茶匙淀粉，1勺料酒，少许盐抓匀，加入几滴油再次抓匀，腌制10分钟以上。2、木耳提前泡发备用。3、佛手瓜、胡萝卜和泡发后的木耳切丝备用。4、葱姜蒜切碎，香菜切段。5、准备小碗，放入少许老抽，2勺生抽，2勺香醋，2...

1、鸡蛋豆腐3个，青红椒2个，泡发的木耳约60克。2、将鸡蛋豆腐切块，青红椒洗净去蒂去瓤切块，泡好的木耳撕成小朵备用，再将鸡蛋豆腐用淀粉包裹均匀。3、锅中烧油，油温烧至四成热放入鸡蛋豆腐，炸至金黄后捞出控油备用，锅中留底油，...

1、黄鳝适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，郫县豆瓣酱适量，水适量，麻油适量，淀粉适量。2、黄鳝洗净备用。切成段，倒入少许料酒腌制。3、郫县豆瓣酱剁碎。蒜3瓣、姜1片，压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香。4、加入...

1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，...

1、材料：葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克(剁碎)、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克。2、先将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成芡汁待用,主料下锅爆炒出香,再加泡红辣...

1、藿香和鱼香的外观区别：首先，在外观上面，藿香和鱼香的差异也并不是特别的大，二者在颜色上面也是比较相似的，都是呈现出淡绿色，而藿香相对来说，叶片形状会更大一些，而且会更厚一些，相对于鱼香而言的话，鱼香则会比较小，然后也比...

1、材料：鸡蛋2个，番茄2个，姜片，蒜片。调料：盐，料酒，白醋，生抽，白糖，鸡精。2、鸡蛋加少许盐搅拌好。3、干净的碗内，加入白醋半小勺。4、白糖少许。5、生抽1小勺。6、料酒1勺，香油，清水1大勺搅拌均匀备用。7、番茄洗净后，把番茄倒着切...

1、食材：老豆腐100g，生姜3g，香葱2g，大蒜3g，陈醋3g，白糖5g，酱油3g，水淀粉10g，鸡精2g，郫县豆瓣酱10g。2、老豆腐切片，陈醋、白糖和酱油混合，搅拌均匀，生姜、香葱和大蒜切碎。3、锅内倒入食用油，加热，放入豆腐片，煎至一面金黄。4、翻面，煎...

1、主料：咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、调料：姜10克,大蒜（白皮）10克。3、洗净咸鱼肉，切粒。4、猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过。5、豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内。6、烧热锅，下油，入下姜，蒜茸爆香，放...

1、用料：鲫鱼2条，猪肉馅150克。2、辅料：甜玉米50克，豌豆（煮）50克。3、调料：色拉油小半碗，食盐适量，姜1块，八角2个，生抽1汤匙，老抽2汤匙，香油适量，黄酒3汤匙，猪油(板油)1汤匙，小葱5根，白糖1汤匙。4、鲫鱼用流水冼净表面及内部血污，用厨房...

1、食材清单：鸭血一块，魔芋一盒，香葱适量。2、烹饪步骤：鸭血魔芋洗干净，汆一下，用凉水洗干净。香葱切末。碗汁一号：蚝油1勺，生抽1勺，料酒两勺，陈醋1勺，白米醋1勺。碗汁二号：水淀粉半碗。锅里倒入油，稍微多一些！下入麻椒花椒各10颗，一...

鱼香鸡蛋是一道常见的家常菜，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭一起食用。下面就是鱼香鸡蛋的家常做法。所需食材：鸡蛋3个、葱姜蒜适量、红椒绿椒各1个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、盐适量、鸡精适量...

1、主料：藕200克、猪肉100克。2、辅料：鸡蛋3个、干细豆粉200克、泡辣椒10克、郫县豆瓣40克、姜末8克、蒜末16克、小葱15克、糖12克、醋6克、酱油1克、味精2克、水豆粉20克、鲜汤200毫升、熟菜油1500毫升。3、鸡蛋与干细...

1、准备茄子切长条用水泡泡，肉剁成碎末，豆瓣酱一小勺，青尖椒一个，红尖椒一个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，花椒少许，鸡精少许，花生油少许。2、将茄子倒入锅内直接翻炒，直至水分干后装盘备用；锅内油烧热，加入花椒炸香倒入豆...

1、食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油。2、老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用。3、空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食盐，小半碗的清水搅...

1、杏鲍菇切丝。2、木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。3、葱姜蒜切末。4、锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。5、调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁，搅拌均匀。6、锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。...