沂水炸串调料配方和做法 炸串最家常的做法分享
1、食材用料:卷心菜半个、火腿肠2根、番茄酱适量、蒜蓉酱适量、孜然粉适量、芝麻盐适量。2、制作方法:(1)卷心菜半个,火腿肠两根。(2)将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)插上竹签。(3)将没有插竹签的卷心菜串到竹签上,一根竹签串...
1、食材用料:卷心菜半个、火腿肠2根、番茄酱适量、蒜蓉酱适量、孜然粉适量、芝麻盐适量。2、制作方法:(1)卷心菜半个,火腿肠两根。(2)将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)插上竹签。(3)将没有插竹签的卷心菜串到竹签上,一根竹签串...
1、主料:丸子适量、西蓝花50克、豆角50克、鱼豆腐适量、烤肠100克、喜欢的食材适量。2、辅料:韩式烧烤粉1/2碗、蒜末1勺、热油适量。3、做法:(1)丸子、蔬菜穿串。(2)五成油温下锅。(3)碗中放入韩式烧烤料半碗、蒜末1勺,淋上热油...
1、一般是看油烟大小,油呈水状,一般炸东西,油烟和刚点着的烟大小差不多。新手测油温建议大火点着1分钟左右,调一点面粉或者生粉测试。2、炸东西熟没熟一般看颜色,变色透明状,微黄,看不到颜色就看食物表面没有气泡后炸30秒。...
1、调料:40克花椒粉,10克熟花生粉,15克熟黄豆粉,20克麻辣锅巴粉,15克孜然粉,10克小茴香粉,30克干辣椒,10克熟白芝麻,12克鸡粉,3克咖喱粉,4克食用盐,2克白糖,3克鸡精,麻辣鲜10克,白砂糖3克。2、食材:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鱼、海鲜...
1、用料:小米辣250g、大蒜一头、生姜2片、盐10g、糖7g、油适量、柠檬汁适量。2、准备材料:小米辣、柠檬、大蒜、生姜(尽量购买新鲜的食材)。3、然后把辣椒去蒂洗净,在用刀切成寸段。4、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜...
1、炸串酱料配料配方:豆瓣酱100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒面100克、鸡精40克、味精40克、十三香,红烧酱油100克、食用油600克、玉米淀粉100克、清水1200克。制作方法油烧制50度中火下豆瓣酱,熬至4分钟捞起豆瓣渣...
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,香料粉15克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,盐40克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉...
1、主料:牛肉500克、烤肉酱1袋。2、辅料:油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺。3、牛肉去筋膜,切成小块。4、生姜大蒜都切成碎末,所有食材都处理好。5、将牛肉小块放入碗里,加入生抽、蚝油、盐、生姜末、...
1、炸鸡翅时间一般要根据看是鸡翅的哪个部位,如果是鸡翅尖,一般五六分钟左右就好了。2、如果是鸡翅中那大概需要七八分钟左右的时间,而鸡翅根由于肉比较多,个头也比较大,所以大概需要十分钟以上的时间。3、最好都是等到油...
1、炸串的面糊不能太稠,只要倒下有不断的细线即可,太稠就厚,太稀挂不住。面糊其实没有什么特殊的。因为成本的考虑,面糊一般用的是8成面粉和2成生粉混合。2、放入一些盐和五香粉,搅拌均匀后。再倒入一些植物油搅拌均匀即可...
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号...
1、第一应该在产品质量,卫生上下功夫,好的产品是最好的广告。2、第二,在人口密集的地带经营,好的地点能够为您提供大量顾客,是经营成功的关键所在。3、第三,把灯光调亮,明亮的灯光更加能够吸引顾客,也能让你的摊位在众多摊位...
1、当选中在一个地点开炸串店后,应了解这个区域内的规划是否有拆迁的项目,这些拆迁的地方涉及的位置和动工时间,以免在炸串店成本收回之前遇到拆迁而受损失,或者因为拆迁的原因失去地理优势。2、另外开炸串店需要注意市政...
1、材料:鸡胸肉、四季豆、火腿肠、花菜、土豆、藕、新鲜香菇、蟹排、火锅丸子、香干、玉米、大明虾、奥尔良腌料、细辣椒面、盐、糖、料酒、蚝油、玉米淀粉、热油、辣椒面、孜然粉、白芝麻、胡椒粉、葱花。2块鸡胸肉切...
1、材料:串适量。2、首先准备自己喜欢的吃一些菜,比如说香菜馒头片呢一些丸子和青菜等等,将干豆腐切成长条一卷香菜放里面用干豆腐卷起来,用竹签串起来。3、干豆腐卷香菜,用竹签一个一个串起来之后再将串起。4、油温七成热...
1、盐100克,味精50克,白砂糖10克,孜然粉100克,花椒粉100克,辣椒粉100克,芝麻粉100克,五香粉30克,花生粉100克,3A香料1g克。2、将这几种调料混合在一起几搅拌均匀,撒在串串上即可。3、这只是一个比例,用的多,各种调味料就相应多放...
1、备料:上不错得辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混后放到一个不怕烫得容器里。绝对是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒得,但却我Link多点花椒。2、制做:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(...
1、空气炸锅烤平蘑菇需要180度,烤20-40分钟左右。2、平菇撕成小片用清水清洗干净;水开后下入蘑菇焯水2分钟;捞出放凉后将蘑菇攥干,越干越好;拌入烧烤料2勺、孜然粉1勺、辣椒粉适量(可以不加)、食用油2勺,抓拌均匀;铺入空气炸锅...
1、首先在碗内放入精盐,味精,草莓酱,甜面酱,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,白芝麻,烧烤蘸料。2、然后在锅内倒入适量油,烧至微冒烟浇入碗内,加入料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味。3、用勺子翻拌均匀即可完成。...
1、配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超级鲜味王10克,鸡精100克,白糖20克,精盐20克。2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣碎。3、用一瓷器装入芝麻酱,花生酱,辣椒酱,大蒜仁,花椒...
1、食材:芸豆适量、面(面糊)适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉(酱)两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。2、首先调酱。辣椒酱:辣椒酱、孜然粉、...
1、切好姜末、蒜末、葱末,干红辣椒剁碎。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。2、烧热锅,倒油,油要多,烧至油热。先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。再将混合料倒入锅中,然后用小火,加入冰糖...
1、做法一配方:鱼丸100g、鱼豆腐100g、火腿肠200g、油20g、辣椒面20g、孜然面20g。将鱼丸,鱼豆腐,火腿肠用竹签串起来。锅中倒油,放入串好的串。小火慢慢炸熟后盛出。撒入辣椒面,孜然面即可。2、做法二配方:芸豆适量、面(面...
1、十分钟左右。是排骨的话,需要七到八分钟。炸肉的时候要注意选择淀粉比较好。不需要裹过厚的淀粉,否则肉可能不会酥嫩,但是也不能过的过少,这样就会在炸肉的时候有淀粉脱落。2、另外,炸肉的时间不宜过长,时间过长的话,肉的...
1、首先,准备好甜面酱,然后兑水稀释。2、稍微放一点儿水就可以,但是不要太稠。3、在稀释的甜面酱上加入五香粉和孜然粉,加上之后不要搅拌。4、开锅烧油,把油烧热后浇在五香粉跟孜然粉上。5、然后开始搅拌。油不要太多,油太...