莜面的精选知识

1、消化能力有问题的人：消化能力有问题的人不适合吃莜面，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。2、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量莜面...

1、莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体...

1、用料：面筋粉1大勺、莜麦面150g、青椒、姜末、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、糖2勺、醋3勺、盐适量。2、莜麦面里加入面筋粉，倒入开水搅成絮状，晾至不烫手时揉成团，饧20分钟。3、面团分成2个剂子，擀成面片，上锅蒸15分钟，晾凉切...

1、食材：新良莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量。做法：（1）取新良莜面粉300克放入盆中。加...

1、食材：莜面50克，低粉50克，莜麦麸皮50克，黄油50克，白砂糖40克，鸡蛋半个。2、黄油是室温融化，切成小块，加入40克白砂糖。3、用打蛋器打至白糖完全融化。白糖完全融化出来的饼干比较漂亮，分次加入鸡蛋液，搅拌至鸡蛋和黄油完全融...

1、主料：莜面300克、韭菜400克、猪瘦肉200克。2、辅料：姜末适量、料酒1勺、食用油适量、香油1勺、盐适量、花椒粉2克、白胡椒粉2克、蚝油1勺。3、做法：（1）莜面用开水烫面，揉成软硬适中的面团。（2）剁好的肉馅，加入姜末后一次加...

1、烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。2、不烫手时和好盖住，否则会干皮。蒸好的莜面拿出装盘备用。3、切配菜备用。番茄切块。莜面从中间切开，然后再切成片。切好的莜...

1、是的，莜面中文名莜面外文名OAT,OATS别名燕麦面。主要原料：莜麦，不含防腐剂。2、莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易与外皮脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面。...

1、将100克莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。2、或者加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。3、接着将面团揉搓成长条状...

1、莜面、中筋粉、盐混合。2、加入开水，揉成光滑的面团，擀成薄饼。3、在薄饼上抹玉米油，涂匀。4、把薄饼卷成长条状，如果粘可以用刮板配合。5、用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子。6、拿出一个剂子，立起来，两头蘸干粉...

1、莜面冷冻可以存放一个月。将莜面装进食品袋中，系紧袋口，放入冰箱冷冻室进行保存即可。保存莜面的时间不宜过久，以免影响莜麦的风味和口感。2、莜面是莜麦制成的面粉，可以制作莜面饸饹、莜面窝窝、凉拌莜面、莜面鱼鱼、...

1、莜面150g、温水150g、蛋炒饭适量。2、准备好材料，莜面和温水；揉捏成光滑的面团；用擀面杖擀成面片用杯子或者小碗压成圆形；取一片捏成八角形状装入炒好晾凉的蛋炒饭；全部包好后放入蒸笼水开后大伙蒸10分钟即可。...

1、食材：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。2、制作方法：（1）打卤：将羊肉剁成粒；（2）炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉...

1、主料:羊腿肉100克;青萝卜100克;木耳10克;豆腐100克;蒜苗100克。2、配料切丁切丝准备好;3、羊肉切丁，炒锅加油热后倒入羊肉丁，翻炒;4、炒至羊肉水汽减少，加入花椒粉，辣椒粉，葱姜丝，酱油，盛出锅;5、油锅再添油，加入萝卜丁翻...

1、食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根。2、辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把。3、莜面准备好放一边备用。4、将鸡胸肉放入锅...

莜面是陕北有名的一种食品，它是由莜麦加工制作的。古代时的劳动人民生活疾苦，生活水平没有现在好，只能食用各种粗粮。因为含有丰富的营养物质被人们喜爱。莜面含有丰富的营养成分，如钙铁磷等元素，可以预防各种慢性疾病和心...

莜面饺子是一道非常健康和美味的传统美食。它使用了莜面粉做皮，馅料可以根据个人喜好来选择。下面是莜面饺子馅的几种经典做法：1.猪肉韭菜馅：-配料：500克猪肉，200克韭菜，适量姜蒜末，盐，胡椒粉，香油。-做法：将猪肉剁成肉末，韭菜洗...

1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈...

1、土豆洗净。加水，煮25分钟左右。用筷子能插进土豆，就表示煮好了。煮好后，等土豆不烫手，去皮。2、用中孔擦丝器，擦成丝。（不能用小孔的，小孔擦出来更细，容易粘成一大块）。3、在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌...

莜面羊肉蘑菇汤的做法如下：所需食材：-莜面：适量-羊肉：适量，切成小块-蘑菇：适量，切片或切块-洋葱：1个，切丝-大蒜：适量，切碎-姜：适量，切片-盐：适量-胡椒粉：适量-香菜：适量，切碎-温水：适量步骤：1.将莜面放入盆中，用温水浸泡约20分钟，让其变软...

1、烧好的热开水分次倒在莜麦粉上,用筷子搅拌均匀成絮状。2、揉成光滑的面团盖好醒20分钟。3、面团分成几个块状,放在蒸锅里蒸一下做出来的莜面窝窝更光滑。4、揉搓面团使其表面光滑,并成为长条状,揪成大小均匀的剂子...

1、蒸莜面通常情况下都要冷水下锅，我们需要先把莜面和适量的清水混合在一起揉成面团，等面团醒发半小时左右之后用压面机将它压制成面团，再把它和冷水一起放入蒸锅中。2、随后用大火将锅中的清水煮开，再继续对莜面加热五分...

1、选取上好的莜麦，用锅炒熟或是用水煮熟。2、炒熟或煮熟的莜面晾干后磨成面，用细箩来箩，只取头遍、二遍之面。3、把莜面放在盆内，用等量开水泼起，用面杖搅匀，乘热用手揉好，捏窝头或馒头形状，上笼蒸，蒸到一定火侯，取出来立马揉...

1、适量莜面面粉，用热水和面。2、和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟。3、准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末。4、准备调料：花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋。5、把蒸好的莜面条塞进做...

1、莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保地区是莜麦面食品的统称。2、莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等...