炒出的精选知识

1、原料：熟肥肠约400克，青红椒2个。2、将熟肥肠切滚刀块，锅中再烧水，水开放入肥肠和料酒，焯烫一分钟后捞出控水备用。3、在碗中放入适量的生抽，蚝油，醋，盐，白糖，鸡精，清水，水淀粉和蒜末，搅拌均匀备用。4、锅中烧油，油热放入葱姜末爆...

1、家常小炒四季豆所需材料准备：四季豆适量、五花肉适量，盐1勺，生抽1勺，鸡精1勺，蒸鱼豉油1勺，蒜末适量，小米辣适量。2、四季豆切斜，五花肉切薄片。3、起锅不放油，锅热放入五花肉炒出油，加蒜末、小米辣炒香。4、倒入四季豆，翻炒均...

1、食材：牛肉250克，苦瓜2根，鸡蛋1个，盐适量，白酒适量，水淀粉适量，黄豆酱适量，葱适量，姜适量，油适量。2、准备原料，牛肉清洗干净后，切成肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断），切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒。3、...

1、食材：猪肚1斤，盐10g，青椒20g，红椒20g，料酒5g，胡椒粉5g，蚝油5g，白糖5g。2、将猪肚用盐搓洗干净，用刀切成条，放入一点食用小苏打，用手抓拌均匀。3、准备调料再洗一次猪肚。4、准备葱姜蒜红椒和青椒，切好备用，将腌制好的猪肚再次清...

1、原料：油豆腐约300克。2、将油豆腐洗净，沿对角线将油豆腐对半切开，锅中烧油，油热放入蒜末和小米辣爆出香味。3、再放入适量的生抽，蚝油，清水，白糖，盐，翻炒均匀后再放入油豆腐，大火烧开。4、再转中小火煮三分钟，最后放入洗净切...

1、保证买到的鸡蛋新鲜，没有过期。2、把鸡蛋打倒一个碗中，搅拌。把少许的水加入鸡蛋液中是关键，这样可以防止炒出来的鸡蛋变老、发硬。3、加入食用油入锅内，待油温到50度后加入鸡蛋液，迅速翻炒几十秒即可出锅。这样炒出来...

1、首先准备原材料：剩米饭（东北大米?五常稻花香）1碗（约200g），鸡蛋2个，香干2块，香菇7朵，香葱2根，玫瑰腐乳汁2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，植物油足够润锅即可。2、香菇去蒂，加水放入蒸屉。3、东北大米煮饭后的剩饭，冷了可真磁实。要炒，先放...

1、配料：豆子、洋葱、姜蒜、干辣椒、胡椒、盐、食用油、胡椒粉2、把豆角的两头挑出来，去掉两边的丝，放进盆里清洗。把洋葱、干辣椒、姜和大蒜切成薄片。3、在锅里放些盐和食用油，然后把水烧开。水煮开后，将豆角放入锅中，烫...

1、首先将鲜菇取出来，清洗干净。2、然后呢将鸡蛋煎熟，切为一半。3、同时把鲜菇倒入到锅中去。4、然后再放入煎熟的鸡蛋。两者混合在一块呀，相互炒一段时间。5、然后就可以再放入适量的胡萝卜，还有盐。6、到最后面啊，木香菇...

1.莴笋切圆片拌少许盐～2.带皮五花肉切小片抓上酱油～3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出～4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精ＯＫ！...

1、锅中加水，使用大火烧开，放入准备好的冰糖，开始熬。用铲子不断进行拌匀。熬化后转小火，继续熬3分钟左右。3分钟后即可放入碗中，进行冷却即可。2、炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用...

1、茶叶采回来后清洗干净，然后摊开，晾干水分。2、锅烧热后，转微小火把茶叶倒入，快速翻炒1-2分钟，动作一定要快，不然锅中的茶叶就会炒焦。1-2分钟。4、关火，揉搓，揉至出汁，茶叶变得粘手。5、再开小火不停翻炒，动作要稍微快些，不然...

1、用料：糯玉米20，糯玉米200，青豆50克，胡萝卜50克，松仁30克，食盐2克，白糖5克，胡椒粉1克，花生油30克2、糯玉米粒煮熟捞出备用3、熟的青豆备用，我用的冷冻的，提前解冻，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁4、松仁放锅中小火炒熟盛出备用...

1、准备用料。牛肉、洋葱、青椒、食用油、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、黑椒酱、黑胡椒。2、洋葱青椒切块备用。3、牛肉化冻，清洗一下，去除血水，加入料酒，生抽，耗油，黑胡椒酱，淀粉抓匀。4、抓匀后静置10分钟左右。5、油烧至5...

1、制作配料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜半个，大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，盐1/2勺。2、制作方法：（1）准备所需要的食材；（2）土豆去皮后对半切开，再次多半切开，最后切成薄片；（3）切好的土豆片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干净；（4）青椒...

1、将鸡腿上的肉剔下来，切成鸡丁备用。2、准备洋葱一个，切碎备用3、锅里倒油，放入鸡丁进行煸炒。然后倒出来备用。4、锅里重新放点油，倒入洋葱煸炒。5、洋葱差不多好了后就可以倒入鸡丁。6、继续炒，加入调味料，就可以出锅啦...

1、蛋黄想要炒出油，这个时候可以将蛋黄捣碎，尽可能的碎，越碎越好，之后将蛋黄放入锅中炒，可以用小火慢慢烹饪，没有耐心的可以用中小火，不能用大火，不然蛋黄就没有办法炒制出来油了。2、想要将蛋黄炒出来油，这个时候可以观察蛋黄...

1、材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。2、做法：肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。3、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻，煸炒肉皮颜...

1、首先把买来的肉洗干净，然后把水过滤干净，记住哦，不能有太多水分，不然等会你炒肉的时候油会炸哦。然后把蒜剁成末，葱切成一段一段的。2、热锅，等锅热了，往锅里倒点电油，不用很多哦，我们主要先把三层肉的油炸些出来。炒到油差...

1、首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。2、接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。3、然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。4、抓入淀粉后还要放入香油，不...

1、首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。2、采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”的，味道更好，更清香。洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候...

1、刀削面约250克，鸡蛋1-2个，蒜末适量，西红柿1个，白菜段少许，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量。2、锅中烧开水，下入刀削面煮熟，然后放入凉水中冷却，增加面条的劲道口感。3、然后锅中放油，放入鸡蛋液，快速炒熟炒碎，盛出备用。4...

1、要想炒出来的肉嫩滑、好吃，材料是关键。新鲜的猪肉能保证食材的优质口感，更能保证家人健康。冷冻肉类虽然价格便宜，保质期长，但是从口感、营养上还是略逊一筹。2、另外，切肉也有讲究，民间有“横切牛羊，斜切猪”的说法。意...

1、首先应该挑选干辣椒，把那些品相不好的干辣椒摘掉，然后再保留那些品相比较好的干辣椒。2、如果你喜欢放入适量的花生米的话，则可以再挑选一些花生米，同样把那些不好的花生米去掉。3、然后在锅里面倒入适量的热油，再开始...

1、食材：快速面1包、鸡蛋2个、豆芽80g、火腿肠1根、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头少许。2、将豆芽清洗几遍，沥干备用。3、准备2个土鸡蛋，将其磕破，蛋黄蛋清倒入碗中，然后加入少许盐巴，用筷子拌匀备用。4、准备一根...