不碎的精选知识

1、想要炒豆腐不粘锅的话，要将锅底清洗干净，因为若是锅底有一些脏的东西或者是曾经糊锅的东西粘在上面的话，就很容易粘连上豆腐，让它粘锅，不仅影响美观性，炒出来的味道也不怎么好。2、在炒豆腐之前，还可以用鲜生姜反复的摩擦...

1、准备材料：吸管、剪刀、胶带、鸡蛋。首先用剪刀把吸管剪短（需要6根剪短的吸管）。2、把剪短的吸管用胶带粘起来，做成一个三角形的支架。3、三角形的支架做好后，把鸡蛋塞到里面。4、取出另外几根吸管，然后在中间用胶带缠绕...

1、在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味且不易干缩和碎。2、羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可以做熟直接食用，也可以放醋，口感会更好，除了直接吃以外还可以...

1、要购买老豆腐。老豆腐质地更加的坚实，不容易碎，并且买回来的豆腐要进行焯水。这也是防止豆腐碎的有效方法。2、需要注意的事项是豆腐切片的时候厚度大一些，不要太薄。3、最好使用不粘锅来煎豆腐。能够很大程度保持豆...

1、做酱牛肉期间，一定要等肉凉透才能开始酱肉。2、肉酱好了一定等凉透再切，如果能在冰箱里放一段时间（冷藏半天或一夜）就更好了，这样牛肉定型好。3、等完全凉透，切片的话按照肉的横切面切，不要顺着肉丝纹理切，这样不会散的。（...

1、想要炒豆腐不粘锅的话，首先我们要将锅底清洗干净，因为若是锅底有一些脏的东西或者是曾经糊锅的东西粘在上面的话，就很容易粘连上豆腐，让它粘锅，不仅影响美观性，炒出来的味道也不怎么好。2、其次，我们在炒豆腐之前，还可以用...

1、米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。2、大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起。3、如要勾芡汁，就更不会粘锅。4、如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘...

1、稻壳保存。稻壳非常干燥，可以吸收鸡蛋呼吸产生的潮气，让环境保持干燥，这样鸡蛋就能保存很长时间了。准备一个盆子，在底部铺上一层稻壳，把鸡蛋大头朝上，竖在稻壳里，然后再铺一层稻壳，放一层鸡蛋，直到把鸡蛋装满为止，最后再上...

1、小心的顺着鱼肉生长的方向下刀，这样才容易保持鱼肉完整不碎。鱼片太薄煮的时候容易碎，太厚则影响口感。2、酸菜鱼是一道非常开胃的菜肴，做法其实很简单，对鱼也没有太高的要求，可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚...

1、想要做煎饼不易碎，我们就要在调面糊的时候加入适量的鸡蛋。想要煎饼不粘锅的话，我们要优先选择不粘锅来煎饼，并在煎饼之前在锅底均匀的刷上一层油，然后用小火慢慢煎。2、想要做煎饼的时候不粘锅的话，首先要优先选择不粘...

1、薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。这样的力系会使几个方向的外力互相抵消，从而达到一个平衡，所以外力再大鸡蛋也不会破碎。2、这原理也叫“薄壳原理”，是弹性...

1、腌制带鱼之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。彻底风干之后的带鱼边皮没有了水分，再进行煎炸就不会粘锅了。2、使用厨房用纸，厨房用纸一般具有吸附性，会将带鱼表面残留的水分吸干，这样煎的时候不容易粘锅底...

1、可以在刀两面都沾点水，能有效的分离蛋黄，这样一切就不会散，同时还要注意把蛋煮老一点，太嫩了也是容易散的。2、鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个...

1、裹些淀粉再煎：鳕鱼在入锅煎之前可以裹上一层薄薄的鸡蛋液或者水淀粉，这样剪出来的鳕鱼不仅不容易碎，而且口感也会比较嫩。2、油热后再放鱼煎：煎鳕鱼前一定要等锅里面的油热了之后再放入，不然鳕鱼非常容易粘锅，放油时再把...

1、主料：带鱼500g辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒2、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。3、倒入一些料酒，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。4、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表...

1、在锅里涂抹一些姜汁，减少翻动。2、煎带鱼非常容易把鱼皮粘在锅底，所以在煎带鱼的时候一定要将锅里面和带鱼身上的水分全部擦干，再将新鲜的生姜洗干净切开，把生姜横切面的姜汁均匀涂抹在锅底，最后再倒入食用油，这样就不容...

1、巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，一般是急冻做成巴沙鱼柳来出售，鱼肉非常细嫩，解冻的时候一定要室温自然解冻，千万不要放在温水或者热水中极速解冻，否则鱼肉容易变得软烂。2、西红柿...

1、平时煎鱼的时候，先在锅底用姜在抹一遍，这样煎出来的鱼不会掉皮也不会碎，煎鱼的时候不要用大火煎鱼，这样鱼皮会变黑，煎鱼的时候用小火慢慢的煎，这样煎出来的鱼皮会慢慢的变成焦黄。2、将鱼洗净后切成大块，薄薄沾上一层面。...

1、在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味且不易干缩和碎。2、羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可以做熟直接食用，也可以放醋，口感会更好，除了直接吃以外还可以...

1、增加包装：想让鸡蛋不碎,可以采取增加包装的方法。首先准备水果套网,然后将其套在鸡蛋表面,并使用橡皮筋将两边的口扎紧,最后将鸡蛋放入纸箱或者保鲜盒中即可,如果担心鸡蛋破碎,可以多套一层,起到缓冲的作用。2、蛋...

1、选择新鲜无痕的荷叶，以叶大、色绿者为佳，除去叶柄，对折成半圆形，放在阴凉通风处晾干即可。采摘荷叶的时候，最好在露水过后，荷叶上没有水珠的情况下，一来是减轻重量，二来是为了更好的采摘到叶面上光滑的茶叶;2、将选好的荷...

1、想要炸鱼的时候不粘锅，需要将炸鱼的锅清洗干净，这样上面才不会有什么残渣和鱼粘连。其次，在炸鱼之前还要将鱼上面的水分都沥干才行。2、最后，在炸鱼时候可以选择使用热锅冷油的方法来炸。也就是先将空锅烧热，然后再倒入...

1、要想把煎饼果子做得较为薄，并且不易破，最先揉面的情况下就应当有一定的留意，揉面不可以揉得太干，要用开水和面，那样做好的煎饼果子较为软，并不是非常的干，就防止了煎饼果子破裂的状况。此外在和面的情况下，最好是不必用小...

1、鱼身上的水分一定要吸干，对冰冻的鱼可以先让它在常温，或者是在温水中解冻。这个过程要有足够的耐心，一定要让鱼充分的解冻，就是鱼的体没有结晶水。解冻之后拿出来用毛巾，或者是专门的吸水纸，把鱼表面的水分吸干，这样子处...

1、把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。3、拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。4、在手腕稳稳向...