蹄膀的精选知识

1、准备材料：蹄膀切块，葱切段，姜切片。2、蹄膀焯水：将500克蹄膀入开水锅中，加5克葱、5克姜、5克八角煮开，除去血水，撇去浮沫，捞出。3、爆锅：锅中放10毫升油，油热放入5克葱、5克姜、5克八角爆香一下，倒入蹄膀煸炒几下，加入10毫升料...

1、猪肘子1200克、料酒50克、桂皮2个、百果2个、茴香15克、葱结1个、黄姜4片、八角2个、干红辣椒3个。去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。2、用红烧酱油上色，涂抹3遍。3、油炸蹄髈，油温60...

蹄膀木耳汤是一道传统的家常菜，下面是制作蹄膀木耳汤的简单做法：所需材料：-猪蹄膀：500克-木耳：30克-姜块：3片-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-鸡精：适量-香菜（可选）：适量-清水：适量步骤：1.将猪蹄膀剁成小块，放入沸水中焯水去...

1、猪腿可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。2、如果需要长期保存猪腿，则需要把猪腿刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。3、如果...

1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内焯一下血水，沥干备用。2、另一大锅内放入水煮开，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬。3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，用小火慢慢将冰糖熔化。4、当...

1、做法：蹄膀焯水，然后入锅里翻炒一会儿。2、然后加葱、姜、蒜末儿，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒炖肉，不添水。3、大火吨大约不到一个小时吧，再转小火收干汤汁即可。4、加啤酒，味道好肉还容易炖烂，特别好。...

蹄膀海带汤是一道传统的汤品，其制作步骤如下：材料：-500克猪蹄膀-50克干海带-适量姜片-适量葱段-适量料酒-适量盐-适量胡椒粉步骤：1.将猪蹄膀切成块，焯水后捞起沥干备用。2.干海带用温水泡发，泡软后切成适当大小的片状备用。...

1、肘子1个，面筋1个，椒盐适量，黑胡椒粉适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱姜适量，蜂蜜适量。2、肘子放在水龙头下冲去血水，清洗干净。3、用镊子拔干净猪皮上的猪毛，冲洗干净备用。4、加入适量的料酒、黑胡椒粉、...

1、主料：猪肉(后肘)1只。调料：色拉油少许，食盐4克，冰糖适量，姜1小块，蒜5克，八角2鹅，花椒1撮，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，茴香籽1撮，香叶2片。2、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。3、另一大锅内放入开水，煮开...

1、原料：鸡蛋一个，湿淀粉一两，面粉二钱，葱一钱，姜一钱桂皮一钱，白糖一钱，酱油一两，花椒盐少许，绍酒一钱，花生油一斤（约耗一两）。2、把蹄膀皮用火燎糊，放在温水中泡涨，刮掉糊皮，洗净后，肉皮一面向下放在锅内小竹箅上，倒入清水一斤半，加入...

烤蹄膀的时间和温度取决于具体的食谱和个人口味偏好。一般来说，烤蹄膀的时间可以在180°C（350°F）至220°C（425°F）之间，并根据肉块的大小和厚度进行调整。一般来说，大约需要烤30分钟到1个小时，或者直到肉汁清澈、内部温度达...

孕妇蹄膀汤是一道营养丰富的汤品，可以补充孕妇所需的营养。以下是制作孕妇蹄膀汤的做法：所需材料：1.猪蹄膀-1只2.姜片-3片3.料酒-2汤匙4.红枣-6颗5.枸杞子-适量6.盐-适量步骤：1.将猪蹄膀清洗干净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出...

1、材料：蹄膀1只（约700g），话梅6枚，可乐300ml，料酒、酱油各2汤匙（30ml），八角3个，小洋葱6枚，老姜1块（约10g），冰糖50g，盐1茶匙（5g），蒜3瓣，油菜心100g，油4茶匙（20ml），水淀粉1汤匙（15ml）。2、做法：将蹄膀放入沸水中氽煮5分钟，待血水析出后将蹄膀捞出沥...

红烧蹄膀是一道传统的中式菜肴，可以用猪蹄膀制作。以下是一种简单的红烧蹄膀的做法：材料：-2个猪蹄膀-姜片5克-葱段5克-料酒30毫升-酱油50毫升-白糖30克-盐适量-八角2颗-香叶适量-水适量步骤：1.将猪蹄膀洗净后焯水，去除血水...

1、在炖蹄膀时使用高压锅,一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了,若想要更加软烂一写在时间上还可以再长一些；2、在炖蹄膀时建议先过下水,加上一些花椒可以去味,少量的一点辣椒,口味根据个人进行调味,再进行高压...

1、主料：猪肘(750克)。辅料：鸡蛋(400克)，调料：小葱(15克)，姜(10克)，酱油(75克)，冰糖(25克)，盐(5克)，黄酒(25克)，八角(5克)，猪油（炼制）(35克)。2、将蹄膀剔去骨，用铁叉平着叉瘦肉内，皮面朝下，在中火上燎烤皮面；3、待焦糊时，放入淘米水中...

蹄膀香菇汤是一道美味健康的汤品，下面是制作蹄膀香菇汤的做法：所需材料：-1个猪蹄膀-5-6朵干香菇-1块老姜-2颗蒜瓣-适量生姜片-适量香葱-适量盐-适量胡椒粉步骤：1.将猪蹄膀清洗干净后，用刀背拍打敲碎，以便更好的入味。2.香菇...

1、原材料：猪蹄膀、生姜、京葱、冰糖。2、首先把生姜一半切片一半切末装到碗中备用。然后在锅中放入凉水，将猪蹄髈放到锅中。3、接着再放入京葱、姜片和料酒，大火把水烧开，然后撇去锅中的浮沫，焯水5分钟捞出用清水冲凉。4...

炖蹄膀可以制作成香煎猪蹄或者红烧猪蹄，以下是红烧猪蹄的做法：材料：-猪蹄膀-姜片-大葱段-料酒-生抽-老抽-冰糖-香叶-八角-干辣椒-盐-水做法：1.将猪蹄膀洗净，用开水焯烫去除血水和脏物；2.锅中放入清水，加入猪蹄膀、姜片、大葱...

1、食材：猪蹄膀一个、盐、味精、糖、五香粉、老酒、酱油、生姜。2、为了更入味前一天把蹄膀腌制一下，把蹄膀瘦肉部位划几刀不要切断，摸上盐、五香粉，摸匀，放入冰箱待用。3、先来调个酱汁，把锅烧热倒入白糖，关小火让糖慢慢融...

1、准备食材：开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。2、白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的...

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。2、把肘子捞出，表面抹上老抽，可以先抹一边，放5分钟之后在抹一次。3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。4、把肘子放入锅中，加入葱、姜...

1、主料：海带结500g。调料：食盐适量，葱适量，姜适量，水适量，猪肝适量。2、蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。3、蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。4、蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。5、蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和...

蹄膀炖猪蹄膀非常好吃。它可以和香菇、冬瓜、红枣等配料一起炖制，味道鲜美，肉质软烂，营养丰富。你也可以根据个人口味加入适量的调料，如姜、葱、料酒等，使得味道更加鲜美。祝你享用美味的炖猪蹄膀！...

炖蹄膀的时间会根据具体的食谱和炉具的不同而有所变化。一般来说，炖蹄膀需要约2-3小时以确保肉质熟透，同时使蹄膀的胶原蛋白充分溶解，达到酥烂的口感。可以根据个人喜好和烹饪工具来调整时间，但建议至少炖2小时以上。...