凉面的精选知识

1、把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟。2、时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅。3、把搂出来的水面放置一个大的器具中然后放...

食材：麻酱汁，蒜汁，小米椒，香菜葱花，花生黄豆，黄瓜丝，辣椒酱，面条各适量。1、做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条，街上也卖得挺多的。2、锅中加入适量的清水，放少许的食盐烧开。3、放入买回来的湿面条大火煮制。4、煮的...

1、材料：熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许。2、将所有调味料加入凉开水中混合均匀。3、把熟...

1、食材：面条适量、绿豆芽适量、香菜2根、香芹菜少许、黄瓜丝少许、蒜泥少许、花生碎少许、青红椒丝少许、鸡蛋，肉，鱼没有可不加、色拉油，麻油，糖适量、盐，醋，老抽，生抽适量、老干妈辣酱适量。2、豆芽在开水中汆片刻捞出过凉...

1、凉面的做法：烧开水，加少许盐，油，加入面条煮熟后捞出，过凉水后控干。豇豆、胡萝卜、葱蒜切碎，烧开水放入豇豆胡萝卜过凉控干。葱花、生抽、鸡精、油辣子拌匀，铺在面条上即可。2、凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”...

1、凉面热量：167大卡/100g。2、很多人都会比较关心吃凉面是不是会发胖。从上面的热量数值我们已经看出来了，凉面的热量是比较高的，所以吃凉面其实是会导致我们发胖的。很多人存在这样一个误区，就是认为面条的热量不是很高...

1、取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸，放入拉面氽烫至熟后，捞起放入冰水中至面条变冷时，捞起沥干备用。2、蛋打散成蛋液；小黄瓜洗净后切丝泡水；葱洗净后切末备用。3、另取一锅，放入适量的水，加入盐，煮至水微滚时，将作法2的蛋液缓缓...

1、鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许。2、汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散...

1、意大利面1包，胡萝卜1个，西蓝花0.5个，菠菜20克，蒜泥适量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，盐小匙，花椒适量，辣椒油适量。菠菜、西蓝花洗干净后用水烫一下备用。2、胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。3、意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅...

1、材料：面条，芝麻酱，酱油，醋，黄瓜，花椒，香油，大蒜，盐糖2、黄瓜切丝，大蒜切碎。芝麻酱里加入白糖，盐，醋，香油，分批加入清水调稀。说到这个关键料汁，盐糖醋的用量完全是每家各不同，多一点少一点，调出自己喜欢的味道就好。至于为什么还要...

1、面条、豆角、盐（可以不加）、味精、香油。豆角择去老筋，洗净切成小丁。2、红咸菜洗净切丁，红烧肉也切丁。3、锅里放少许油，油热后放葱蒜末爆香。4、加入豆角炒匀。5、放红咸菜丁，然后放肉丁翻炒均匀。6、加少许盐（因为咸菜...

1、选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。2、放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。3、把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟。4、捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，冷却即成凉面。5...

凉面的拌法有很多种，可以根据个人口味来选择。以下是一种常见的拌凉面的方法：1.准备好所需的凉面和配菜。常见的配菜包括黄瓜丝、豆芽、煮熟的鸡蛋、炖肉片等。可以根据个人喜好选择配菜。2.将凉面煮熟，然后用冷水冲洗干...

1、夏至是要吃凉面的，也能说是属于这个节气的习俗，目前在全国很多地方都非常流行。虽然并不是属于最热的时间段，但这意味着炎热的时候来临了。大家都开始去调整饮食，通常都是以热量比较低和清凉的食物为主，面条就是首要选...

1、面条，盐，糖，鸡精，酱油，醋，花生酱，香油，胡萝卜，黄瓜，绿豆芽。2、面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油。绿豆芽洗干净后氽水。3、沥干水分后盛出备用。4、胡萝卜,黄瓜切丝。5、把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐...

1、面条300g、熟鸡丝100g、绿豆芽120g、油1汤匙（15ml）、香油1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、醋1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、芝麻酱2汤匙（30ml）、黄瓜丝2汤匙（30g）、葱丝1汤匙（15g）、姜末、蒜末各7g、辣椒油1汤匙（15ml）、花椒粉1茶匙（5...

1、盐水泡的方法,在开水中放一些食盐50比1,晾凉后再将烫过的豆腐放人盐水中浸泡,用这样的方式可让豆腐存放10天左右,在保证不腐败的情况下,还能很好的保存豆腐的蛋白质,效果很好。2、锅蒸法,将豆腐用清水洗一下,放人...

1、凉拌面的胡萝卜和黄瓜不需要煮熟。2、做凉拌面时首先把黄瓜、胡萝卜洗净去皮，用刀具擦丝。3、再把大蒜、生姜捣成泥，加水稀释。4、锅中放水，放入挂面煮熟，过一遍冷水。5、倒入大蒜生姜水和芝麻，加入酱油和陈醋。6、把胡...

1、用料：面条100克,芝麻酱、凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。3、再...

1、用料：面条175克，菜籽油3汤匙，姜5克，蒜10克，葱1根，白糖2克，花椒粉1克，味精1克，酱油5克，醋3克，辣椒油1勺。做法：步骤一：准备面条；步骤二:将面条放入滚水中,煮至断生；步骤三：捞出沥水，菜籽油烧开晾凉，倒入面条中；步骤四：用筷子挑起面条散...

1、凉面放一晚上就不能吃了。2、凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，是指凉吃的面条，所以隔夜保存的凉面非常容易被细菌侵蚀，从而生成有害物质，并且隔夜后的凉面不能继续食用。3、凉面源于唐朝，传说最早起源于唐代武则天未...

1、食材准备：大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。2、由大米推磨成浆，其...

1、材料：面条、麻油、麻酱、糖醋、鸡精、辣椒油、蒜泥。2、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀。3、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下。4、木耳泡了后焯水，切丝。5、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。6、...

1、主料：面粉500克，水180毫升，鸡蛋1个。2、辅料：鸡胸脯肉200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，绿豆芽250克，花生200克。3、调料：食盐适量，花椒少许，料酒少许，香油少许，蒜泥适量，香菜适量，白砂糖少许，陈醋少许，辣椒粉少许。4、凉面做法：在面粉里打入...

1、食材：凉面3两、蒜两瓣、酱油少许、辣椒油一勺、花椒油少许、柠檬醋一勺、白糖一小勺、味精少许、葱小段。2、首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。3、开始准备...