炖味美的精选知识

要炖出一碗香气扑鼻、味美鲜美的鱼汤，可以参考以下步骤：1.准备新鲜的鱼肉和鱼骨，并清洗干净；2.将鱼肉和鱼骨放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过鱼肉和鱼骨；3.加入适量的姜片、葱段、蒜头等调味料，也可适量放入胡椒粒和香叶增...

炖出美味的羊肉片需要以下步骤：1.准备材料：500克羊肉片、1个洋葱切丝、2个胡萝卜切片、适量姜片、适量蒜瓣切碎、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量胡椒粉、适量水。2.将羊肉片放入锅中煮水焯水，捞出备用。3.取一个炖盅...

1、主料：猪手1个。2、配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。3、调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。4、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；5、锅中加入比平时炒菜略多的油烧...

1、鸡一只斩成小块清洗干净，鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。2、焯水后捞出，用温水冲洗干净沥出水分。3、准备好调料八角，花椒，干辣椒，葱姜切片备用。4、炒锅放油烧热，放入调料炒香。5、鸡块放入锅翻炒。6、倒入适量的生抽作色...

1、食材：仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。4、将水烧开后，将鸡块焯一下。5、葱姜改刀备用。6、热油锅将焯好的鸡...

1、食材：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。2、将整鸡切块，清洗干净备用。3、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。4、葱切段、姜切片备用。5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿。6、将葱、姜、香菇、枸杞、...

1、用料：牛肠380g、白菜1/4个、魔芋块1盒、绿豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、酱油2勺。2、所有材料洗净。其中魔芋用手扳成一块块，下锅前先煮个2-3分钟出一次水，或者用沸水净泡5分钟。牛肠处理清洗干净。3、先...

1、黄芪+乌鸡原料：乌鸡1只，黄芪10克，红枣10克，枸杞5克，姜10克，葱段5克，党参，盐，鸡精各适量。做法：将乌鸡去毛和内脏，剖洗噶进，红枣，枸杞，黄芪，党参洗净，生姜去皮，拍破，用锅烧开水，放入乌鸡汆去血渍，捞出，用清水洗干净，将乌鸡，黄芪，红枣，枸杞，姜，...

1、主料：豆腐300克、鹌鹑蛋12颗、葱、蒜适量、鸡精适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量。2、鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；3、蒜切末，葱切末备用；4、锅中入适...

炖鸽子是一种美味营养丰富的烹饪方式，以下是一些方法可以让炖鸽子更加美味和营养：1.选用新鲜的鸽子：选择外表完整，没有异味的新鲜鸽子。去市场或超市购买时最好选购农场直供的新鲜鸽子，以确保质量。2.提前腌制：将洗净的鸽子...

1、材料：植物油、料酒、精盐、葱段、姜片各适量。2、将猴头菇洗净后切成厚片，再切成长条；莴苣剖开，切段，与猴头菇一同放入沙锅内，加姜片、葱段、水发口蘑、植物油、料酒、精盐，烧沸后改用小火慢炖约30分钟。...

1、食材：腐竹300克，青椒20克，红椒20克，葱5克，盐5克，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，水淀粉适量。2、先将泡发好的腐竹切成一寸左右的小段备用。3、青红椒切成小丁备用。4、葱花切好备用。淀粉倒入清水中勾成芡汁备用。5、锅中烧热...

1、主料：猪小排（猪肋排）300克,芋头200克。2、辅料：油菜心30克,小枣（干）10克。3、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干。4、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状。5、青菜心洗净沥干。6、小枣洗净待用。7、葱姜洗净分别切段...

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨...

1、准备两个土豆，削皮洗干净待用。2、把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉。3、上锅热油，加入大蒜爆香。4、加入土豆翻炒片刻。5、在加入适量的生抽。6、加入少许的自制辣椒，在加入少许的水，大火炖一会。7、在加入少许的...

1、娃娃菜煮豆腐做法：娃娃菜纵向切粗丝。锅中放油，放入娃娃菜大火煸炒。炒出娃娃菜水汽，微微变软，拨到一边，放入葱姜、八角爆出香味。葱姜、八角出香味后放入豆腐翻炒均匀。加入生抽、老抽、食盐，加入半碗肉汤或水。大火烧...

炖鸽子是一道传统的美食，营养丰富，口感鲜美。以下是一种简单的方法供参考：材料：-鸽子-姜片-葱段-料酒-生抽-盐-冰糖-枸杞子步骤：1.将鸽子清洗干净，剁成块状。2.锅中倒入适量水，加入姜片和葱段，煮开后放入鸽子块，再加入适量料酒...

1、鲫鱼炖豆腐最好吃。2、做法主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各...

1、用料：肥嫩母鸡1只1000克、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水...

1、用料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。2、金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄，放葱姜蒜爆香，放入所有材料，再加适量水。3、开...

1、酸菜鸭血豆腐具体制作方法：第一步：准备食材。酸菜1棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。第二步：把酸菜拧干水分，然后切成段。第三步：豆腐切片、鸭血切片、小红辣椒切段、香葱切段、葱姜蒜切末。...

1、准备材料：土鸭子500克、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香料、香叶、大料、桂皮、盐、料酒各适量。2、土鸭子洗净后斩成块。3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。4、香料用纱布包好制成香料包备用。5、干锅做于火上，下入鸭块煸炒...

炖猪蹄是一道非常美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：材料：-猪蹄2只-姜块3片-葱段2根-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-冰糖适量-盐适量-香菜适量（可选）步骤：1.将猪蹄清洗干净，用刀轻轻剁几下，加入开水中焯水，焯至没有血沫，捞...

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍...

1、排骨洗干净控水。一般只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需用流动的水清干净血水和垃圾就好了。2、生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。3、把排骨放进高压锅里面，把姜，蒜都放进去，再放一点水。4...