香甜奶酥馅烙饼的做法 香甜奶酥馅烙饼的做法
1、食材:中筋面粉300克,炼乳25克,全脂奶粉150克,水120克,鸡蛋40克,黄油100克,酵母4克,盐1克,糖粉50克。2、在制作最开始我们要把黄油从冰箱中取出,称好量,切小块,待其室温软化。3、先取一个大盆,将水、中筋面粉、鸡蛋、油、盐全部...
1、食材:中筋面粉300克,炼乳25克,全脂奶粉150克,水120克,鸡蛋40克,黄油100克,酵母4克,盐1克,糖粉50克。2、在制作最开始我们要把黄油从冰箱中取出,称好量,切小块,待其室温软化。3、先取一个大盆,将水、中筋面粉、鸡蛋、油、盐全部...
1、高筋面粉150克到干酵母2克止,奶酥馅的材料:奶粉50克、无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、全蛋液10克。2、把面包材料除黄油外把其他材料混合,面粉里一边倒入液体一边用筷子搅拌,然后用手揉成一个面...
1、打发黄油,至颜色变白,体积变大。2、加入磨好的糖粉,先用刮刀拌匀一下,以免直接用电动打蛋器打发。时“粉尘飞扬”,然后用电动打蛋器打发混合物。3、打发好的黄油混合物中加入事先已划散的蛋清,打发至蛋白完全融入黄油中...
1、低粉240克、植物油90克、绵白糖60克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉3大勺。2、将植物油倒入大盆中,合入绵白糖用电动打蛋器打发。3、随后,加入蛋液打匀。4、接着,筛入低粉,合入泡打粉、奶粉、营养麦片和成面团。5、然后,取一...
1、主料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋30克、低筋面粉120克。2、辅料:泡打粉1.5克、提子干。3、做法:(1)将黄油软化。(2)加入糖粉,用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。(3)然后加入鸡蛋液。(4)充分打至均匀蓬松。(5)低粉、泡打粉混合过筛...
1、食材:黄油98克,蛋黄100克,低筋粉180克,白糖30克,蔓越莓干25克。2、准备好所有食材,这次用的黄油是乐荷有机黄油。3、黄油室温软化至可以戳洞的程度,用打蛋器打发至羽毛状。4、把3个蛋黄分3次加入黄油中,每一次都需要搅拌均...
1、取大小钢盆各一,将馅料的植物性奶油隔水加热融化,糖粉过筛后加入,以直型打蛋器拌打至松发变白。2、将奶水分次加入以刮面刀拌匀;把中筋面粉和奶粉一起过筛后,加入中拌匀成面煳。3、将面煳装入挤花袋中挤出长条形,即可放...
1、准备材料:高筋面粉150克、红曲粉3.5克、草莓粉15克、草莓香精一小勺(3ml)、细砂糖25克、盐1.5克、水100克、无盐黄油10克、速发干酵母2克、高筋面粉150克、椰子细粉20克、细砂糖25克、椰奶65克、水50克、盐1.5克、...
1、米饭中放入苹果醋、鸡精和黑芝麻拌匀备用。2、香肠、黄瓜、胡萝卜切成条,准备好肉松和蛋黄。3、寿司帘上铺一层保鲜膜。4、铺上一片紫菜,在紫菜上铺一层拌好的米饭。5、米饭向下,海苔向上翻过来。6、放上黄瓜、胡萝卜...
1、用料:汤种;、高筋粉25g、水100ml、红豆奶酥馅;、蜜红豆30g、黄油20g、淡奶油20g、蛋液半个、低筋粉20g、主面团;、香雪面包粉200g、糖25g、鸡蛋1个、发酵粉4g、盐1g、黄油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮;、糖粉30g、低筋粉3...
1、摩尔庄园中,咕噜果奶酥需要消耗3个小麦和3个鸡蛋在餐厅进行烹饪,烹饪时间为1分钟,保温时间为5分钟,稀有度2星,在SMC厨师等级达到32级时解锁该菜谱。2、小麦通过种植小麦种子收获获得,鸡蛋在养鸡后家禽小屋中的篮子内获得...
1、用料:高粉(中种)350、糖(中种)25、牛奶(中种)75、水(中种)14、酵母(中种)5、高粉(主面团)150、糖(主面团)60、盐(主面团)5、鸡蛋(主面团)50、水(主面团)70、黄油(主面团)50、黄油(馅料)90、糖粉(馅料)70、鸡蛋(馅料)80、奶粉(馅料)100、黄...
1、主料:高粉200g,全麦粉50g,鸡蛋1枚糖20g,盐1g,酵母5g,水125g,葡萄籽油20g。2、除了葡萄籽油之外的主料,充分揉。3、加入葡萄籽油,揉至拓展阶段。4、一次发酵,室温1小时。5、均分12份,取一小团,擀平,涂抹果酱,边际处留白。6、奶酥...
1、材料:中筋面粉150公克,奶粉10公克,糖粉50公克,奶油120公克,奶水30cc,苦甜巧克力150公克,烤熟杏仁角适量。2、取大小钢盆各一,将馅料的植物性奶油隔水加热融化,糖粉过筛后加入,以直型打蛋器拌打至松发变白。3、将奶水分次加入...
1、先把苹果切成丁备用。2、再把葡萄干放入鸡尾酒中侵泡至变软。3、然后将面粉加砂糖及奶油搓成小颗粒状弄成奶酥。4、再将苹果丁放入珐琅锅中,加上砂糖,小火慢煮。5、等到苹果差不多变成半透明的时候,加入葡萄干及剩余...
1、食材:高筋面粉270g、鸡蛋1个、牛奶130g、黄油70g、奶粉50g、耐高糖干酵母4g、细砂糖40g、盐3.6g、黄油25g。2、碗中放入面粉、黄油、酵母、水。3、搅拌成一个面团。4、放到厨师机上揉面。5、搅拌过程中继续加黄油。...
1、用料:低筋面粉、奶酥面粉、鸡蛋、黄油。2、将所有原料和在一起,揉成面团。3、将面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏格,静置30分钟。4、取出面团擀成大约5毫米厚的面饼,然后用饼干模具卡出想要的形状。5、烤箱预热200度,然后放...
1、主料:低筋面粉190克、蛋黄3个、奶粉18克、黄油80克。2、辅料:细砂糖70克、葡萄干80克、蛋黄1个。3、首先将葡萄干用温水泡软,放置一旁待用。4、黄油软化后,加入细砂糖,使用电动打蛋器打发。5、接着加入蛋黄,搅拌均匀。6...
1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。2、加入黄油,连摔带揉至扩展状态。3、将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。4、制作奶酥馅:黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大,分两次加入蛋...
1、准备好低筋面粉180g、蛋黄3个、葡萄干60g、奶粉12g、黄油80g、细砂糖50g。黄油切小块,隔温水软化至筷子可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉。2、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。蛋黄打散...
1、牛奶倒入锅中,用小刀刮下香草籽和香草荚一起丢到锅里加热至煮沸,再放置到略冷却。2、蛋黄加20g糖混合打发至颜色发白,质地变厚。最后成品的甜度在这一步做控制。向混合物中加入过筛的高筋粉和玉米淀粉,搅拌均匀。3、将...
1、食材:葡萄干30g、蛋黄3个、糖粉30g、低筋面粉200g、黄油100g、奶粉10g。2、黄油室温软化.打发至微发白蓬松状态即可。3、加入奶粉和糖粉.用打蛋器充分打。4、将三个蛋黄取10克放置一边备用,其余蛋黄分三次加入.每一...
1、黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉。2、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。3、蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀。4、筛入低筋面粉。5、用手把面粉和黄油...
1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅。分次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄,低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。2、用手把面粉和黄...
1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。低筋...