煮法的精选知识

1、在正常温度的环境下放着一段时间，大约让汤圆自然解冻10分钟左右。2、打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。水的量遵循一个规则，要把一会儿放入的汤圆全都没入水中。3、在水烧到沸腾的时候，小心地把汤圆放入水中去，放下去继...

1、主料：小根蒜(山蒜，野蒜)300克；辅料：食醋4汤匙、大蒜4瓣、食盐1汤匙、辣椒面半汤匙、酱油4汤匙、白糖2汤匙。2、把小根蒜洗净，放在清水里泡24小时后，取出控去水分。3、把食醋，酱油，辣椒面，食盐，白糖，蒜泥放在一起，搅拌均匀，做调...

茶叶蛋煮法配料如下：-鸡蛋6-8个-茶叶1包（也可使用茶叶渣）-八角2-3个-大料2-3片-香叶2-3片-酱油适量-盐适量-姜片适量-水适量...

1、食材：猪肥瘦肉、南荠、酱油、清汤、湿淀粉、大葱白、花椒油、水发玉兰片、精盐、绍酒、鸡蛋清、葱姜末、姜片。2、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过;大葱白从中劈开...

1、食材：海虹、油、生抽、辣皮子、生姜、青椒、大蒜和盐。2、将海虹直接处理后洗好了，下锅烧煮后捞出，将姜蒜直接切丝切片，干辣椒切段，青椒切块。3、备好锅加油烧热了，将辣皮子和姜蒜直接下锅翻炒。加青椒继续翻炒，将海虹直...

1、主料：小麦面粉500克。2、辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克。3、调料：盐8克，味精2克，料酒15克。4、面粉加入适量温水，和匀备用。5、把大虾去头、去皮洗净。6、韭菜洗净切碎。7、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟。8、...

1、如果是煮熟的粽子，粽子热水下锅。如果是刚买回来的速冻粽子，粽子冷水下锅。2、东北人喜欢在凉水中浸泡然后再吃，这样吃起来的粽子会很有嚼劲，而且很爽口，粽叶的清香也很浓郁。不喜欢吃凉的食物，用热水烫一下也是可以的，不...

1、用料：鸟蛋500克、啤酒1瓶、干辣椒5个、花椒15粒、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、八角、香叶、桂皮、姜3片、蒜3瓣、冰糖3粒。2、做法：鸟蛋洗干净，冷水下锅煮熟出锅用冷水泡一会，剥壳后用小刀轻轻划两刀，不要划...

1、主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g辅料：葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽。2、做法：把干香料放温水里泡十分钟；同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用；3、化开...

1、用料:猪绞肉500克、面包屑100克、葱末50克、姜末50克、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋1个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水适量。2、将猪绞肉放入大碗中，加入面包屑、葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉、鸡...

1、原料：五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量。2、五花肉切片，竹笋切片焯水待用。3、起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。4、待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。5、下...

1、主料：鲈鱼半条。2、辅料：油适量；姜适量；盐适量；葱适量；豆腐适量。3、做法：油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油，然后放入葱姜。4、在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养...

1、用料：田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量。2、做法：田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份。3、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干...

1、先将水烧开，水沸腾最好。2、放一些盐和食用油在开水中，然后从冰箱取出冻馄饨，慢慢倒入锅中。这里需要特别注意的是速冻馄饨在煮之前不需要解冻，因为速冻食品解冻后，面皮会变软，下到沸水中，很容易破损，所以要速冻馄饨不被煮...

1、原料：牛肚仁500克。调料：香菜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。2、做法：将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。3、锅内放水，水开时放入牛肚，用筷子搅拌一下，见牛肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。4...

1、材料：绿豆、水。2、将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。3、待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。4、将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。5、去掉豆渣，留浆...

1、准备食材：猪肉馅400克（三分肥七分瘦的最好）、姜适量、葱适量、油菜适量。2、把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。3、开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许...

1、用料：薄百叶110克、五花肉末250克、盐，糖，白胡椒粉，鲜鸡计调味料，淀粉，料酒适量、蛋清1个。2、肉末加半碗清水，顺一个方向调匀，水渗透肉末。3、加料酒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，蛋清，也是顺一个方向调匀。4、再加几滴精制油，调匀，冷藏...

1、食材:牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖。2、做法:牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。3、锅中倒入适量油放...

1、材料：茄子2根，粉丝1把，生抽2勺，老抽1小勺，豆瓣酱1勺，姜末适量。2、步骤：粉丝用水泡软，茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。3、起锅热油，加入姜末炒出香味，加入茄子翻炒30秒。4、加入酱汁，转...

煮西米露的正确方法如下：1.先将适量的西米用水浸泡30分钟至1小时，直到西米颗粒浸胀变大。2.将浸泡好的西米沥干水分，备用。3.锅中倒入适量的水，水量可以根据个人喜好来调节，一般是1:6的比例（水：西米）。4.将水烧开后，放入沥干水...

元宵煮法：先在锅中放入适量清水，根据元宵的多少来放清水。开大火来煮，当水煮沸后，将元宵放入锅中。元宵下锅后，用大勺的勺背顺着一个方向慢慢推动元宵，这样不会粘到锅底。当元宵煮到一个个浮上来后，将大火转成小火来煮，这样煮...

1、用料：鸡翅400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。2、做法：鸡翅水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。3、玫瑰腐乳碾碎，再加蒜末拌均匀，腌制2小时。4、少许油，小火，煎鸡翅两...

1、用料：干蚕豆150克、蒜2瓣、干辣椒3个。2、蒜切末，干辣椒切段。3、干蚕豆用温水浸泡30分钟，捞出。4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入蚕豆炒2分钟左右，放入蒜、干辣椒炒香，加清水没过食材。5、最后调入盐、五香粉，煮20分...

1、食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。2、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。3、脆皮糊：200克淀粉、50克面粉、25...