牛肉干的精选知识

1、食材：生牛肉1块、酱油若干、茴香若干、红酒若干、香叶若干、桂皮若干、花椒若干、五香粉若干、黑胡椒粉若干、朝天椒1个、冰糖若干。2、牛肉按纹路切成条，不要太小，宽度在1-1.5cm为宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸...

1、材料：新鲜牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许2、做法：牛肉切丁，混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时，切忌放盐；锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火...

1、牛肉干在加工过程中，会经过高温，腌制等工序，所以会损失掉一部分牛肉原有的营养素。比如，在制作牛肉干的过程中，牛肉中所含的丰富维生素C就会随高温而消失掉一部分。因此，论营养价值，炒菜中的牛肉没有经过过多的加工，营养素...

1、牛肉干过期半年不能吃。2、以散风干肉、真空包装为例，如果已经开封的牛肉干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意：风干肉（牛肉干）不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保鲜保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干...

1、买牛肉2、腌制3、悬挂4、蒸5、打包加封保鲜膜方法/步骤1买牛肉：要选牛腿，其实别的牛肉也可以，但是有些许差别。切成2CM*2CM的长条，长度的话能挂住就好，一般要50~60CM2腌制：放在盆里，加入配料，搅拌均匀，加封保鲜膜，腌制12小时...

1、将牛肉切成大片，加入葱丝，姜丝，盐，加入鸡精，生抽，料酒，搅拌均匀腌制。2、将香菜切段，锅中倒油，放入腌好的牛肉片炸干捞出，锅留底油，放入葱丝，姜丝，辣椒爆香。3、然后放入牛肉，炒至锅内没有水分，淋入生抽，撒入芝麻，香菜，翻炒均匀即可...

1、准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。2、把牛肉切成条。（切条或切块这个随意。）3、把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂...

1、麻辣牛肉干。用料：牛毽子肉500g、干辣椒20g、花椒10g、芝麻20g、五香粉10g、八角3个、姜1块、盐一小勺、糖1汤勺、油适量。做法：（1）准备好所有食材。（2）姜切片。（3）牛肉洗干净切1厘米厚的片，在逆纹路切条，1厘米宽的条。（4）锅里...

1、主料：牛肉（瘦）5000克2、调料：盐100克,白砂糖50克,白酒50克,香油100克,胡椒粉15克,花椒粉15克,姜50克,八角10克。3、选料：选取牛肉的背扭肉和腿心肉，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，外表微干不沾手的牛肉为原料...

1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；3、把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；4、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间...

1、用料：牛里脊250g、姜4片、蒜1瓣、食盐、1调味勺、糖1调味勺、醋1汤匙、酱油半汤匙、黑胡椒少许、芝麻小半碗。2、牛里脊切成1厘米见方的小丁，清水洗净，姜蒜切成小丁。3、放入食盐，酱油，糖，胡椒粉，用手拌均匀后腌制1个小时...

1、牛肉切条放入碗中，依次加入盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及少许食用油，搅拌均匀后腌制15分钟。2、锅中倒入食用油，油烧至7成热，将腌制好的牛肉放入油锅中，炸至牛肉表面变色捞出。3、再次起锅烧油，加入一勺辣椒...

1、食材：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。2、牛肉切条放在碗中。3、加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15...

1、吃牛肉干的好处和功效：牛肉干是有牛肉制作而成，牛肉属于高蛋白质，低胆固醇，低脂肪类的食物。2、能够对人体中的蛋白质进行补充，可以起到提高免疫力的功效，并且具有缓解饥饿感的作用。3、牛肉中含有丰富的肌氨酸，能够起到...

1、炸牛肉干吃。步骤：把牛肉用水泡一下，然后切片再切丝，搁上淀粉备用，香芹切小段（跟牛肉丝一样长就行），大葱切丝，下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用。2、然后锅里留点底油，放干辣椒段（根据个人口味而定），花椒粒，然后放姜蒜末，然后...

1、主料：牛腱子2500克、辣椒面800克、花椒粉2袋、油1500毫升、白芝麻800克。2、辅料：孜然粉100克、香油30毫升、生抽适量、盐30克。3、将牛腱子放入清水中浸泡出血水。4、油下锅至冒泡。5、油开后转微火，加入辣椒面、白...

1、制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，...

1、可以带牛肉干。2、为了创造安全、文明的乘车环境，运营单位有权拒绝醉酒者、赤脚者、赤膊者、患有危及他人健康的传染病患者以及其他不适宜乘坐城市轨道交通者进站乘车，并禁止携带下列物品和动物进站乘车：易燃易爆物品...

1、材料：牛胸肉一块，香叶,八角,姜,一些调料。2、将牛胸肉大块切小,冷水下锅加入香叶等配料煮熟。3、煮熟的牛胸肉捞出备用。4、调料准备好,李锦记四川香辣酱,番茄酱,海天拌饭酱,老抽,料酒。5、将牛胸肉切成小块。6、放...

1、准备材料：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。2、牛肉切条放在碗中。3、加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀...

1、牛肉切成均匀的手指粗细的长条，流水冲洗干净，温水下锅，把牛肉里的血水浮沫煮出来。2、水红后倒掉，冲洗干净牛肉，再换水煮，反复3-4次，直到水比较清澈，肉表面变白。3、洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞...

1、如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。2、牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以...

1、北方干燥地区牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。2、...

1、食材：牛肉1斤，盐1勺，五香粉1勺，生抽3克，老抽2克。2、牛肉洗干净，准备五香粉，盐，生抽，糖。3、把牛肉放锅，加入五香粉，盐，糖，料酒，生抽，鱼露。4、放好配料加150ML水加盖小火煮。5、大约8分钟过后就要翻一翻牛肉，不要让它粘锅，会糊的。...

1、材料：牛肉、豆腐干、干辣椒、尖椒适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、辣椒粉适量、孜然适量、芝麻适量。2、材料：牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖...