炸酱的精选知识

1、材料：肉末1碗，豆干3块，干香菇5朵，红萝卜1/2条，葱1根，青菜3株，泡面2包，盐少许，甜面酱，蠔油，辣豆瓣酱，白胡椒粉各适量。2、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、青菜对切备用。3、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金黄色...

炸酱是一道十分经典的中式料理，它有丰富的口感和独特的味道，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一种传统的炸酱的做法。炸酱的主要原料包括豆瓣酱、肉末和各种调味料。首先，准备好肉末，可以选择猪肉或者牛肉，将肉切成末状。接...

1、食材：肉馅600g；油适量；盐适量；干黄酱半包；鸡蛋2个；姜丝适量；蒜沫适量；葱丝适量；料酒适量。2、干黄酱半包，用水化开。3、将鸡蛋打均。4、葱姜切丝，蒜切末。5、锅中倒油，将姜丝煸干，捞出。6、倒入肉末，炒变色。7、加点料酒，葱花，再倒...

1、食材：精瘦猪肉3两，春笋尖3两，豆腐干3两，黄豆酱1小袋，甜面酱1小袋，郫县豆瓣1汤匙，大粒花生米1大把，葱1段，姜小半块，冰糖1小把，黄酒2汤匙。2、锅内不加油，先用小火慢慢炒香花生米，两三分钟后，看表面出现褐色斑点，关火，用锅内余温再炒...

1、将笋干、香菇泡发开。切成丁备用。将五花肉切丁。炒锅烧油，放入五花肉，熬至肥肉有点发黄。放入辣椒面和一小块拍碎的生姜。放入笋干和香菇干，继续翻炒。2、放入白糖和料酒。放入豆瓣酱。翻炒均匀，直至煮开。改成小火，不...

1、食材：鸡胸肉250克，甜面酱250克，油适量，白砂糖适量，葱姜适量，胡椒粉适量。2、鸡胸肉洗干净切成丁加盐、胡椒粉。3、加料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。4、起油锅，鸡丁入锅炒至变色盛出。5、起油锅，炒香葱姜，甜面酱入锅炒。6、...

1、刀削面的肉酱主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。2、辅助原料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣...

1、主料：黄瓜半个、胡萝卜半个、香菇20克、千张30克、五花肉80克、湿面200克。2、辅料：甜面酱50克、葱20克、姜30克、蒜20克、料酒30毫升、生抽50毫升、食盐2茶勺、白糖1茶勺、鸡精30克。3、处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜...

1、加盐。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了。2、装瓶罐。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧...

1、整地施肥:播种炸酱草前先将土地深耕,并拌入有机液肥作为底肥。2、播种方法:将炸酱草种子均匀播撒到土壤中,并覆土浇水。3、管理:夏季为炸酱草搭建凉棚,避免强光直射。4、注意事项:发现病虫害时,要将病叶剪除并喷施...

1、材料：五花肉300克，葱30克，姜10克，玉米油40毫升，开水1杯，黄豆酱350克。2、五花肉切丁，葱姜切末。3、铁锅内加玉米油烧热，加入姜末煸炒，再下入猪肉丁煸炒。4、看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去。5、将黄豆酱煸炒出香味，再加入...

1、肉末炸酱面，这种炸酱面需要我们买回来一些肉末，然后在锅里放入油等差不多热了的时候就可以把肉末放到油里面炒熟。接下来可以放入蒜末，再放一点料酒均匀的翻炒。接下来需要在调味酱里面放入少量的水，稍微把调味酱的味...

1、把猪肉剁碎，香菇切小丁，小葱切葱花。2、黄豆酱和甜面酱混合均匀，再添入适量清水搅拌均匀稀释一下。3、锅中放适量油烧热后放入肉末煸炒变色。4、再放入香菇翻炒出香味。5、倒入稀释好的大酱小火炖煮2-3分钟。6、撒葱...

1、炒锅内放油，油可以多放一些，这样炸酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色；下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒；最后加入白糖调味即可。2、面...

1、炸酱一定要用五花肉，没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末。2、腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香。3、炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱...

1、芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用，五花肉剁成末待用。2、将味增和甜面酱拌匀，葱切成花，老姜切碎待用。3、芋头放入烧热的石锅中垫底待用。4、锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香。5、待煸出油后放入葱末和姜米，再将...

1、炸酱做好后需要用玻璃蜜罐装起来，然后在存放在冰箱冷藏室保存，冷藏室相对常温状态温度较低，所以存放时间相对较长，最长可存放7天。2、炸酱都是由肉类或者蔬菜类制作而成，不宜存放时间过长，即使是在冷藏中也会出现变质的...

1、干黄酱三份的量，甜面酱一份的量，猪五花肉二两左右，料酒适量，花椒大料桂皮少许，白糖少许，淀粉少许，水适量。2、将五花肉切丁，在五花肉丁里点少许料酒去腥，随后撒入淀粉适量，把五花肉丁用淀粉抓匀。这样做可以用淀粉吸干五花肉...

1、东北大酱300克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、大葱150克、食用油适量。2、将鸡蛋打入碗中，放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀，将大葱切成葱花。3、入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中，放入热水搅拌成能够浓一些的粥样。4、将...

1、一小把干虾切成一块块，一小把干虾用搅拌机磨成粉。2、准备1杯半食用油，3杯洋葱碎，2杯猪肉碎，1杯大葱碎，生姜少许，1/3杯酱油，半杯蚝油，2/3杯糖。3、倒入食用油，大葱，猪肉，洋葱，生姜，搅拌均匀，开火，翻炒一会儿，倒入全部干虾，炒至水分...

1、虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。2、五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。3、把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用。4、锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱...

1、牛肉切小颗粒备用。2、然后灯笼椒，土豆，洋葱切小粒待用。3、热锅放油，煎牛肉粒，可以多煎一会，然后放入黄豆酱，调味料加点水焖一会（水不要太多）汤汁快干时放入洋葱，炒香接着放土豆和灯笼椒，炒至食材熟透即可出锅，待凉放入保鲜...

1、主料：土豆两个，鸡蛋两个，洋葱半个，面条适量，蒜三瓣，甜面酱适量，糖适量，油适量。2、准备食材，为两人份。小的土豆两个切丁，鸡蛋两个入碗打散，洋葱半个切丁，蒜三瓣切片。3、甜面酱适量倒入碗中加水搅拌匀，加一点白糖，搅拌匀即可。4...

1、烤肉酱。配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙；做法：将所有材料混合均匀，即可。2、黑胡椒烧烤酱。原料：黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许；做法：将以...

1、食材;五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。2、首先准备好所需，先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。3、然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和...