鱼块的精选知识

1、食材：炸鱼200克，酒酿50克，姜5克。2、将炸过的鱼放在大盆里面。3、切些姜丝加进大盆里去。4、加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。5、用炸鱼的油温泼进去，搅拌均匀即可，搅拌过程要注意烫手。6、这样一道美味的鱼就做...

1、用料：草鱼半条、料酒一勺、盐适量、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、辣椒一个切丝、姜蒜适量、醋一勺、鸡精少量。2、草鱼切块，放一勺料酒一勺盐腌制半小时。3、锅底放油，一勺盐。4、放入鱼块单面煎...

1、活鱼冷冻法：最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。2、除内脏盐水浸泡法：鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用...

1、原料：鲶鱼、葱、干红辣椒、洋葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖。2、鲶鱼去除内脏洗净准备。3、鱼切块，葱切段，洋葱切小块。4、放盆中加葱姜。蚝油，料酒。5、抓匀腌制20分钟。6、姜去皮切片蒜切片。7、锅中放油，放姜...

1、食材：草鱼块300克、油50克、淀粉30克、胡椒粉5克、料酒10克、葱姜蒜适量、盐5克。2、准备食材，鱼块用盐，胡椒粉，葱段，蒜片，姜片腌制。3、然后，将鱼块裹一层淀粉。4、锅内加油，鱼放入锅内炸至金黄。5、美味的炸草鱼块就做好...

1、主料：花鲢鱼身1条、香菜2根、食用油适量、味极鲜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、绿葱2根、生姜6片、白糖2小勺、食盐1.5小勺、香醋1/3小汤匙。2、将花鲢鱼的鱼身洗净沥干水分后切大块，宽度比手指略宽最好，葱...

1、除内脏盐水浸泡法。鲜鱼块变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。2、热水处理方法。将鲜鱼块内脏取出后，放入没有打开的热水中(80-90度)...

1、材料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入...

1、龙利鱼块切成较大的块状。2、新奥尔良腌料粉加水调成糊状。3、把龙利鱼块直接用放入，放冰箱冷藏，腌制一小时。4、准备好玉米淀粉、蛋液、面包糠。5、把鱼块先裹一层玉米淀粉，再放入蛋液中，最后裹上一层面包糠。6、锅里...

1、患者减肥期间建议尽量少吃或不吃炸鱼块。鱼类食物属于一种含热量较高的食物，热量在人体内蓄积后有可能会转变成脂肪，从而会影响患者的减肥效果。但是鱼类食物含有的脂肪量较少，所以必要的情况下，患者是可以少吃一些的，...

干煸鱼块是一道非常经典的川菜，口感酥脆，鲜辣香浓，深受广大吃货的喜爱。下面给大家介绍一下干煸鱼块的做法。材料准备：1.鱼肉：500克（适量，可以选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼进行制作）2.葱姜蒜：适量（切末备用）3.干辣椒：适量（切段备用）4.料...

1、原料：鲤鱼或者是青鱼500克，肥瘦肉50克，（鱼类缺乏脂肪，故配以猪油或肥肉），花生油1000克（实耗100克），盐3克，料酒15克，味精3克，葱5克，姜2克，高汤600克，酱油3克，青蒜2根，醋5克，香油少许。2、猪肉切3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚片；鱼切3厘米...

1、新鲜的鱼块建议可以利用盐渍法去腥后放在冰箱保存。一般是在鱼拿回家后，把内脏掏空，剁成鱼块，将鱼块浸泡在按比例调配的盐水里，让盐渗透鱼块肉的内外后放入冰箱冷藏，这样一般就可以去腥的同时还能保持住鱼块肉的新鲜。2...

要做好吃的油炸鱼块，可以按照以下步骤进行：1.准备食材：新鲜的鱼（比如鳕鱼或鲈鱼），面粉、鸡蛋、面包糠或面包屑，盐、胡椒粉和其他调味品。2.将鱼切成块状，可以根据个人喜好调整大小。3.准备两个碗，将面粉放入一个碗中，打入鸡蛋并...

1、如果长时间保存则需把炸鱼块在冰箱中保存，可用塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。2、鱼块炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷存，这样炸鱼块能保存更长时...

1、食材料：草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。2、处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入...

1、主材：草鱼200克、水豆腐1块、香芹1小节、姜2-3片、蒜3颗、葱1根、椒两个、盐15克、鸡粉10克、味精8克、生抽少许、胡椒粉3克、色拉油适量。2、准备好主料洗干净，鱼冲净血水切成小块，豆腐切小块，大蒜切成片，姜切片或者丝...

1、鳕鱼切块，加料酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。2、油锅热起来，将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。3、油温7-8成热的时候放入鳕鱼块，一边裹淀粉一边放入油锅。4、炸到变白，定型之后捞出。5、油温升高再次放入鱼块复炸，炸三次，一直炸...

腌制鱼块可以增加口感和味道，以下是一种简单的腌制鱼块的方法：材料：-鱼块-盐-糖-生姜-大蒜-料酒-酱油步骤：1.将鱼块洗净，抹干水分备用。2.捣碎生姜和大蒜，备用。3.在一个容器中，加入适量的盐、糖、料酒和酱油，混合搅拌均匀，制...

1、食材：草鱼一条、料酒少许、生抽适量、葱少许、姜少许、生粉适量、豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、盐适量、白糖半勺。2、方法：放入料酒、葱、姜和生抽腌制草鱼，5分钟后挑出葱和姜，放入生粉搅拌均匀。3、锅中倒油，六成热将鱼炸...

1、果汁鱼块是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。这道菜可以作为营养不良调理，补虚养身调理，健脾开胃调理，高血压调理。2、此菜酸甜醒胃，是将腌好鱼块下锅油炸，待其呈金黄色便可捞起，然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。...

1、食材：鱼1条、酸菜1碗、泡椒十来个、干辣椒8个、花椒些许、姜1块、生抽1勺、蒜5瓣、辣椒油1勺、葱1根、食用油适量、食盐适量、淀粉适量、料酒1勺。2、鱼洗净切块，姜切丝，干辣椒泡椒切段，酸菜切段，葱切葱花备用。3、鱼块...

1、食材用料：草鱼块400克、剁椒、葱、姜、蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒。2、草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。3、装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。4、开水上锅，大火蒸20分钟左右关火。5、在上面放上大蒜碎...

1、食材：草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。2、处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入味，...

1、冷冻法，这种办法就是比较简单方便，就是直接把活鱼放入冰箱冷冻，可能鱼会在冰箱里翻滚一阵。但是等下次解冻食用的时候，口感还会和鲜鱼一样。2、盐水法，在家里杀鱼的话，先不急于去鳞，可以先清除内脏，然后把鱼肉放入淡盐水中...