房蛤蒸的精选知识

1、紫石房蛤在沸水中煮4-5分钟才能熟，才算彻底杀菌。2、紫石房蛤煮不熟含有细菌，紫石房蛤中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的...

1、蒸花蛤：尽量从超市选材，这样有助于你的清洗工作。把花蛤加水放置在盆中，让其吐尽泥沙后洗净，期间可以放少量的盐可以使其更好地吐出脏污。准备好蒸锅，花蛤上锅。烧开水，关小火十分钟即可。2、花蛤蒸蛋：将蛤蜊先用烧开，煮到...

1、将蛤蜊泡在盐水中吐沙。2、双手拿起吐过沙后的蛤蜊,用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。3、在锅内放入剪后的干辣椒,倒入清酒,把洗净后的蛤蜊直接放入,大火加热,盖上盖子,焖至蛤蜊开口。4、关火后撒上葱花即可。...

1、食材：天鹅蛋（紫石房蛤）2-3只、大葱半根、红尖椒3个、姜少许、生抽2勺、醋1勺、糖少许、盐少许。2、天鹅蛋肉清洗，收拾干净，切片。葱姜切细丝，注意切葱的时候留一段备用。切点红辣椒，也是细丝，不吃辣的可以不放。3、起锅加...

1、原料：花甲、鸡蛋、食用油。2、花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油，倒入自来水，水与蛋液的比例是2：1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的，要让它缓和成常温。3、小锅烧开水，把花蛤倒入煮至全开状态捞出。4、拿一个深些的盘子，在盘...

1、原料：花蛤10个、鸡蛋2个、葱花适量。调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒。花蛤洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮花蛤的水中晃动漂去杂质，花蛤入另一碗中。煮花蛤的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。2、鸡蛋液、湿淀...

1、花蛤买回来洗净后养两个小时，用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净2、坐锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮，花蛤开一个就夹出一个。3、放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面。4、鸡蛋两个加入盐适量。5、...

1、材料：蛤蜊500克、清酒400克、姜1块、蒜适量、干辣椒3个、黄油5克、生抽1汤匙、葱1段。2、将蛤蜊在盐水中浸泡4小时，使其吐净泥沙。3、将姜片、蒜瓣、干辣椒倒入热好油的锅中煸香。4、倒入蛤蜊翻炒片刻。5、倒入清酒...

1、蛤蜊要蒸半个小时到一个小时。2、蛤蜊在蒸煮之前需要用温水清洗10分钟，成熟的蛤蜊由于外壳比较厚实，覆盖的面积也比较大，因此需要花一个小时进行蒸煮，而皮薄的蛤蜊蒸的时间就相对少，半个小时就可以了。...

1、材料：文蛤300克，鸡蛋4个。调料：高汤1大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙。2、文蛤泡水、吐沙，洗净后捞出备用。3、鸡蛋打入碗中搅匀，加入高汤、料酒、盐拌匀，再放入文蛤。4、放进蒸锅中蒸至文蛤开口即可端出。...

1、蛤蜊900克、米饭80克、酱油9克、盐9克、水80克、蚝油7克、海盐3克、海苔9克。2、方法：蛤蜊吐沙干净3、蛤蜊高汤，量出米量的1.1-1.2的水，等水煮沸，放蛤蜊。4、盖盖，焖15s-20s，立马捞起微微张口的蛤蜊。5、过滤汤汁，取220ml...

1、食材：蛤蜊8粒，蛋4个，干贝2个，马哈鱼籽，白果。2、蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳。3、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝。4、蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀。5、大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝...

1、材料：鸡蛋一个、猪瘦肉三两、文蛤一斤半、水淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、麻油适量、蒸鱼豉油适量。2、用刀从缝隙把文蛤劈开。3、用水漂一下，沥干水份。4、肉馅用一...

1、用料：蛤蜊500g，大蒜2瓣，辣椒1个，酒2勺，酱油2勺，沙拉油适量，黄油（奶油）1小块，小葱少许。2、蛤蜊要先放清水里面，滴几滴油进去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。3、锅子预热加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。4、蛤蜊沥干水分...

1、食材：蛤蜊一斤、花生油少许、料酒适量、鱼露适量、耗油一勺、盐适量、鸡精少许、酱油适量、葱两根、小红辣椒两个、姜一块、蒜两瓣。2、蛤蜊洗净备用。3、葱姜蒜等洗净切好备用。4、锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸...

1、食材：蛤蜊300g、鸡蛋2个、蒜苗少量、生抽2g、姜5g、小葱1根、油2g、盐2g。2、将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。3、上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开...

1、蛤蜊蒸十分钟左右能熟。2、蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及...

1、花蛤蒸10-15分钟能熟。2、蒸花蛤需要冷水下锅，水开后转小火再蒸十分钟左右，待花蛤全部开口即可。花蛤在蒸之前需要放在水中浸泡一会，可以使其吐出泥沙。花蛤是一种常见的海鲜类食材，又名血蛤，生长迅速，适应能力较强，主要...

1、准备食材：鸡蛋、白蛤、葱、酱油、芝麻香油。2、葱洗净后切成葱丝。3、将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，打1分钟。加入适量的温开水再次搅拌均匀。4、用漏勺将鸡蛋液过滤到盘中（这样蒸好的鸡蛋细腻、光...

1、蒸蛤蜊需要的时间不算长。锅里的水开后再把蛤蜊装盘放进去。蒸上3~5分钟就可以了。这样蒸出来的蛤蜊非常鲜美。2、把蛤蜊放水置放在盆里，让其吐尽细沙后清洗，期内能够放小量的盐能够使其尽快吐出来污迹。一锅海蛎子...

1、将花蛤放入碗中，加入水、盐、香油，静置吐沙，起锅烧水，放入花蛤，加入葱、姜。2、焯水30秒后捞出，碗中打入三个鸡蛋，加入盐，料酒，搅拌均匀，加入温水，搅拌均匀，将花蛤放入盘中。3、倒入蛋液，起锅烧水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8...

1、准备材料：蛤蜊8粒，蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果（银杏）。2、蛤蜊泡盐水吐沙，用小火慢慢煮开壳。3、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝。4、蛋打散，加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水（800ml）拌匀；（1个蛋加200ml的水）。5、大...

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净。2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾...

1、原料：蛤蜊25-30个，黄酒200cc，葱4-5根，姜1小块，蒸鱼酱油1勺。2、蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。3、准备黄酒，小香葱切成末待用。4、蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。5、大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱...

1、原料：花蛤25-30个，黄酒200cc，葱4-5根，姜1小块，蒸鱼酱油1勺。2、花蛤先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。3、准备黄酒，小香葱切成末待用。4、花蛤放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。5、大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱...