牛上的精选知识

1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6－8个、蒜一头或者6瓣。2、香炖牛上脑的做法：先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。3、姜切...

牛上脑是一道以牛脑为主要材料的家常菜。以下是一种常见的牛上脑的做法：材料:-牛脑：500克-豆腐：200克-青椒：1个-红椒：1个-蒜瓣：3-4瓣-姜块：适量-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-糖：适量-鸡精：适量-淀粉：适量-葱花：适量步骤:1.将牛脑放...

1、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。2、这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。3、上脑牛肉的特点...

牛上脑炖番茄的炖食时间视个人喜好和口感而定。一般来说，如果使用慢炖锅或者砂锅炖煮的话，建议炖制2-3小时，以确保牛肉充分煮烂，增加口感鲜嫩。如果使用压力锅，炖制时间可以适当缩短，大约40-60分钟即可。但请注意，具体的炖制...

牛上脑是一道经典的川菜，下面是制作牛上脑的步骤：材料：-牛脑：500克-干辣椒：适量-葱姜蒜：适量-豆瓣酱：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-糖：适量-清水：适量步骤：1.将牛脑洗净，放入冷水中煮沸，捞出后冲入凉水中泡一会，再次捞出备用。2....

1、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。2、这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。...

1、牛上脑嚼不动的原因是炖煮的时间不够，牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。2、牛肉是指从牛身上获得...

1、用料：牛上脑肉150g、柠檬1个、黄瓜100g、洋葱25g、胡萝卜50g、西红柿50g、盐、香油适量。2、牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。3、黄瓜、洋葱、胡...

1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。2、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。3、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水4、牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖。5、将...

1、食材：牛肉3000克、葱50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、盐少量、黄酒10毫升。2、将牛上脑肉洗净后放在菜板上。3、对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块。4、锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉...

1、增长肌肉：它对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美...

1、牛上脑能炖。它是牛肩颈部靠后和脊骨两侧的肉，口感软绵，肉质细嫩多汁，通常适合用来煎、炸、涮等。如果炖煮的话，建议做成清炖牛上脑肉，只要加入适量的香料包、葱姜炖1小时即可。2、牛上脑并不是牛的大脑，而是牛后颈部、...

牛上脑通常需要炖煮2-3个小时，这样才能使牛上脑软烂入味。具体的炖煮时间也取决于肉块的大小和所使用的炖煮器具。建议使用压力锅可以减少烹饪时间。在炖煮的过程中，也可以根据个人口味和肉块的软烂度来判断是否需要适...

1、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸、烧烤，比较常见的菜品有清炖牛上脑、香煎牛上脑。这个部位的肉特点是肥瘦交错，比例比较均匀，总体口感偏瘦，肉质细嫩多汁。2、虽然上脑牛排并不属...

1、牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高...

1、食材准备：牛上脑，鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉。2、准备好所有材料。选用牛里脊肉或牛上脑肉，这两个部位的肉软嫩好熟，切牛肉的时候最好冷冻1个小时，这样最好切，逆着纹理切成薄片，开始腌肉。3、加入少许盐、料酒、胡椒粉、白糖，生抽酱...

1、原料：牛上脑肉350克，鲜香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克。2、准备：将牛上脑肉洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。香菇洗净切厚片。葱切段、姜块拍扁。3、步骤：将牛上脑肉块放入压力锅，...

牛上脑肉是一道口味独特、味道鲜美的传统川菜。以下是制作牛上脑肉的一种做法：材料:-牛肉（牛脑肉）：500克-姜蒜末：适量-干辣椒：适量-料酒：适量-生抽：适量-白糖：适量-鸡精：适量-盐：适量-植物油：适量-香菜叶（装饰用）：适量步骤:1.牛脑肉...

1、牛油能吃。2、牛油含有一定的营养物质，例如维生素E、硒、铁等，适量的食用，是对人体有补充能量和营养物质，但是要注意的一点是，牛油是不能过度食用的，可能会身体造成损伤。3、每100g牛油约含745大卡热量，通常牛油中饱和脂...

1、适量的喝牛奶不会引起上火的症状，但是如果大量喝牛奶会引起上火的症状，这时由于牛奶中含有比较多的蛋白质以及脂肪。2、这些大量的蛋白质和脂肪不易为人体及时吸收，所以在这种情况下积聚在人体之内从而引起上火的症状...

1、牛身上的牛蝇可以通过对肌肉注射倍硫磷的方式进行驱赶，或者用敌百虫、阿维菌素、伊维菌素等药剂擦拭牛的身体。2、为牛注射或者擦拭药剂的时候，注意严格控制药物的剂量，最好根据牛的体重合理调整，避免药物过量而影响新...

1、牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”。2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合...

1、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸...

1、买牛的时候，一定有好多牛供你选择，选择好牛一定要知道，牛群里头比较大，脖子比较粗的是好牛的一个特点。2、好牛的特点里，嘴大也是其中之一。3、在选牛时，要选腿粗壮，结实的牛。4、好牛的前腿，双腿中间要比普通牛宽。5、好...

1、牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。2、其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。...