蒸煮的精选知识

1、蒸粽子需要40-120分钟。若是用高压锅蒸需要的时间短一些，若是普通蒸锅则需要延长时间。要看煮好的粽子熟了没，煮到一定程度捞起来用手指捏一下，感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子。2、常温保存的粽子，开水下锅，用...

1、冻螃蟹清理好后，放上蒸锅，加入葱段，生姜片，等水烧开之后，用小火蒸20分钟左右。2、准备好醋，生抽，生姜末放到碗中，给调成酱汁，等螃蟹取出来，就可以剥开，和着酱汁一起吃了。3、加入生姜还有葱段，是可以去除掉螃蟹的腥气的，取出来，...

1、准备一把刷子，半盆清水，把螃蟹放到水盆中浸泡10分钟，水要盖过螃蟹，等螃蟹呛晕，反应没那么大后再清洗。2、一只手抓住螃蟹盖，另一只手用刷子依次将蟹腿、蟹盖、蟹嘴以及蟹钳刷干净。3、打开腹盖，从中间开始由里向外把螃蟹...

1、蒸山药需要3-15分钟左右。2、山药煮制的时间是不固定的，和山药的状态有一定的关联，将山药切薄之后煮的话，在锅中水开后煮3-5分钟左右即可，厚山药需要在水开后煮8-10分钟，山药段的话在15分钟左右也能完全煮熟。3、一般煮...

1、蒸与煮其实是烹饪食物过程中两种常用的方法，虽然很多人都会把他们弄混，但是这两种方法的目的都是要把食物弄熟，但其实蒸和煮的味道是有很大的区别的，烹饪的时长和方法也有很大的差异。2、所以食物是选择蒸或者煮其实是...

1、蒸冷冻的核桃包子，十五分钟就行，一般都只是需要将它蒸热，不像蒸生包子一样需要花费很多的时间将它的内陷也蒸熟，因此我们只需要让冷冻的熟包子下锅蒸五到十五分钟左右就可以了。2、通常体积越大的包子就要蒸越久的时间...

1、电饭煲蒸煮和粥汤的区别在于食材、时间以及消耗能量上面，蒸煮的用的食材大多是处理好的，所以消耗的时间以及电量不多，而粥汤会有一些比较难煮的材料，如大豆、肉类这样的，至少需要1~2小时的时间才能煮熟，要求温度较高，消耗...

1、做蛋糕按蒸煮要15分钟左右。2、在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了。3、在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝...

1、把海鲜用蒸锅蒸熟，螃蟹蒸13分钟，小海鲜蒸10分钟。2、锅底铺金针菇一层，生菜一层，把海鲜摆盘摆好3、锅里放油，姜蒜，干辣椒，花椒，孜然粒，郫县豆瓣酱（多点两大勺），火锅底料两块，炒化之后加入大量忘情水，放入生抽四勺，白糖两勺，鸡精两...

1、先将青蟹刷洗干净，拍晕。装盘备用，锅里烧水准备。2、将生姜切成姜丝，倒点镇江香醋放少点糖。3、将螃蟹放入烧开的水中蒸十分钟，水里倒半袋料酒，为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。4、十分钟后起锅，准备好吃蟹工...

1、食材：豆渣100g、胡萝卜100g、面粉30g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、调和油适量、胡椒粉适量2、将准备好的豆腐渣、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀。3、然后，将拌好的馅料做成丸子状。4、做成丸子状时，尽量蘸少许油，防...

1、先把买来的材料洗干净并切好，尤其是小龙虾因为是生活在田里的软壳动物所以一定要洗干净才能食用。2、而且小龙虾洗干净后可以先放在清水中养几个小时才能保证确实干净。小龙虾放入开水中煮到通体透红，要记住在小龙虾...

1、用开水烫。但要看塑料杯的成分。有些是耐高温的，有些不耐高温。不耐高温的在高温条件下易变形并且分解出对人体有害的物质。长期使用不利健康。2、杯子，（一种专门盛水的器皿）从古至今其主要功能都是用来饮酒或饮茶，一般...

1、用料：糯米120克，肉丁30克，葱花适量。2、将肉切碎丁加适量老酒、生抽、老抽，拌匀，备用。3、前一晚上将糯米浸泡于水中，大小5～8小时，水量一定要充足，早上将米洗净沥干水份，高压锅里加入足量的水。放上蒸架和蒸屉，铺上纱布，再垫上...

1、蒸煮是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品。高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。2、蒸和煮虽然比煎炒出来的食...

1、把大闸蟹放入盆里，放清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡3至4小时，让其吐净污物。2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。3、清煮：将螃蟹放入锅中，加入清水，没过螃蟹表面大约5cm，再加入少许盐、几片生姜和几片紫...

1、冷冻成品佛跳墙至少要蒸制2小时左右，准备一口好锅，倒入少许的清水，把锅置于火上烧开，水烧开后，将成品佛跳墙，同包装盒一起放入锅中，煮大约10分钟就差不多解冻。将解冻后的佛跳墙取出，放入一个小砂锅里，小砂锅要用小火慢慢熬...

1、将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。2、姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。3、我们来制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。4、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和...

1、选择新鲜魔芋。2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块。4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用...

1、花胶适量2、抓一把小花胶放碟上。2、煲滚水，放花胶入去蒸5-10分钟。3、蒸好拿出来清水下，放入装满水的保鲜盒，盖上盖子放入冰箱，放冰箱泡发12-24小时。4、泡了一天的花胶拿出来清洗干净，把花胶上的油，血丝清洗干净5、白...

1、干粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右。2、一般买回来粽子自己煮，大多人说20分钟就好了，其实那是针对买熟的粽子而言的，生粽子煮的时间长短与制作过程有很大关系，不过一般见意最少煮1个小时...

1、在螃蟹的选择上最好选择的是活的螃蟹，把螃蟹放在水里泡一片刻，能用水冲冲最好了。2、接下来比较费功夫了，用牙刷开始刷螃蟹的全身，因为牙刷的毛比较软也比较细。用牙刷是最好不过的了。注意把螃蟹的肚子上多刷几遍必要...

1、一般普通甜玉米、新鲜玉米，在水开后，隔水蒸10-15分钟即可；若是糯玉米、黏玉米、老玉米需多蒸5-10分钟。隔水蒸出的玉米，由于没有浸泡在水中，蒸好后还可在锅内焖几分钟，营养便不会流失。2、玉米中含有大量的蛋白质、氨基...

1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中加入少量的白酒。水中的螃蟹受到酒精刺激以后，会加快身体代谢，会让...

1、先要用冷水浸泡解冻。放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。2、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。...